Sabor dulce para grano de sal

La sal de Bac Lieu es salada pero tiene un regusto dulce, esto está confirmado desde hace mucho tiempo. Sin embargo, ¿cómo brindar la verdadera dulzura a los granos de sal? Después de un Festival de la Sal que mira hacia atrás en el viaje de 100 años de la profesión de la sal: la vida humana, existe una gran necesidad de que las tareas se promuevan rápidamente.

Mejorar el valor de los granos de sal y abrir una nueva página para la industria de la sal traerá ese dulce sabor...

El viceprimer ministro Tran Hong Ha elogió a las entidades con excelentes productos de sal en todo el país. Foto: HT

El tormento del trabajo de “llevar el sol y llevar la lluvia”

“ Es verdaderamente desgarrador que después de cientos de años, en los actuales yacimientos de sal, el trabajo humano todavía reemplace a las máquinas y una sola lluvia pueda hacer que los esfuerzos de los trabajadores de la sal se vayan por el desagüe ”. “ La Fiesta de la Sal es una oportunidad para honrar a los salineros que llevan el sol y la lluvia para hacer granos de sal con sabor salado, las perlas del mar ”. “ El grano de sal y la vida de los trabajadores de la sal también cristalizan dentro de sí mismos la historia de las penurias, el trabajo, las luchas con el duro sol, las tormentas, la perseverancia, la creatividad y la lealtad de los trabajadores de la sal como la letra salada de la canción vọng cổ “Shallow Sea” del compositor Ngo Hong Khanh: “La sal de Long Dien es salada con un significado leal ”…

En un impresionante discurso en la ceremonia de apertura del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025, el Viceprimer Ministro - Tran Hong Ha, además de brindar direcciones y soluciones prácticas para la industria de la sal; También sentimos el profundo afecto del Viceprimer Ministro por su empatía hacia las dificultades de la industria de la sal. ¡La compasión por las dificultades de la vida de los trabajadores de la sal se ha traducido en muchos dichos humanos como éste!

Y los trabajadores de la sal suelen llevar ropa fina y descolorida, a veces rota por la salinidad. Ese día, cuando subieron al escenario en un evento muy significativo para recibir sus certificados honorarios, llevaban ropa impecable. Pero, la piel oscura y quemada por el sol de los tíos y hermanos ilustraba vívidamente cada línea de la canción hasta el punto de hacer que la gente quisiera llorar: " Oh, sal, fíltrate en la carne/ El cuerpo de mi padre es salado y amargo, vendiendo su espalda al cielo/ La sal nutre la vida de una persona trabajadora/ Años de pesada carga para que sus hijos se conviertan en personas / El cielo está triste, el cielo está tormentoso/ La sal se derrite y fluye hacia el Mar del Este ". Esa es la canción "Oi Salt" del músico Pham Hong Bien interpretada por el cantante Quoc Dai en el programa artístico de apertura del evento.

Ese color de piel habla de todas las dificultades, lo que nos hace incapaces de evitar sentirnos preocupados por las personas que "llevan el sol y llevan la lluvia" para preservar la profesión tradicional que ha existido durante cientos de años, transmitida de padre a hijo a través de generaciones de personas trabajadoras...

Confianza a partir del compromiso

“El Festival es un festival y también un reconocimiento y honor al Gobierno, los ministerios, las delegaciones y las localidades por su compromiso de acompañar a la gente en la búsqueda de nuevos rumbos para que los granos de sal se conviertan en un producto de alto valor económico, orgullo del pueblo vietnamita”.

“ En la ceremonia de apertura del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 hoy, en nombre del Gobierno y el Primer Ministro, me gustaría solicitar al Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente que presida con el Ministerio de Industria y Comercio, el Ministerio de Ciencia y Tecnología, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo, y los Comités Populares de las provincias y ciudades costeras para centrarse en la implementación sincrónica de las siguientes tareas, y este es también el compromiso del Gobierno, el Primer Ministro y los ministerios, sucursales y localidades para llevar a cabo en el próximo tiempo…”.

