Hoy en día, el intercambio cultural ha creado muchos platos nuevos, pero cuando hablamos de la cocina de Hanoi, todavía hablamos de platos deliciosos que son difíciles de reemplazar.
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| El estilo de tres comidas al día de los hanoi. (Fuente: Vietnam+) |
Un día de “transformación” en hanoiano a través de cada comida será una experiencia inolvidable para cualquiera que venga a esta tierra.
Desayunar
El desayuno es la comida que aporta energía para un nuevo día, por lo que los platos rápidos y abundantes son la mejor opción.
Los platos de desayuno habituales suelen presentarse cuidadosamente presentados en un bol o plato, como el pho de carne, los rollitos de arroz...
El arroz glutinoso también es la elección de muchas personas, gracias a su combinación de factores: rápido y suficiente energía.
Almorzando
Hanoi tiene una serie de platos que son como “fiestas en miniatura”: llenas de color, sabor y nutrición para recargar las pilas después de una mañana.
Bun cha es un plato que combina los sabores de la carne a la parrilla, fideos frescos, verduras crudas y una salsa para mojar llena de acidez, picante, salado y dulce.
Además, también hay fideos con pasta de camarones fermentada, que se caracterizan por una variedad de guarniciones.
Merienda
Las meriendas suelen consumirse "por diversión" al final de las horas de trabajo para aliviar temporalmente el hambre, o se comen en unos minutos cuando nos reunimos con amigos. Los refrigerios de la tarde no sólo tienen un sabor atractivo sino que también deben ser livianos para el estómago para dejar lugar para la cena.
Pasear por las calles de Hanoi mientras se disfruta de una merienda es la opción de muchos jóvenes cuando exploran la capital.
Comer
La cena es un momento para descansar y reunirse en torno a la comida familiar. Las comidas de la gente de Hanoi son muy diversas y hay muchos platos tradicionales especiales.
Canh bong tha es un plato que representa la sofisticación y la complejidad en la preparación de la cocina de Hanoi. Esta también es una sopa muy saludable porque combina muchos ingredientes, desde carne magra, camarones secos hasta hongos y verduras.
El nem también es un plato familiar y repleto de nutrientes gracias a sus diversos ingredientes.
Además, a los habitantes de Hanoi les gusta comer pasteles de cangrejo, una especialidad de la región del Delta Norte. Rươi solo está disponible una temporada al año, lo que añade más diversión al disfrute.
Comer de noche
La vida moderna ha convertido poco a poco a Hanoi en una "ciudad que nunca duerme", con restaurantes nocturnos que sirven cenas.
Por lo tanto, la gastronomía nocturna de Hanoi no es menos rica que su gastronomía diurna.
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