Según la profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto de Nutrición de Vietnam, los huevos que se dejan en el exterior durante mucho tiempo pueden echarse a perder, la mejor manera es ponerlos en el refrigerador. Las señales de que un huevo está estropeado son cuando lo abres, la clara está más opaca de lo normal o la yema se pega a la cáscara.
Las superficies de los huevos están cubiertas de suciedad (tierra, excrementos de gallinas y patos) que contienen bacterias que provocan enfermedades. Es necesario limpiarlos a fondo antes de guardarlos para evitar la reducción de la calidad y el riesgo de intoxicación por la proliferación de bacterias dañinas.
Al guardar huevos en el refrigerador, hay que prestar atención a dos cuestiones: la limpieza y la hermeticidad. Por lo tanto, debes lavar los huevos con agua corriente y luego dejarlos secar. Paso dos, la gente pone los huevos en cajas selladas y los guarda en el refrigerador, para evitar la propagación de bacterias a otros alimentos y mantener la buena calidad del huevo.
Limpiar bien antes de guardarlo para evitar el riesgo de intoxicación debido al crecimiento de bacterias dañinas. (Ilustración)
Los huevos son un alimento saludable, las claras de huevo no tienen grasa, son ricas en minerales nutricionales como niacina, potasio, riboflavina y magnesio, buenos para la salud. Las yemas de huevo tienen menos proteínas que las claras, pero contienen la mayoría de las vitaminas A, B6, B12 y D, calcio, ácido fólico y omega-3, proporcionando colesterol y ácidos grasos esenciales. Por lo tanto, la yema se considera más nutritiva.
Los niños pueden comer un huevo al día, que aporta abundante colina, favoreciendo su desarrollo cerebral y cognitivo. Los adultos comen de 3 a 4 huevos a la semana.
Si tiene problemas de hígado graso y enzimas hepáticas altas, especialmente aquellos con enfermedad moderada a grave, es mejor reemplazar los huevos con fuentes de proteínas más saludables.
Fuente: https://vtcnews.vn/¿Debe lavar el huevo antes de ponerlo en el refrigerador? ar908474.html
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