El empresario Le Duy Toan, director ejecutivo de Duy Anh Foods: El orgullo nacional conduce al emprendimiento

Estudió en el extranjero en los EE. UU., pero en lugar de encontrar un trabajo en una gran corporación internacional como había soñado, Le Duy Toan decidió regresar para iniciar un negocio de fabricación de papel de arroz y fideos tradicionales debido a las cuatro palabras "orgullo nacional".

“El papel de arroz solo puede ser de Vietnam”

Nacido en el corazón del famoso pueblo artesanal tradicional - Phu Hoa Dong papel de arroz (Cu Chi, Ciudad Ho Chi Minh), pero desde la infancia hasta terminar la escuela secundaria, Le Duy Toan nunca pensó que continuaría con el trabajo de fabricación de papel de arroz de su familia, un trabajo duro, tener que quedarse despierto hasta tarde, levantarse temprano, estar expuesto al sol y la lluvia sin muchas ganancias. Sueña con llegar al mundo y trabajar para grandes corporaciones internacionales.

En 2006, Le Duy Toan fue a los Estados Unidos, estudió administración de empresas en la Universidad Estatal de California y comenzó su viaje para conquistar su sueño.

Sin embargo, mientras estudiaba en Estados Unidos, las bolsas de papel de arroz en los estantes de los supermercados con la etiqueta "Hecho en Tailandia" le hicieron cambiar de opinión por completo.

Toan dijo: «Me sentí muy molesto al ver estas bolsas de papel de arroz. Estaba completamente seguro de que eran de papel de arroz vietnamita, porque Tailandia no produce papel de arroz. Compran papel de arroz de Vietnam, lo empaquetan y dice «Hecho en Tailandia».

Esa historia ocurrió hace más de 12 años, pero cuando la compartió con nosotros, la voz de Toan todavía estaba entrecortada. Dijo que no podía aceptar que los productos que sus padres, su familia y sus compatriotas habían trabajado duro para producir fueran llevados al mercado internacional bajo el nombre de otra persona, de otro país.

Charla con el empresario Le Duy Toan ¿Qué fue lo que motivó su viaje para iniciar una producción y un negocio? Ése es el espíritu del orgullo nacional. Comencé este viaje porque estoy orgulloso del papel de arroz de mi ciudad natal. Persevero porque no quiero que los productos de mi país sean etiquetados como de otro país cuando salen al extranjero. Soy creativa y atrevida, quizás porque el espíritu creativo del pueblo vietnamita está siempre presente dentro de mí. Recientemente, los resultados comerciales de Duy Anh Foods han disminuido debido al impacto de la situación general, pero aún trato de mantener la producción, porque quiero ayudar a las personas de mi pueblo y ciudad natal a tener trabajos estables y recibir un salario acorde a sus esfuerzos. Éste es mi espíritu nacional. ¿Piensa en digitalizar el proceso de producción a la hora de convertir el papel de arroz y los fideos vietnamitas en productos comerciales? He pensado y utilizado máquinas en algunas etapas para garantizar la precisión en el tiempo y el índice. Sin embargo, la fabricación de fideos y papel de arroz sigue siendo una profesión tradicional y las máquinas no pueden sustituir por completo las manos de los vietnamitas en el proceso de producción de estos productos.

"El papel de arroz sólo puede provenir de Vietnam", afirmó Toan.

Desde entonces, ha acariciado la idea de llevar el papel de arroz vietnamita y los fideos secos al mundo para afirmar a los amigos internacionales: estos son platos vietnamitas, creados por el pueblo vietnamita.

Después de terminar cuatro años de estudios en el extranjero en Estados Unidos, Le Duy Toan regresó a Vietnam, su país de origen, para iniciar un negocio con papel de arroz tradicional, para sorpresa de sus familiares y amigos.

Llevando el papel de arroz y los fideos vietnamitas al mundo

A pesar de no recibir el apoyo de su familia, Toan estaba decidido a iniciar un negocio. Reunió todos sus ahorros, pidió prestados unos 500 millones de VND, construyó una fábrica, compró maquinaria, contrató trabajadores... y fundó Duy Anh Foods.

El viaje empresarial de Toan estuvo plagado de dificultades. Desde los primeros lotes de papel de arroz que no tenían buen sabor y había que tirarlos, hasta el problema de la baja productividad al producir a mano, pasando por la baja estética y calidad de los productos...

Después de muchas pruebas, Duy Anh Foods tuvo los primeros productos completos, pero cuando los ofreció a socios en Japón, EE. UU., etc., todos negaron con la cabeza. Toan continúa mejorando el proceso y perfeccionando el producto…

Dijo que hubo socios japoneses que hicieron pedidos, pero pasaron alrededor de 8 meses, hasta la presentación de la 13.ª muestra, para que los productos de papel de arroz de Duy Anh Foods fueran aceptados.

