Especialidades de Dak Nong: lo importante es la calidad, no la cantidad

La tecnología va de la mano con la calidad

Estos días, la fábrica de An Phat Trading and Service Company Limited (Ciudad de Gia Nghia) está más ocupada que nunca.

La fábrica de An Phat Trading and Service Company Limited (ciudad de Gia Nghia) está repleta de pedidos del Tet.

Las líneas de maquinaria modernas están funcionando a plena capacidad para satisfacer los pedidos de los clientes de fin de año. Se espera que la capacidad de procesamiento de la empresa durante las vacaciones del Tet de este año aumente en un 15% en comparación con los días normales.

La directora de la empresa, Tran Thi Diu, enfatizó que la seguridad e higiene alimentaria (FSH) es siempre la máxima prioridad de la empresa, con un estricto proceso de monitoreo desde los materiales de entrada hasta los productos de salida.

Cada etapa de producción es asignada por la empresa a un gerente, para que éste pueda comprender claramente y ser directamente responsable de sus productos. Invertir en maquinaria y tecnología modernas para apoyar la producción también es motivo de interés para las empresas cada año.

En 2024, An Phat Trading and Service Company Limited (Ciudad de Gia Nghia) invirtió más de mil millones de VND para comprar maquinaria para respaldar la producción de productos especializados.

“En 2024, invertimos más de mil millones de VND en la adquisición de equipos como liofilizadores, máquinas de horneado y agitadores. Gracias a ello, los costos de producción se redujeron significativamente y la calidad del producto, especialmente la seguridad e higiene alimentaria, mejoró significativamente”, afirmó la Sra. Diu.

Leng Gung Company Limited (Ciudad Gia Nghia) también está ocupada acelerando los pedidos de fin de año. Esta es la primera empresa de producción de vino en Dak Nong con una escala sistemática.

Vino de arroz de 3 estrellas OCOP de Leng Gung One Member Co., Ltd., Ciudad. Gia Nghia

Esta empresa es famosa por sus vinos con sabores típicos de Dak Nong como: vino de lata, vino de anacardo, vino de café, vino de cordyceps, vino de ginseng volcánico...

Al visitar el área de producción de vino de 3 estrellas OCOP, se puede ver claramente la pulcritud, la limpieza y el estricto cumplimiento del proceso de producción de los productos de bebidas exclusivos de la empresa. El área de producción está ubicada en lo profundo de la fábrica.

Este espacio está cerrado por el negocio, restringiendo la entrada y salida. Y lo más importante, desinfectar y usar equipo de protección completo antes de entrar.

El proceso de producción del vino lo lleva a cabo Leng Gung Company Limited, City. Gia Nghia se adhiere estrictamente a la seguridad alimentaria.

Todas las materias primas son cuidadosamente seleccionadas por la empresa, preprocesadas, secadas y cuidadosamente conservadas antes de la fermentación. Desde los primeros días de producción la empresa también invirtió en maquinaria y equipos para la cocción y filtración de alcohol.

“Este año hemos invertido casi mil millones de VND en la compra de ollas arroceras, ollas para vino y filtros para vino. Al mismo tiempo, hemos invertido en mejorar la calidad del embalaje para optimizar la seguridad de los alimentos y bebidas, que tanto apasionan a la empresa”, declaró la Sra. Tran Thi Cam Nhung, directora de ventas de la empresa.

Productos de café OCOP de 3 estrellas de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Generales Hoan Phuong (Dak R'lap)

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Actualmente, Dak Nong tiene 124 productos OCOP que alcanzan entre 3 y 4 estrellas. De estos, 17 productos lograron 4 estrellas y 107 productos lograron 3 estrellas. Estos productos son muy apreciados por su calidad garantizada y sus sellos de trazabilidad claros.

Muchos productos típicos de la provincia se consumen con fuerza en los últimos días del año como: café, cacao, macadamia, anacardos, té, vino... Con variedad de tipos y diseños, con sellos de trazabilidad para garantizar la calidad, los consumidores de Dak Nong y los de fuera de la provincia tendrán más oportunidades de elegir y comprar con seguridad para fin de año.

Supervisión desde la producción hasta el consumo

En el Programa OCOP, la calidad del producto y la seguridad alimentaria se encuentran entre los criterios importantes. Durante el último tiempo, muchos participantes del programa han invertido activamente y han introducido en el mercado productos prestigiosos y de calidad.

La seguridad alimentaria es uno de los criterios importantes en la evaluación de los productos OCOP.

Las localidades y agencias funcionales han guiado y apoyado activamente a organizaciones e individuos para completar documentos y procedimientos para obtener certificados de instalaciones calificadas en seguridad alimentaria. Además, muchas entidades han firmado un compromiso de producción segura y han solicitado que se les conceda un certificado de conformidad o cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria.

Las localidades se han coordinado para organizar numerosos cursos de capacitación enfatizando el conocimiento sobre producción segura. Los contenidos popularizados incluyen: no utilizar fertilizantes químicos, fomentar el uso de fertilizantes microbianos, fertilizantes orgánicos y pesticidas respetuosos con el medio ambiente.

Productos medicinales OCOP de la Cooperativa An Phuc Khang (Dak Glong)

El Departamento de Agricultura de Dak Nong también identifica claramente que no se debe perseguir la cantidad sino centrarse en la calidad. Durante el proceso de evaluación y aprobación de los perfiles de productos OCOP, los requisitos de calidad y seguridad alimentaria reciben la máxima prioridad. La industria continúa orientando a los establecimientos de producción, procesamiento y negocios para que apliquen sistemas avanzados de gestión de calidad en materia de seguridad alimentaria.

Junto a ello, ha tenido una fuerte participación el sector de Industria y Comercio, acompañando a las unidades productivas, distribuidores y minoristas. Se han reforzado las labores de inspección y supervisión en las instalaciones de producción. De esta manera las autoridades detectan con prontitud los productos de mala calidad.

Los productos especiales de Dak Nong garantizan el origen y la fuente, lo que ayuda a los consumidores a sentirse seguros al comprar Tet.

Nos centramos en la verificación de facturas, documentos y documentación de origen. En particular, se realiza una estrecha vigilancia de almacenes y fábricas. La industria también refuerza la promoción de la seguridad e higiene alimentaria, ayudando a las empresas a reconocer los alimentos seguros, declaró Nguyen Ba Ut, director del Departamento de Industria y Comercio.

La Sra. Hoang Thi Thu Hien, propietaria de la planta de producción de Hoang Hien (Dak R'lap), afirmó: «Entendemos claramente que importar productos de origen desconocido constituye una violación de la ley. No importaremos bajo ningún concepto materias primas cuyo origen no pueda comprobarse».

Fuente: https://baodaknong.vn/dac-san-dak-nong-quy-ho-tinh-bat-quy-ho-da-239944.html