Por sólo unas decenas de miles de dongs, puedes degustar platos rústicos en las calles de China, muchos de los cuales tienen una larga historia.
Pasear tranquilamente por las calles, disfrutar del ambiente animado y descubrir los sabores tradicionales de la cocina china es un placer que cualquier turista quiere probar al llegar a este país. A continuación se muestran algunos platos populares:
Pies y manitas de cerdo estofadas
Pies y manitas de cerdo estofadas.
Las patas de cerdo estofadas son un plato elaborado, que normalmente sólo se come en fiestas familiares o celebraciones. Pero en China, este plato tradicional se vende comúnmente en la acera. Los visitantes pueden incluso comer mientras observan la calle. Muchos museos de Shanghai, Hangzhou, Suzhou... también exhiben este plato solemnemente, presentando su larga historia y posición en la vida china.
La piel de color marrón oscuro y brillante de las patas y manitas de cerdo, junto con el sabor rico y nada grasoso, pueden conquistar a cualquier comensal exigente. Dependiendo de su apetito, puede elegir unas patas de cerdo de tamaño pequeño, con un precio de 30 RMB (yuanes chinos), equivalentes a 100.000 VND, o unas de tamaño mediano o más grande, con un precio de 50-60 RMB.
Brochetas grandes
Brochetas grandes de calamares a la plancha.
¿Qué podría ser más atractivo que tener hambre y pasar por una tienda que ofrece fragantes brochetas a la parrilla? Para satisfacer la fuerte capacidad de consumo de los chinos, la mayoría de las tiendas venden brochetas a la parrilla de gran tamaño, como de calamar entero, de rana entera, de pescado entero, de muslos de pollo enteros...
Estos platos suelen estar ligeramente cocinados. Cuando hagas tu pedido, el propietario lo asará nuevamente durante 5-7 minutos y lo cubrirá con una capa de salsa y especias. Con sólo observar al propietario trabajar se puede sentir hambre. Luego simplemente disfruta del delicioso sabor del plato, tanto visual, olfativo y gustativo. Cada uno de estos pinchos gigantes cuesta entre 10 y 20 RMB, dependiendo del tipo.
Caña de azúcar y caramelos de azúcar soplados
Calabazas confitadas y frutas confitadas.
Cualquiera que haya visto películas o leído literatura china conoce los caramelos de azúcar y los confites, bocadillos populares con una historia de miles de años. Hoy en día, las calabazas confitadas aparecen en todos los rincones de China. Originalmente eran solo manzanas recubiertas de azúcar, pero ahora las calabazas vienen en una variedad de sabores, como cereza, uva y fresa, y cuestan alrededor de 10 a 15 RMB por brocheta.
El azúcar soplado se considera un plato de "artesanos", porque sólo los propietarios hábiles pueden hacer dulces elaborados, de diversas formas, con muchos detalles llamativos. Desde animales familiares de la vida diaria hasta especies que solo existen en leyendas, personajes de cuentos, de películas... todo puede ser soplado por artesanos para crear caramelos con formas vívidas.
Frutas mixtas y helado grande
Las frutas se mezclan y se rocían con salsa.
En muchas calles hay puestos de ensaladas de frutas y frutas mixtas que se venden al peso; el precio común es de 9,9 RMB por 250 gramos (130.000 VND por kilogramo). Puede elegir entre docenas de ingredientes como fresas, uvas, kiwi, manzanas, melones, mangos, perlas de tapioca, gelatinas y una variedad de nueces. El vendedor picará los ingredientes que hayas elegido, los mezclará con yogur o bebida de yogur y luego los pesará para calcular el precio. Una caja de frutas variadas para dos personas suele costar unos 100.000 VND, suficiente para saciarse.
El helado también es un refrigerio muy popular en un país de mil millones de personas, por lo que puedes encontrar fácilmente todo tipo de helados en las calles. Hay tipos que se parecen mucho al helado de la era de los subsidios, solo que cuestan unos pocos miles de dongs cada uno, y también hay porciones grandes de helado en vasos tan grandes como barriles de cerveza, con un precio de más de 100.000 dongs. Podrás elegir entre docenas de sabores de helado según tu gusto.
pasteles tradicionales
Tortas tradicionales.
Hay cientos de pasteles tradicionales en China que la mayoría de los turistas extranjeros no pueden pronunciar, pero que vale la pena probar. Hay pasteles frescos hechos el mismo día, y también hay pasteles bellamente empaquetados que pueden durar varios meses para comprar como regalo.
En el casco antiguo se encuentran panaderías con más de 100 años de antigüedad, repletas de clientes y con docenas de dulces diferentes, con formas preciosas para que puedas elegir entre ellos. Una caja de pasteles comunes cuesta sólo unas pocas decenas de miles de dongs, aunque también hay tipos envasados en un estilo "real" que cuestan millones de dongs.
La comida callejera en China está bastante estrictamente controlada. La mayoría de los restaurantes tienen listas de precios públicas, a menudo con fotos de cada plato. Utensilios de cocina limpios, sin basura ni aguas residuales alrededor del restaurante. No hay mesas, sillas, sombrillas ni carteles publicitarios repartidos por la acera, todo está guardado dentro de la casa. Muchas tiendas sólo utilizan productos saludables y respetuosos con el medio ambiente, como bolsas de papel, vasos de papel, cucharas de madera y pajitas de papel.
Trinh Hang
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