El 1 de marzo por la tarde, en el marco del Festival Cultural y Deportivo de las Etnias 2024 del distrito de Nho Quan, se llevó a cabo un concurso culinario.
En el concurso culinario participaron 11 delegaciones de 27 comunas, pueblos, el Colegio de Internado Étnico y organismos distritales (Departamento de Educación y Capacitación, Policía Distrital, Comando Militar Distrital) que trajeron al concurso platos especiales imbuidos de la cultura culinaria de las localidades y grupos étnicos del distrito.
Los equipos llevaron al concurso platos especiales de los grupos étnicos del distrito como: pastel de chin nap, pastel de costilla de res; costillas enrolladas en hojas de pomelo; arroz de yuca, arroz de maíz, arroz glutinoso; Verduras al vapor… Son platos tradicionales que suelen aparecer en las comidas de la etnia Muong en Cuc Phuong, Quang Lac, Son Lai… durante el Tet y los festivales tradicionales.
El Comité Organizador del Concurso puntuó en base a los siguientes criterios: platos bellamente presentados, creativos y llenos de identidad; Comida rica, sabor único, deliciosa. El concurso es una de las actividades que se celebran periódicamente durante el Festival Cultural y Deportivo de los grupos étnicos del distrito de Nho Quan para promover los valores culinarios únicos de los grupos étnicos del distrito, creando un espacio para que las personas y los turistas disfruten de la cocina y experimenten la cultura culinaria de los grupos étnicos en el distrito montañoso de Nho Quan.
El concurso es también una oportunidad para que las delegaciones y localidades presenten sus productos culinarios a un gran número de turistas asistentes al Festival, contribuyendo a promover y difundir la cultura culinaria tradicional de los grupos étnicos del distrito de Nho Quan.
Bui Dieu-Minh Quang
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