Nota al utilizar alimentos para evitar la intoxicación botulínica

Las personas sólo deben utilizar productos alimenticios e ingredientes alimentarios con origen y fuente claros. No utilice bajo ninguna circunstancia productos enlatados que estén vencidos, hinchados, aplanados, deformados, oxidados, que ya no estén intactos o que presenten sabores o colores inusuales. Coma alimentos cocinados y beba agua hervida. Priorice el consumo de alimentos recién preparados y recién cocinados.

No selle usted mismo los alimentos ni los deje descongelados durante largos periodos de tiempo. Con los alimentos fermentados, envasados ​​o cubiertos de forma tradicional (como encurtidos, brotes de bambú, berenjenas encurtidas...) es necesario procurar que sean ácidos y salados. Cuando el alimento ya no esté ácido, no se debe comer. Cuando aparezcan síntomas de intoxicación botulínica, acuda inmediatamente al centro médico más cercano para un diagnóstico y tratamiento oportuno.

De acuerdo a las instrucciones del Ministerio de Salud, los síntomas comunes relacionados con la intoxicación son: aparición temprana de síntomas digestivos como: náuseas, vómitos, distensión abdominal, dolor abdominal, seguido de parálisis intestinal funcional, estreñimiento; Luego aparecen síntomas neurológicos como: parálisis simétrica bilateral, con origen en cabeza, cara, cuello y extendiéndose hasta las piernas (párpados caídos, visión doble, visión borrosa, dolor de garganta, dificultad para hablar, dificultad para tragar, ronquera, boca seca); luego parálisis de los brazos, parálisis de los músculos del pecho, abdomen y parálisis de ambas piernas. Los reflejos tendinosos profundos suelen estar reducidos o ausentes; sin alteración sensorial; Las pupilas pueden estar dilatadas bilateralmente. La parálisis varía desde leve (fatiga, fatiga muscular similar a la debilidad física, incapacidad para realizar actividades extenuantes normales) hasta parálisis grave (retención de esputo, tos fuerte, asfixia fácil, insuficiencia respiratoria).

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm