Papaken (nacido en 1989) es un creador de contenido japonés que vive en Hanoi desde hace más de 2 años.
En su canal personal de YouTube, con cientos de miles de seguidores, Papaken comparte periódicamente vídeos sobre sus viajes y experiencias culinarias en Hanoi y algunas provincias vietnamitas que ha tenido la oportunidad de visitar.
En un video publicado recientemente, Papaken llevó a sus dos hijos Kai y Michan a su tienda de fideos de pescado favorita en la calle Hong Phuc (distrito de Ba Dinh).
Papaken llevó a sus dos hijos a su restaurante favorito para disfrutar de fideos de pescado.
Dijo que la sopa de fideos de pescado es uno de sus platos favoritos de Hanoi, muy adecuada para disfrutar en los días fríos.
“Conozco esta tienda de fideos de pescado desde hace 2 años. Comí allí una vez y me pareció tan delicioso que desde entonces he visitado el restaurante con bastante frecuencia. Hoy traje a Kai y Michan aquí porque quería que disfrutaran de la deliciosa sopa de fideos con pescado”, dijo.
El padre japonés también reveló que había traído a tres compatriotas a este restaurante y que todos quedaron satisfechos con el sabor de la sopa de fideos de pescado.
En el restaurante, pidió 2 tazones de sopa de fideos de pescado normal para 2 pescados y 1 tazón de sopa de fideos de pescado especial. Cuando sirvieron el plato caliente, Papaken no dejaba de exclamar que la sopa de fideos con pescado estaba muy deliciosa.
“Kai y su padre han comido sopa de fideos con pescado varias veces en un restaurante cerca de casa y también en Nha Trang. Dependiendo de la región, la sopa de fideos de pescado tiene sus propias características únicas y diferentes.
También me gusta la sopa de fideos de pescado de Nha Trang, pero hasta ahora, la sopa de fideos de pescado de Hanoi sigue siendo la mejor", compartió Papaken su opinión personal.
Sopa especial de fideos con pescado servida con muchos ingredientes, caldo dulce y claro.
El invitado japonés reveló que el plato especial de fideos de pescado tiene guarniciones completas y atractivas. Además del pescado frito crujiente, también hay pasteles de pescado, intestinos de pescado y huevas de pescado, con verduras blanqueadas de temporada como apio y oreja de elefante.
También apreció el sabor dulce y rico del caldo.
“La primera vez que comí aquí me sorprendí mucho, no entendía por qué la sopa de fideos con pescado era tan deliciosa. No sólo a los adultos sino también a niños como Kai y Michan les encanta el sabor de este plato de fideos.
"Tal vez la sopa de fideos con pescado es el plato de fideos que más me gusta, más que el pho y la sopa de fideos con carne", expresó el invitado japonés.
El invitado japonés comió fideos de pescado y exclamó lo delicioso que estaba.
En mi opinión personal, Papaken piensa que el pho es delicioso, pero no siempre quiero comerlo. La sopa de fideos de pescado tiene un sabor muy ligero, por lo que es fácil de comer y se puede disfrutar en cualquier momento.
En particular, aunque la mayoría de los ingredientes utilizados para hacer fideos están hechos de pescado, no hay ningún olor a pescado.
“Cuando se trata de fideos de pescado, mucha gente pensará que este plato tiene olor a pescado. Pero aquí, los fideos de pescado no tienen absolutamente ningún sabor a pescado. "El caldo se elabora a partir de espinas de pescado, pero es fragante y tiene un sabor dulce natural", añadió.
El padre de 36 años también dijo que había probado la sopa de fideos de pescado en muchos lugares como Hanoi, Hai Phong y Nha Trang. Incluso cuando estaba en Hanoi, cuando no sabía qué comer, se detenía en esta tienda de fideos de pescado para comer algo.
La sopa de fideos de pescado es uno de los platos más populares en Hanoi. Foto: Nguyen Thu Thuy
Al compartir con el reportero de VietNamNet , el representante de la tienda de fideos de pescado que visitaron Papaken y sus tres hijos dijo que para cocinar deliciosos fideos de pescado, la tienda debe pedir pescado fresco todos los días temprano en la mañana.
Además del pescado frito crujiente, el restaurante también tiene intestinos de pescado y huevas de pescado marinados y procesados según una receta especial para que la carne del pescado quede crujiente por fuera y suave por dentro, los intestinos de pescado sean crujientes, fragantes y las huevas de pescado sean sabrosas y no demasiado secas.
El restaurante también tiene un plato de cabeza de pescado muy popular, considerado una “marca” que todo aquel que lo visita quiere comer.
El extraño plato de cabeza de pescado es adorado por los comensales de Hanoi. Foto: Mai Anh
El caldo para la sopa de fideos con pescado del restaurante se cocina a fuego lento con espinas de cerdo y pescado, y se le agrega jugo de manzana y piña para crear un sabor agridulce natural.
Cada porción de sopa de fideos con pescado cuesta aquí entre 40.000 y 50.000 VND, el plato especial cuesta 55.000 VND.
Foto: Papaken - Vida familiar en Vietnam
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Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html
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