Cuando se habla de alimentos ricos en calcio, muchas personas piensan inmediatamente en la leche. Hay aproximadamente 310 mg de calcio en un vaso de 8 onzas de leche baja en grasa. Mientras tanto, la ingesta de calcio recomendada para un adulto de entre 19 y 50 años es de unos 1.000 mg al día. Sin embargo, existe otra fuente de proteínas que también es rica en calcio: el tofu, según el sitio web de salud Healthline (EE.UU.).
El tofu no sólo tiene proteínas sino que también contiene una rica cantidad de calcio.
Las personas que priorizan las proteínas vegetales sobre las fuentes de proteínas animales a menudo recurren al tofu. Este es un plato elaborado a base de soja, agua y sulfato de calcio. El tofu puede ayudar a desarrollar los músculos, favorecer la salud del corazón y tiene propiedades antiinflamatorias y que previenen el cáncer.
Aunque el tofu no es tan rico en proteínas como la carne de res o el pollo, todavía se considera un alimento rico en proteínas. Una taza de 250 g de tofu tendrá aproximadamente 20 g de proteína.
Sin embargo, el tofu es más rico en calcio que la carne de res y el pollo. Además, en 250 g de tofu blando hay hasta 868 mg de calcio. Si se trata de tofu firme, esta cantidad de calcio será de hasta 1.722 mg. La principal diferencia entre el tofu blando y el firme es la cantidad de agua y soja. El tofu firme tiene menos agua y más frijoles, por lo que también tiene un mayor contenido de calcio.
El tofu se puede comer de distintas maneras, desde caliente con tofu blando hasta al vapor o frito con tofu firme. Sin embargo, a algunas personas se les aconseja tener cuidado al comer tofu. Por ejemplo, personas con tumores de cáncer de mama. Esto se debe a que el compuesto isoflavona de la soja puede afectar ligeramente la función del estrógeno en el cuerpo.
Además, el tofu también contiene bociógenos, por lo que las personas con problemas de tiroides... También debes consultar a tu médico antes de incluir este plato en tu dieta diaria.
Un estudio publicado en la revista Advances in Food and Nutrition Research en 2021 encontró que los bociógenos pueden interferir con la función tiroidea saludable, según Healthline .
Enlace de origen
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Kommentar (0)