Durante mucho tiempo, la pasta de camarones ha sido un plato rústico del pueblo vietnamita, pero ahora se ha convertido en un producto de OCOP, exportado a Japón, Australia e incluso a restaurantes que venden fideos con pasta de camarones en Nueva York - EE. UU., según información de un representante del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Al compartir información en el seminario sobre el aumento de los canales de consumo de productos OCOP, organizado por el Ministerio de Industria y Comercio el 26 de diciembre en Hanoi, el Sr. Nguyen Minh Tien, Director del Centro de Promoción del Comercio Agrícola (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural) dijo que a mediados de diciembre de 2023, el número de productos OCOP actualizados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural fue de 11.054 productos (un aumento de más de 1.100 productos en comparación con los datos de hace 1 mes), superando el objetivo para todo el período de 2021-2025 (el objetivo es de 10.000 productos).
Pero lo más impresionante es que la calidad de los productos OCOP ha mejorado enormemente. La ciencia y la tecnología se han aplicado y creado muchos productos nuevos, no sólo basados puramente en valores indígenas sino también satisfaciendo verdaderamente las necesidades de los consumidores modernos.
Además de eso, el diseño y el embalaje se han mejorado significativamente, ya no son simplemente embalajes simples como antes, sino que ahora hay muchos tipos de embalajes modernos e impresionantes. También se muestran historias de productos.
Según el Sr. Tien, todos los productos OCOP reconocidos por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural cumplen con los estándares de seguridad e higiene alimentaria, así como con los estándares técnicos de Vietnam, como ISO, HACCP y GAP. Incluso algunos productos OCOP de 5 estrellas o potencialmente 5 estrellas cumplen con los estándares del mercado mundial.
En términos comerciales, en las primeras etapas, los productos de la OCOP se concentraban principalmente en el mercado interno (a veces sólo dentro de la provincia o el distrito). Pero ahora, muchos productos se han extendido al mercado interno y algunos productos se han exportado.
Antes, a menudo sólo pensábamos en exportar productos como arroz, nueces, etc. “Pero ahora, incluso los productos especiales como la pasta de camarones se pueden exportar”, compartió el Sr. Tien.
En concreto, el Sr. Tien informó que en 2023, la pasta de camarones Le Gia se exportará a Japón y Australia, y los fideos de una instalación en el distrito de Binh Lieu (Quang Ninh) también se exportarán a Europa y Australia.
“Estos productos OCOP no solo son platos tradicionales vietnamitas, sino que ahora también están comenzando a ser aceptados por amigos y el mercado mundial con los estándares de productos OCOP. "Gracias a eso, hemos visto restaurantes que venden fideos con pasta de camarones en Nueva York - EE. UU.", reconoció el Sr. Tien y afirmó que eso demuestra un cambio fundamental en la calidad, así como en los estándares alimentarios que nuestros productos OCOP han cumplido.
VAN PHUCC
Fuente
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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