El compromiso fue mencionado dos veces por el viceprimer ministro Tran Hong Ha…

Al compartir la alegría con Bac Lieu, el Viceprimer Ministro también multiplicó el orgullo de los productores de sal al reconocer esta tierra salada como la capital de la sal de Vietnam. El viceprimer ministro también expresó su profunda admiración por los esfuerzos de la provincia de Bac Lieu para preservar y desarrollar la industria salinera, convirtiéndola no solo en la mayor zona de producción de sal del país, sino también en un lugar donde se preservan características culturales únicas que reafirman el valor único de esta tierra salada: «Todo esto demuestra la aspiración de progreso de la población y las autoridades locales. Bac Lieu no se limita a la producción de sal, sino que también combina turismo y cultura, convirtiendo las salinas en destinos atractivos para que los visitantes no solo vean los granos de sal, sino que también comprendan la historia de quienes los producen. Se puede decir que esta es una dirección muy acertada para mejorar y ampliar la cadena de valor de los granos de sal vietnamitas».

Después de haber tenido aspiraciones y esfuerzos para preservar a través de cientos de años de altibajos, ahora, el compromiso se enfatiza en la dirección del desarrollo de la industria de la sal, abriendo un camino para la sal vietnamita en general, Bac Lieu en particular, ¡fomentando aún más una fuerte creencia!

El presidente del Comité Popular Provincial, Pham Van Thieu, entregó certificados de honor a los productores de sal que han hecho muchas contribuciones al desarrollo de la industria de la sal en la provincia. Foto: M.D.

En el futuro, la tierra salada de Bac Lieu...

Existe una interesante coincidencia en que el arte del Don ca tai tu (ĐCTT) está presente en 21 provincias y ciudades del Sur, pero Bac Lieu es considerada una de las "cunas" importantes con muchas personas talentosas que contribuyen al camino de la formación, desarrollo y sublimación de este tipo de música nacional. Por lo tanto, Bac Lieu fue la primera provincia en organizar el primer Festival Nacional de la Sal en 2014. La industria de la sal también está presente en 20 provincias y ciudades de todo el país, pero solo la industria de la sal en Bac Lieu fue reconocida por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional en 2020. ¡Y también es la provincia que tiene el honor de coordinar con el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente para organizar el primer Festival Nacional de la Sal!

Bac Lieu siempre deja una impresión especial en los corazones de los turistas e invitados a eventos importantes. Muchos delegados, que son hombres de negocios, consultores turísticos, socios inversores... todos comparten el mismo sentimiento: cada vez que vienen a Bac Lieu, quedan impresionados y conmovidos por el modo en que los trata la gente de Bac Lieu. Así, al dar consejos para ayudar a Bac Lieu a enriquecerse con la sal, los amigos y socios también dedicaron sus corazones a enviar y dar consejos...

Un futuro brillante para la industria de la sal vietnamita está comenzando a abrir nuevas páginas. ¡Y Bac Lieu, nuestra "capital de la sal", también será diferente en el futuro! Cuando la directiva del Gobierno se implemente de inmediato: los ministerios, las sucursales y el Comité Popular Provincial continúan mejorando los estándares de calidad, promueven la marca de sal de Bac Lieu en el mercado internacional para que el mundo conozca más sobre los granos de sal de Bac Lieu. Los productores de sal comenzarán a enriquecerse a medida que los productos de sal viajen más lejos y en mayor cantidad. Si la industria de la sal tuviera un fondo para cubrir los riesgos, los productores de sal dejarían de sufrir las amargas temporadas de sal. Además, teniendo en cuenta las sugerencias asociadas a las condiciones reales de Bac Lieu, los yacimientos de sal no son sólo lugares de producción sino también activos culturales y turísticos. El tour “Un día como trabajador de la sal”, o el modelo de alojamiento en casas de familia para que los turistas experimenten la industria de la sal, e incluso un “Centro de creación de sal”, si se realiza, demostrarán que la sal puede hacer muchas cosas para mejorar las vidas de los trabajadores de la sal, no solo siendo un grano salado en las especias cotidianas.

Cerrando el Festival, ¡encendemos la fe y la esperanza en los granos de sal y en la profesión salinera! Y lo que es más importante, si no llevamos a cabo con rapidez y eficacia las tareas asignadas, seguiremos “debiendo” sal y estaremos en falta con las personas que “llevan el sol y la lluvia” para preservar la profesión patrimonial. No, mañana los granos de sal tendrán un sabor dulce, la vida de los salineros será diferente cuando haya compromisos fuertes del Gobierno, de los departamentos, de las delegaciones y de las autoridades locales. Se han dado y se están dando soluciones y direcciones para hacer realidad el compromiso...

CAM THUY

Fuente: https://www.baobaclieu.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-99663.html