ANTD.VN - La famosa agencia de noticias estadounidense CNN acaba de elogiar al restaurante Hibana by Koki, Capella Hanoi, entre los 20 mejores restaurantes con estrellas Michelin del mundo ubicados en hoteles.
Al mismo tiempo, la revista de viajes líder a nivel mundial, Travel + Leisure, también distinguió a este hotel entre los 15 mejores hoteles urbanos de Asia.
Con el objetivo de ofrecer a los comensales gourmet experiencias gastronómicas con estrellas Michelin sin tener que salir de las instalaciones del hotel, CNN enumeró recientemente los 20 hoteles con los mejores restaurantes con estrellas Michelin del mundo.
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Entre ellos, CNN recomienda especialmente el restaurante Hibana by Koki en el Hotel Capella Hanoi, Hanoi, Vietnam, el destino más nuevo entre más de 40 países del mundo con presencia de la Guía Michelin. Este restaurante acaba de conseguir 1 estrella Michelin con su típico estilo culinario japonés Teppanyaki.
Los elogios de la CNN a los hoteles con restaurantes con estrellas Michelin no son sin razón, porque en el mundo, según los expertos, es muy raro que los restaurantes de los hoteles reciban estrellas Michelin. Y Hibana by Koki de Capella Hanoi lo ha logrado, después de sólo 2 años de funcionamiento. Esto es realmente una hazaña.
Hibana by Koki está ubicado en el sótano del lujoso hotel boutique Capella Hanoi, el proyecto más lujoso de la colección de hoteles y complejos turísticos de Sun Hospitality Group, una marca hotelera de Sun Group. Famoso por ser un destino de moda para los conocedores culinarios de Hanoi, este es el primer restaurante de alta gama en la capital que lleva el arte de la cocina japonesa Teppanyaki a los comensales, dirigido por el chef Yamaguchi y el chef consultor Yoshida Junichi, el primer chef del mundo con una estrella Michelin en el arte del Teppanyaki.
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Teppanyaki en Hibana by Koki es como un viaje de los sentidos, a través de los delicados sabores de Japón, meticulosamente preparados y servidos en una sala privada de 14 asientos, con una barra de sake tradicional y la mesa Teppanyaki del chef.
Pero el atractivo del Teppanyaki no solo proviene de los deliciosos sabores de la carne japonesa o los mariscos preparados exclusivamente para Hibana por Koki. Lo “inestimable” de una comida en este restaurante es la experiencia de ver a los maestros “artesanos” culinarios preparar y procesar los ingredientes, con meticulosidad, pasión y, sobre todo, una irresistible sofisticación.
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“El chef Hiroshi Yamaguchi es un maestro visionario del arte culinario del Teppanyaki, una técnica de cocción en un teppan (plancha de metal). Como siempre enfatiza la cocina japonesa, los ingredientes juegan un papel importante en cada plato. Los ingredientes del Chef Yamaguchi, desde verduras y mariscos hasta carne, son meticulosamente seleccionados por él para que sean los mejores que se puedan comprar. Desde allí, llevamos a los comensales platos deliciosos como cangrejo de Hokkaido, langosta espinosa y carne de res Yaeyama Kyori”. - Reseña de CNN.
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El periódico también sugiere que los comensales experimenten el espacio arquitectónico único y raro del hotel, diseñado por el arquitecto "mago" del mundo, Bill Bensley. Venir a Capella Hanoi es llegar al espacio mágico de una lujosa posada durante la época dorada de las óperas. Cada habitación aquí está exquisitamente diseñada, con esculturas hechas a mano.
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En el primer anuncio de la Guía Michelin en Hanoi el pasado mes de junio, además del restaurante Hibana by Koki, que recibió 1 estrella Michelin, el hotel Capella Hanoi también tiene dos restaurantes Backstage (que sirve cocina con un fuerte estilo norvietnamita) e Izakaya by Koki (que sirve estilo japonés para "beber" - Izakaya) en la lista Michelin Selected (restaurantes seleccionados y recomendados por Michelin para probar). Capella Hanoi es actualmente el único hotel en Vietnam que posee tres restaurantes reconocidos por Michelin. En el mundo, este es también uno de los pocos hoteles que puede hacer esto.
El honor sigue recayendo en Capella Hanoi. Recientemente, el 11 de julio, la revista líder mundial de viajes de lujo, Travel + Leisure, anunció los 15 mejores hoteles en ciudades asiáticas votados por los lectores y Capella Hanoi tuvo el honor de ocupar el tercer puesto. Los visitantes se sintieron atraídos no solo por la profunda inmersión en la cultura del hotel, sino también por las experiencias culinarias especiales que se ofrecen aquí.
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Esta no es la primera vez que Capella Hanoi recibe este reconocimiento. Desde su lanzamiento oficial, el hotel boutique excepcionalmente lujoso de Sun Group ha sido galardonado continuamente por los medios internacionales y organizaciones de premios. A principios de junio pasado, Travel + Leisure también anunció a Capella Hanoi como el mejor hotel urbano de Vietnam. Los World Travel Awards Asia 2022 distinguieron a Capella Hanoi como “Hotel boutique de lujo líder en Asia” y, poco después, el hotel continuó siendo elogiado por el New York Times (EE. UU.) como uno de los 10 nuevos hoteles más destacados de Asia. Poco después de su lanzamiento en abril de 2022, después de solo dos meses, Travel + Leisure nombró a Capella Hanoi uno de los "100 mejores hoteles nuevos del mundo".
Elogiado por dos de los principales periódicos del mundo, CNN y Travel + Leisure, reafirma una vez más la posición y la clase del Capella Hanoi Hotel. Esto también sigue demostrando la talla de Sun Group al crear en Vietnam proyectos que son constantemente elogiados por el mundo.
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