En la noche del 6 de marzo de 2025, en la plaza Hung Vuong, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente se coordinó con el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu para organizar la ceremonia de apertura del Festival de la Sal de Vietnam.
Creando impulso para que la industria de la sal “despegue”
El Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 tiene como tema "100 años de viaje de la industria de la sal: la vida humana". El evento tiene como objetivo preservar, honrar y mejorar el valor de la profesión tradicional de fabricación de sal de Vietnam, afirmando al mismo tiempo la posición de Bac Lieu como la "capital de la sal" del país.
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| El Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, pronunció el discurso inaugural del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025. Foto: Periódico de Bac Lieu |
Al hablar en la ceremonia de apertura, el Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, enfatizó que este es el primer festival en el país dedicado a la industria de la sal. La producción de sal en Bac Lieu tiene una larga historia que se remonta a principios del siglo XX, cuando la gente recuperó tierras a lo largo de la costa.
Con condiciones naturales favorables, un clima soleado, fuertes vientos y sofisticadas técnicas de producción manual, los productores de sal de Bac Lieu han creado granos de sal blanca pura con un sabor distintivo. La sal de Bac Lieu no sólo es famosa en las seis provincias del sur, sino que también se exporta a algunos países vecinos.
La producción de sal no sólo genera ingresos sino que también es una característica cultural que expresa la identidad de la población local. En 2020, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo reconoció la profesión de salinero en Bac Lieu como "Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional".
Se trata de una importante fuerza impulsora para preservar y promover el valor de este patrimonio, ayudando al mismo tiempo a mejorar la vida de los productores de sal y a promover el desarrollo sostenible de la industria de la sal vietnamita.
En la ceremonia de apertura, el viceprimer ministro Tran Hong Ha elogió altamente la iniciativa de organizar el Festival de la Sal del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu. El Viceprimer Ministro afirmó que la sal no sólo es un producto esencial en la vida diaria sino también un importante patrimonio cultural, que desempeña un papel principal en la economía, la industria alimentaria, la atención sanitaria y muchos otros campos.
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| El viceprimer ministro Tran Hong Ha propuso que los ministerios y sucursales apoyen el desarrollo de la industria de la sal. Fotografía del periódico Bac Lieu |
Vietnam tiene ventajas naturales con más de 3.200 km de costa y condiciones climáticas favorables para desarrollar la industria de producción y procesamiento de sal. Actualmente, en todo el país hay 19 provincias y ciudades productoras de sal, con una superficie total de unas 11.400 hectáreas y una producción media de 1 millón de toneladas/año. Algunas localidades han creado marcas e indicaciones geográficas para los productos de sal, lo que ha ayudado a la sal vietnamita a acceder a mercados exigentes como Estados Unidos, Japón y Corea del Sur.
A pesar de su gran potencial, la industria de la sal de Vietnam aún enfrenta muchos desafíos. Cada año, Vietnam todavía tiene que importar entre 400.000 y 600.000 toneladas de sal porque el suministro interno no puede satisfacer la demanda, especialmente de sal de alta calidad utilizada en las industrias alimentaria y médica.
Mientras tanto, la mayoría de los trabajadores de la industria de la sal no han recibido la formación adecuada y la infraestructura de producción y procesamiento aún está atrasada. La producción de sal en Vietnam es principalmente de pequeña escala y fragmentada, sin mucha aplicación de tecnología moderna, lo que conduce a un bajo valor agregado y baja competitividad. Los ingresos de los productores de sal también son inestables debido a la débil vinculación entre producción, procesamiento y consumo.
Ante esta realidad, el viceprimer ministro sugirió que los ministerios y sectores, especialmente el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y las localidades costeras, presten más atención al apoyo al desarrollo de la industria de producción de sal. Las soluciones deben centrarse en mejorar la infraestructura, aplicar la ciencia y la tecnología a la producción y el procesamiento, capacitar recursos humanos, construir cadenas de valor sostenibles y ampliar los mercados de consumo.
Oportunidades comerciales, conexión con el mercado
En el marco del Festival, en la noche del 6 de marzo, la Alianza Cooperativa de Vietnam (VCA), en coordinación con el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, celebró la ceremonia de apertura de la Feria de Promoción Comercial para el Sector Económico Colectivo y Cooperativas - Bac Lieu 2025.
En la ceremonia de apertura, el Sr. Huynh Chi Nguyen, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, destacó: "La feria es una oportunidad para que las cooperativas, uniones cooperativas y empresas se vinculen con el sector económico colectivo a nivel nacional, especialmente los productos OCOP, las especialidades locales y los productos procesados con sal. “A través de la feria, esperamos presentar las características culturales únicas, generosas y afectuosas de la gente de Bac Lieu a los turistas y amigos dentro y fuera de la provincia”.
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| Los delegados cortaron la cinta para inaugurar la Feria de Promoción Comercial. Foto: Trong Nghia |
La feria reunió cientos de stands de cooperativas y empresas, que presentaron productos de sal, productos OCOP, productos de sal combinados con turismo, modernos equipos y tecnología de procesamiento de sal.
La Sra. Cao Xuan Thu Van, presidenta de la Alianza Cooperativa de Vietnam, también compartió: “La feria es una de las actividades que responden al Mes de Acción para las Cooperativas y al Año Internacional de las Cooperativas 2025, y también es un punto destacado importante en la serie de eventos del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025. Con la participación de más de 150 cooperativas y 20 empresas de 35 provincias y ciudades, la feria trae miles de productos típicos, demostrando la diversidad y riqueza del sector económico colectivo”.
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| Montaña de sal gigante en la plaza Hung Vuong. Foto: Periódico Bac Lieu |
Esta feria también crea oportunidades para que las cooperativas participen en la cadena de valor de producción y consumo. A través de actividades comerciales, seminarios y foros, las cooperativas pueden aprender de la experiencia, aplicar la ciencia y la tecnología a la producción y expandir sus modelos de negocio en una dirección moderna y sostenible.
En particular, en la feria se exhibirán productos de sal como la sal refinada, la sal combinada con turismo experiencial y los productos OCOP. Esta es una dirección importante para ayudar a aumentar el valor agregado de la industria de la sal, afirmando al mismo tiempo la posición de los granos de sal vietnamitas en los mercados nacionales e internacionales.
Además, la feria también promueve el desarrollo del turismo local al combinar la introducción de productos de sal con recorridos y experiencias en zonas de producción de sal. El desarrollo de un modelo turístico asociado a la producción de sal no sólo ayuda a diversificar los productos sino que también aumenta los ingresos de los productores de sal, creando un desarrollo sostenible para la industria de la sal vietnamita. Los productos de sal de alta calidad, producidos mediante procesos limpios y sostenibles, ayudarán a mejorar la marca de sal vietnamita en el mercado internacional, abriendo así oportunidades de exportación en el futuro.
| El Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 se llevará a cabo del 6 al 8 de marzo con muchas actividades diversas, incluida una exposición de productos de sal tradicionales e industriales, una demostración del proceso manual de elaboración de sal, visitas a campos de sal tradicionales y un seminario científico sobre soluciones para el desarrollo sostenible de la industria de la sal. |
Fuente: https://congthuong.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html
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