Paralización temporal de la producción de jamón
En el distrito de Tay Ho, a través de una inspección sorpresa en Thanh Huong Food Processing Company Limited, una instalación de producción de jamón (No. 50 An Duong, distrito de Tay Ho), la delegación registró que la instalación tenía 13 trabajadores de producción.
La verificación de los documentos legales muestra que el establecimiento aún no ha presentado un certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria y un contrato o documentos que prueben el origen de los anacardos y el hilo de carne.
En cuanto a las condiciones reales de higiene, el área de producción no está organizada según el principio unidireccional y no está dividida en zonas separadas; Las paredes, techos y pisos del área de producción están degradados. El área de producción está desordenada y carece de limpieza regular. Al inspeccionar las instalaciones, se encontró que no contaban con una mesa para envasar productos terminados.
En el momento de la inspección, el producto estaba siendo empaquetado en el suelo. La zona de la ventana no tiene mosquiteras y está cubierta de polvo y suciedad; Hay cucarachas en el área de producción; Falta de limpieza periódica de equipos y herramientas.
El área de almacén de producto terminado carece de estantes y carece de higiene de almacén. Los empleados no tienen botas o zapatos diseñados específicamente para su uso en áreas de producción de alimentos.
La información de la etiqueta del producto no es consistente con la autodeclaración del producto (falta cantidad de hilo de carne, el número de autodeclaración no es verdadero, la dirección de producción tiene una dirección adicional en Thuong Tin, etc.).
Después de la inspección, la delegación solicitó a Thanh Huong Food Processing Company Limited, la planta de procesamiento y producción de tortas de jamón, que suspendiera temporalmente sus operaciones.
El jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi, Dang Thanh Phong, solicitó que la instalación estandarice los documentos legales, los trabajadores y los procesos de producción, y supere seriamente las deficiencias y limitaciones mencionadas por la delegación. Si la instalación continúa participando en la producción, debe garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto.
Al mismo tiempo, la Delegación también encargó al Comité Directivo del Distrito que supervisara la solución por parte de la instalación de las deficiencias mencionadas anteriormente. Además, el distrito de Tay Ho continúa inspeccionando muchas más instalaciones para que los líderes del distrito puedan revisar el panorama de la seguridad alimentaria, especialmente las instalaciones de producción durante el Tet.
Según el informe de resultados de la inspección durante el Año Nuevo, el Año Nuevo Lunar y el Festival de Primavera de 2024 en el distrito de Tay Ho, todo el distrito tiene actualmente 1.982 establecimientos que producen, comercializan, procesan alimentos, prestan servicios de catering y ofrecen comida callejera en el área.
Para garantizar la seguridad alimentaria para el Año Nuevo, el Año Nuevo Lunar y el Festival de Primavera en 2025, el distrito de Tay Ho estableció 10 equipos interdisciplinarios de inspección de seguridad alimentaria. Incluidas 2 delegaciones interdisciplinarias distritales de seguridad alimentaria; 8 equipos interdisciplinarios de inspección del pabellón.
Los equipos de inspección se han centrado en comprobar la seguridad alimentaria de los productos para el Tet y en gestionar con prontitud las infracciones administrativas en materia de seguridad alimentaria.
En esta ocasión, el distrito inspeccionó 5 establecimientos, de los cuales 3 establecimientos cumplieron con los estándares (tasa del 60%); En 97 establecimientos a nivel de distrito (38 establecimientos comerciales, 42 establecimientos de servicio de comida y 17 establecimientos de comida callejera) había 38 establecimientos en infracción (tasa del 39,18%).
La inspección mostró que los establecimientos de producción y comercialización de alimentos aún enfrentan dificultades (debido a las consecuencias del tifón Yagi) y no se han centrado en invertir en instalaciones y equipos, por lo que algunos establecimientos no han garantizado la higiene. Por otro lado, el nivel de concienciación de algunas instalaciones no es alto y, cuando son inspeccionadas, todavía tienen una actitud de confrontación o no cooperan con el equipo de inspección.
Además, el personal encargado de las labores de seguridad alimentaria también ocupa puestos concurrentes, por lo que la labor de inspección y supervisión no está completa.
Tratar estrictamente las instalaciones que cierran y no reciben equipos de inspección.
En el distrito de Ba Dinh, a través de una inspección sorpresa en la planta de producción de pasteles de arroz verde Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh), la delegación notó que la planta aún no había presentado certificados de salud ni confirmación de capacitación en seguridad alimentaria para el propietario de la planta y cinco trabajadores.
El establecimiento aún no ha presentado documentos que acrediten el origen de las materias primas, aditivos alimentarios y envases en contacto directo con los alimentos.
En cuanto a las condiciones reales de higiene, el área de producción no está organizada según el principio unidireccional, no está dividida en zonas separadas sino que se comparte con el área de vivienda familiar; No hay zona de embalaje ni etiquetado de producto.
Las paredes, techos y pisos del área de producción están mohosos, agrietados, desconchados y completamente degradados. Alcantarillas abiertas, aguas residuales estancadas; Hay 1 baño en el área de producción. La ropa y los efectos personales se secan y se lavan en el área de producción.
En cuanto a equipos y herramientas, la instalación no cuenta con herramientas especializadas de procesamiento y producción; falta de herramientas para prevenir insectos y animales dañinos, existen insectos y animales dañinos en el área de producción; Falta de limpieza periódica de equipos y herramientas.
La instalación no dispone de áreas de almacenamiento separadas para envases, materias primas y productos terminados; El área de almacenamiento no tiene estantes, falta limpieza regular. Los empleados que participan directamente en la producción de alimentos no disponen de ropa protectora separada.
La información del etiquetado del producto no es coherente con la autodeclaración del producto y no es coherente con las regulaciones sobre etiquetado del producto.
Después de la inspección, la delegación solicitó suspender temporalmente las operaciones de la planta de producción de pasteles de arroz verde de Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). La delegación encargó al Comité Directivo del Distrito que siguiera supervisando la solución por parte de la instalación de las deficiencias mencionadas anteriormente. Además, el distrito continúa manejando las violaciones e informando los resultados de la inspección al equipo de inspección interdisciplinario.
Dang Thanh Phong, jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi, enfatizó que este año, implementando la dirección del Comité Directivo de la Ciudad y el Comité Popular de la Ciudad, los equipos de inspección no dieron aviso previo y no dejaron que los distritos eligieran las instalaciones a inspeccionar. Después de la inspección, la delegación informó a los líderes de la ciudad para que la ciudad pudiera comprender y continuar dirigiendo.
En cuanto a la instalación que la delegación vino a inspeccionar pero anunció que estaba cerrada y que no recibía a la delegación y les dio tiempo libre a los trabajadores, solicitamos al Departamento de Salud del Distrito de Tay Ho que vuelva a inspeccionar (inspeccione inesperadamente), si la instalación tiene alguna violación, la manejaremos con severidad. Una vez que la instalación haya solucionado los problemas, el Comité Directivo del Distrito vendrá a inspeccionar la situación actual y asegurarse de que está de acuerdo con el informe, y permitirá que se reanuden las operaciones. Los establecimientos que aún no hayan resuelto sus problemas continuarán cerrados.
Además, los líderes del Departamento de Seguridad Alimentaria solicitaron que los equipos de inspección verifiquen estrictamente el origen y tomen muestras de los productos alimenticios durante el Tet, especialmente el alcohol (prueba de residuos químicos, conservantes, microorganismos, etc.). La ciudad de Hanoi controlará estrictamente las infracciones, garantizando el suministro de fuentes de alimentos seguras y de calidad para la población.
[anuncio_2]
Fuente: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html
Kommentar (0)