Las ciruelas están de temporada, cómo hacer un delicioso sirope de ciruela, una bebida sumamente refrescante en casa.

Cómo hacer almíbar de ciruela remojada en azúcar fruta entera

Preparar los ingredientes

1 kg de ciruelas, 350 gr de azúcar, agua de lima, sal.

Cómo hacerlo

Después de comprar las ciruelas, lávelas con agua y quíteles los tallos. Remojar las ciruelas en agua con limón durante unos 15 minutos para que conserven su textura crujiente al remojarse en azúcar. Enjuague con agua y continúe remojando en agua salada diluida durante aproximadamente 15 minutos.

Enjuague nuevamente con agua limpia y deje secar para preparar el siguiente paso. Coloque las ciruelas en un frasco de vidrio capa por capa. Por cada capa de ciruela, habrá una capa de azúcar.

Repita el proceso de disponer las ciruelas y el azúcar en capas alternas. La última capa superior será una capa de azúcar. Tapar bien durante 48 horas para que las ciruelas absorban el azúcar.

Remojar las ciruelas en agua con limón durante unos 15 minutos para que conserven su textura crujiente al remojarse en azúcar.

El plato de ciruelas confitadas estará listo cuando veas que el azúcar se ha disuelto completamente y las ciruelas han soltado su jugo. Coloque las ciruelas en el fuego y cocínelas hasta que hiervan y el jugo de ciruela espese ligeramente. Deje que las ciruelas se enfríen completamente antes de colocarlas en un frasco de vidrio.

El jarabe de ciruela tendrá una dulzura moderada y un aroma natural a ciruela. Este método conserva las ciruelas durante mucho tiempo y es una bebida muy adecuada para el verano.

Cómo preparar un jarabe de ciruela dulce y aromático

Preparar los ingredientes

1kg de ciruela, 350gr de azúcar.

Cómo hacerlo

Lave bien las ciruelas con agua y retire todos los tallos de las hojas de ciruela. Utilice un cuchillo para pelar la ciruela. Corta cada ciruela por la mitad y retira las semillas.

Cortar las ciruelas en trozos del tamaño de un bocado. Mezclar bien las ciruelas con 350 g de azúcar y dejarlas en remojo durante 24 horas.

El jarabe de ciruela tendrá una dulzura moderada y un aroma natural a ciruela.

Luego, ponga la mezcla de ciruelas remojadas a hervir a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Cuando las ciruelas estén blandas, ligeramente pastosas y adquieran un color rojo oscuro, estarán listas.

Producto terminado

El jarabe de ciruela tiene un sabor dulce, ligeramente ácido y el aroma característico de las ciruelas de Hanoi. A la hora de beberlo, mezcla el jarabe de ciruela con un poco de agua filtrada y unos cubitos de hielo y tendrás una bebida deliciosa e inigualable.

Notas para la elaboración del jarabe de ciruela

Preste siempre atención a la temperatura al cocinar, no utilice fuego demasiado alto ya que puede quemar el azúcar y decolorar el plato. Elige ciruelas que estén recién maduras, quedarán muy ricas cuando las hagas en almíbar.

No remojar las ciruelas en agua salada o agua con lima durante más de 15 minutos. No remoje las ciruelas en azúcar durante más de 24 horas porque se agriarán y el almíbar ya no será delicioso. Puedes añadir un poco de vainilla para que el almíbar sea más fragante.

Preste siempre atención a la temperatura al cocinar, no utilice fuego demasiado alto ya que puede quemar el azúcar y decolorar el plato.

Cómo conservar el jarabe de ciruela durante mucho tiempo

La cuchara utilizada para sacar el almíbar debe ser siempre una cuchara limpia. Mantenga siempre el frasco de jarabe bien cerrado y consérvelo hasta 14 días. Deje que el almíbar se enfríe completamente antes de colocarlo en el frasco para evitar la condensación que podría estropearlo.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm