Los precios de los cerdos aumentan drásticamente, los ganaderos recuperan sus rebaños con cautela

Recientemente, el precio de los cerdos vivos se ha disparado continuamente, llegando en ocasiones a superar los 8 millones de VND/100 kg, el nivel más alto desde principios de 2021. Con este precio, los ganaderos obtienen una ganancia de entre 2 y 3 millones de VND/100 kg de cerdos. Sin embargo, los agricultores dudan en reponer sus existencias debido a muchos factores.

Los precios de la carne de cerdo son altos, los consumidores están limitando sus compras, lo que lleva a una reducción del consumo, por lo que los puestos de carne en los mercados están en un estado de inactividad.

Lo que nunca ha sucedido en años anteriores es que desde después del Tet hasta ahora, el precio de los cerdos vivos en el mercado ha aumentado continuamente y los granjeros no tienen cerdos para vender.

Muchas opiniones dicen que la razón se debe al aumento de los costos de inversión desde la alimentación animal hasta la medicina veterinaria y la cría de animales, junto con la frecuente aparición de la peste porcina africana (PPA), por lo que la gente es cautelosa a la hora de repoblar. Desde entonces, la escasez de oferta ha hecho subir los precios de la carne de cerdo.

Según un informe del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, desde principios de año se han registrado 6 brotes de peste porcina africana en 5 comunas y 1 localidad de 3 distritos, con un total de 131 cerdos enfermos y sacrificados con un peso de 6.758 kg. Actualmente hay 5 brotes (en la ciudad de Tran Van Thoi, la comuna de Khanh Binh Tay Bac, la comuna de Tran Hoi, la comuna de Viet Thang y la comuna de Nguyen Phich) que no han pasado los 21 días, lo que representa un riesgo de que ocurra un brote en cualquier momento, especialmente durante el clima cálido como ahora.

Además, las regulaciones sobre las zonas donde está prohibida la cría de ganado en los centros urbanos, pueblos y zonas residenciales de la provincia son cada vez más estrictas. Por lo tanto, muchos hogares de la zona a los que no se les permite criar cerdos tienen que dejar de hacerlo, lo que afecta significativamente el suministro de cerdos vivos al mercado.

En particular, en 2024, toda la provincia tuvo 27 brotes de peste porcina africana, lo que provocó que el número de cerdas reproductoras infectadas disminuyera drásticamente y muchos hogares tuvieron que abandonar sus porquerizas porque no tenían cerdos reproductores o el precio de los cerdos reproductores era demasiado alto.

Según las estadísticas de la Oficina Provincial de Estadística, al 1 de enero de 2025, el rebaño total de cerdos en la provincia era de solo 99.975, una fuerte disminución en comparación con el mismo período del año pasado.

El subdirector del Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria, Sr. Truong Minh Ut, dijo que, en realidad, el número, la escala y la eficiencia operativa de las granjas ganaderas y avícolas en la provincia todavía son limitadas en comparación con otras localidades de la región. En la actualidad, toda la provincia cuenta con 35 granjas ganaderas, de las cuales 19 granjas porcinas tienen una escala de 1.000-7.000 cerdos/lote, por lo que el suministro al mercado siempre es escaso.

Según el Sr. Ut, debido a muchas limitaciones en la ganadería, el sector ganadero no ha recibido mucha atención de las empresas que invierten en la provincia de Ca Mau. En la actualidad, más del 50% de los productos pecuarios y avícolas y de la carne pecuaria y avícola que se consumen en la provincia deben importarse de otros lugares.

El Sr. Tran Van Tam, criador de cerdos del Distrito 8 de la ciudad de Ca Mau, comentó: «Desconocemos cómo subirá o bajará el precio de los cerdos vivos en el futuro próximo, pero la repoblación actual es muy arriesgada. Dado que el precio de los lechones ronda actualmente los 1,8-2,2 millones de VND por cerdo de unos 10 kg, y además escasea, si los lechones pesan más, el precio aumentará en 100 000 VND por kilogramo; en promedio, el aumento es de entre 500 000 y 800 000 VND por cerdo, lo que obliga a los ganaderos a asumir una gran inversión adicional, por lo que muchos temen reponer sus crías. En mi caso, esperaré un tiempo antes de continuar con la cría de cerdos».

El alto precio de los lechones no sólo causa dificultades a los ganaderos sino que también afecta al suministro de carne en el futuro, porque si los ganaderos dudan en restablecer sus rebaños, el número de cerdos vendidos en los próximos meses disminuirá, lo que provocará un desequilibrio entre la oferta y la demanda y precios inestables.

Para apoyar a los ganaderos, las autoridades y los gobiernos locales deben fortalecer aún más las soluciones de estabilización de precios y realizar inspecciones periódicas para evitar la especulación.

La Sra. Nguyen Thi Ngoc Giau, vendedora de carne de cerdo en el Mercado del Distrito 8 de la ciudad de Ca Mau, comentó: «El precio de venta al público de la carne de cerdo en el mercado se mantiene entre 100.000 y 170.000 VND/kg, dependiendo del tipo. Normalmente, en mi puesto vendo un cerdo, casi 100 kg de diversos tipos de carne, al día, pero últimamente el precio ha subido y la clientela es escasa, así que no me atrevo a vender mucho. Este precio se ha mantenido así durante varios días y no muestra señales de bajar, así que solo queremos que se mantenga estable y sea fácil de comprar y vender».

Para garantizar una restauración eficaz del rebaño y evitar el riesgo de brotes de enfermedades, el Sr. Truong Minh Ut recomienda: Los agricultores no deben restaurar los rebaños en masa; Aumente la higiene del establo, utilice herramientas para el ganado, rocíe desinfectantes, desinfecte y asegúrese de que los establos estén siempre limpios y ventilados para evitar patógenos. Además, la gente debería comprar animales de cría en establecimientos de buena reputación, con orígenes claros y calidad garantizada; Bajo ninguna circunstancia compre razas flotantes sin verificar su origen.

Pico medio

Fuente: https://baocamau.vn/gia-heo-tang-nong-ho-nuoi-de-dat-tai-dan-a37916.html