¿Debo comer carne de res y beber alcohol al mismo tiempo?

Comer carne de res y beber alcohol pueden causar fácilmente estreñimiento y calor en el cuerpo. No se debería abusar de ello ¿verdad? (Lien, 29 años, Hanoi)

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La carne de res es un alimento nutritivo, dulce, cálido, repone energía, nutre la sangre y fortalece tendones y huesos. El vino también tiene propiedades calentadoras, como la carne de res. Si se usan juntos, pueden provocar fácilmente calor interno en el cuerpo, causando estreñimiento, erupciones cutáneas, acné y úlceras en la boca.

Al preparar carne de res, la gente a menudo la combina con muchas especias picantes como canela, anís estrellado, jengibre, limoncillo... Agregar alcohol aumentará el picante del plato, dificultando la digestión. Sin embargo, se puede beber un poco de vino para mejorar el sabor, pero no se debe abusar de él, especialmente del vino fuerte.

Además, beber demasiado alcohol no es bueno para la salud. Según las recomendaciones, los hombres no deberían beber más de 720 ml de cerveza, 300 ml de vino o 60 ml de whisky al día. Las mujeres no deben beber más de 360 ​​ml de cerveza, 150 ml de vino o 30 ml de whisky al día.

Las personas con presión arterial alta no deben comer carne de res porque ésta contiene mucha grasa saturada que empeora la condición. Las personas con niveles altos de grasa en la sangre también deben limitar su consumo de carne de res porque la carne de res contiene mucho colesterol, lo que aumenta la cantidad de grasa en la sangre. Cuando se tiene varicela, los pacientes no deben comer alimentos crudos como mariscos, pollo, pato y carne de res.

Las personas con cálculos renales deben limitar el consumo de carne de res, aves y pescado. Son alimentos muy ricos en proteínas, lo que provoca que la cantidad de oxalato en la orina aumente, formándose cálculos.

Médico Bui Dac Sang
Asociación de Medicina Oriental de Hanoi

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