Los consumidores japoneses son muy exigentes con la higiene alimentaria; tienen sus propios criterios laborales. Esto me sitúa entre el "viejo" y el "nuevo", porque el pueblo artesano tradicional tiene su propia forma de hacer las cosas. Los trabajadores del campo están acostumbrados a la forma manual de hacer las cosas con una estufa, secando pasteles en el patio... no es fácil cambiar, compartió Toan.

Además, Toan también tuvo que dedicar mucho esfuerzo a investigar las necesidades específicas de los clientes en diferentes mercados. Se dio cuenta de que cada mercado prefería un producto con diferente forma, tamaño, grosor/delgadez. Los consumidores europeos tienen preferencias diferentes a las de los consumidores de los países asiáticos. Los estadounidenses tienen sus propios requisitos, el mercado tailandés también es diferente...

“Tengo que determinar a qué país o región le estoy vendiendo, en qué se diferencia el clima allí del de Vietnam, si les gusta el papel de arroz suave o masticable, con qué ingredientes enrollar el papel de arroz…”, dijo Toan.

Con perseverancia en el aprendizaje, la investigación y sin miedo a cambiar para satisfacer las diversas necesidades de los clientes, hasta ahora, los productos de papel de arroz, fideos de arroz y fideos de sandía de Duy Anh Foods se han exportado oficialmente a 58 países de todo el mundo. Incluidos los mercados más exigentes como Japón, América y Europa.

Innovar y crear constantemente

Aunque inicialmente tuvo éxito, el joven empresario Le Duy Toan no se detuvo ahí. Él y el equipo de Duy Anh Foods continúan creando muchos productos nuevos, únicos y de calidad.

El más típico es el plato de fideos vermicelli de sandía, el único producto vietnamita exhibido en el Innovation Show en Thaifex 2022 y los fideos vermicelli de cereal Mr Rice fueron galardonados con el Premio a la Innovación Sial en Sial Paris 2022. Duy Anh Foods es la única empresa vietnamita con un producto ganador del Premio a la Innovación Sial, entre miles de empresas de 167 países participantes.

Cuando le preguntaron sobre el motivo y la motivación para crear productos "únicos" como los fideos de sandía, Toan respondió con sinceridad: "En realidad, no hay nada complicado. Simplemente, en aquel entonces, durante la epidemia, los melones de los agricultores no se podían vender, así que quise hacer algo para ayudar a la gente a consumir productos agrícolas".

El proceso de elaboración y producción de fideos de sandía también tropieza con muchas dificultades. Al principio, el producto tenía un color “extraño”, lo que obligó a Toan a ajustar la fórmula. Después de dos semanas de decenas de pruebas y de tener que descartar muchos lotes de productos dañados, rotos, pegajosos, blandos..., Duy Anh Foods logró producir con éxito fideos de sandía.

Toan reveló que para hacer un plato de fideos de sandía "estándar", tuvo que elegir los ingredientes con mucho cuidado; Las etapas de producción deben calcularse con precisión en términos de tiempo para obtener el producto más satisfactorio.

El éxito de los fideos de sandía es la motivación para que Duy Anh Foods desarrolle ideas más únicas que combinen productos tradicionales de papel de arroz, fideos y pho seco con productos agrícolas vietnamitas. Entre los productos más destacados recientemente se incluyen los fideos de cereal Mr Rice, el papel de arroz con fruta del dragón..., lo que ha ayudado a ampliar la producción de productos agrícolas y a crear puestos de trabajo para más de 70 trabajadores.

Actualmente, Duy Anh Foods ha construido una línea de producción de circuito cerrado que cumple con las normas ISO 22000:2018, está controlada por procedimientos HACCP y está certificada por la FDA. Cada día, esta joven empresa produce alrededor de 15 a 20 toneladas de mercancías, en horas punta puede llegar a 30 a 60 toneladas, consumiendo alrededor de 20 a 25 toneladas de arroz y una gran cantidad de otros productos agrícolas como sandía, fruta del dragón...

Al compartir sus planes futuros, Le Duy Toan dijo que su objetivo es el mercado de alimentos para musulmanes y judíos, porque los productos de Duy Anh Foods son adecuados para los mercados que requieren la certificación Halal para musulmanes y la certificación Kosher para judíos.

La empresa también ha exportado productos con estándar Halal a países de la ASEAN como Malasia, Singapur, Indonesia y la región de Asia Occidental. Sin embargo, todavía no existe un estándar Halal unificado a nivel mundial, cada mercado tiene sus propios requisitos, por lo que Duy Anh Foods se centrará en aprender e investigar para obtener la certificación de productos para cada mercado.

"Este es un enorme potencial para la industria alimentaria. Si logramos conquistarlo, Duy Anh Foods dará grandes pasos", espera Le Duy Toan.

baodautu.vn