El 'Mapa de la cocina mundial' TasteAtlas clasificó al arroz quebrado vietnamita en el puesto número 4 de la lista de los 10 mejores platos de arroz del mundo.
El arroz quebrado es un plato tradicional y popular entre los vietnamitas, especialmente en el sur. El arroz quebrado se elabora a partir de arroz quebrado, un tipo de arroz quebrado, que se sirve con muchos platos de acompañamiento como huevos fritos, costillas a la parrilla, rollitos de huevo, piel de cerdo desmenuzada... Además, habrá cebollas verdes picadas, salsa de pescado con ajo y chile, tomates, pepinos y verduras encurtidas.
 |
| El arroz quebrado se ha convertido en un plato típico en el sur. |
En el pasado, el arroz partido era un plato común entre los trabajadores o estudiantes pobres. La razón por la que el "plato de arroz de la familia pobre" se llama "arroz partido" es porque la gente usa los granos de arroz partido sobrantes, granos de arroz roto... para cocinar arroz. El arroz quebrado suele estar menos hinchado y ser más barato que otros tipos de arroz del mercado, por lo que cocinarlo también ahorra dinero.
El arroz quebrado es mejor cuando se cocina en una olla de hierro fundido o de barro y se calienta con leña. Hoy en día, muchos restaurantes optan por el método de cocción al vapor para ahorrar tiempo.
El plato más tradicional y delicioso para acompañar el arroz quebrado es el trío de "costillas-piel-salchicha", que incluye costillas a la parrilla, piel mixta y salchicha de huevo al vapor. Agregue pepinillos, salsa rica de aceite de cebolleta y un tazón de salsa de pescado agridulce para darle más sabor al plato.
Además de los "ingredientes principales" de costillas, piel de cerdo y salchichas, el arroz quebrado se puede comer con huevos fritos, pescado estofado, camarones estofados, pollo a la parrilla, cerdo estofado, calamares rellenos, etc. Aunque cada guarnición tiene su propio sabor único, en términos de atractivo, no es inferior.
Hoy en día, el arroz quebrado se ha convertido en una de las comidas callejeras especiales adoradas tanto por los lugareños como por los turistas extranjeros. La característica de las tiendas de arroz quebrado en la calle es el humo fragante de las costillas a la parrilla junto con el suave olor del arroz mezclado con el aroma del aceite de cebolleta.
Fuente
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Kommentar (0)