¿Se deben lavar los huevos antes de guardarlos en el refrigerador?

Según la profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto de Nutrición de Vietnam, los huevos que se dejan en el ambiente exterior durante mucho tiempo pueden echarse a perder, la mejor manera es ponerlos en el refrigerador. Las señales de que un huevo está podrido son cuando lo rompes, la clara está opaca o la yema se pega a la cáscara.

La superficie de los huevos está cubierta de suciedad (tierra, estiércol de pollo y pato) que contiene bacterias que causan enfermedades. Es necesario limpiarlos cuidadosamente antes de guardarlos para evitar la reducción de calidad y el riesgo de intoxicación por el crecimiento de bacterias dañinas.

A la hora de guardar huevos en el frigorífico hay que prestar atención a dos cuestiones: la limpieza y la hermeticidad. Por lo tanto, debes lavar los huevos con agua corriente y luego dejarlos secar. Paso dos, la gente pone los huevos en cajas selladas y los guarda en el refrigerador, para evitar propagar bacterias a otros alimentos y mantener buena la calidad del huevo.

Limpie completamente antes de guardarlo para evitar el riesgo de intoxicación debido al crecimiento de bacterias dañinas. (Ilustración)

Los huevos son un alimento saludable, las claras de huevo no tienen grasa, son ricas en minerales nutricionales como niacina, potasio, riboflavina y magnesio, buenos para la salud. Las yemas de huevo tienen menos proteínas que las claras, pero contienen la mayoría de las vitaminas A, B6, B12 y D, calcio, folato y omega-3, proporcionando colesterol y ácidos grasos esenciales. Por lo tanto, la yema se considera más nutritiva.

Los niños pueden comer un huevo al día, el cual aporta abundante colina, favoreciendo su desarrollo cerebral y cognitivo. Los adultos comen de 3 a 4 huevos a la semana.

Si tiene problemas de hígado graso, así como enzimas hepáticas elevadas, especialmente si padece una enfermedad de moderada a grave, es mejor reemplazar los huevos con fuentes de proteínas más saludables.

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Fuente: https://vtcnews.vn/¿Debes lavar el huevo antes de ponerlo en el refrigerador?