El tipo gastó mil millones de dongs para atrapar un camarón en un tubo de bambú.

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Fracaso tras fracaso

El Sr. Truong Thanh Hien (37 años, residente en el distrito de Cam Le) solía tener un trabajo con un salario de 30 a 40 millones de VND al mes en Gia Lai. Pero debido a su pasión por iniciar un negocio, el Sr. Hien dejó su trabajo y soñó con regresar a su ciudad natal para hacerse rico.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — El señor Truong Thanh Hien regresó a su ciudad natal para iniciar un negocio con la idea de hacer pastel de carne en tubos de bambú (Foto: Hoai Son).

El Sr. Hien dijo que en 2018 regresó a Da Nang con solo 800.000 VND en su bolsillo, porque anteriormente había perdido 2.000 millones de VND invirtiendo en Laos. En ese momento, inició un negocio creando un sitio de comercio electrónico que enumeraba la medicina oriental tradicional, pero pocas personas estaban interesadas. El proyecto sólo duró poco tiempo antes de quebrar porque... se quedó sin dinero para mantenerlo.

Para sacar adelante a su familia, continuó con el pequeño negocio, pero una vez más lo encontró "sin sentido" y decidió parar. Después de tres fracasos, se desanimó pero aún así decidió buscar un nuevo rumbo.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — La salchicha tiene un llamativo color rosa y está moldeada en tubos de bambú (Foto: Hoai Son).

Como hijo del mar, siempre se preguntó cómo darle valor agregado al camarón, y de ahí surgió en su cabeza la idea de elaborar tortas de camarón.

Hizo todo lo posible para encontrar un profesor que aprendiera a hacer hamburguesas de camarones, pero nadie le enseñó, así que aprendió a hacer hamburguesas de carne. Después de 4 meses de estudio, pudo realizar su primer producto.

En ese momento, al darse cuenta de que el bambú era la fortaleza de Vietnam y queriendo llevar la imagen del bambú a la cultura culinaria de su tierra natal, decidió experimentar rellenando hamburguesas de carne en tubos de bambú.

Pero una vez más, fracasó porque no sabía cómo elegir el tamaño adecuado del tubo de bambú, y cuando vertió la carne en el tubo, el pastel de carne estaba empapado y echó a perder.

El Sr. Hien ideó una solución: girar el tubo de bambú hacia abajo para dejar salir el agua y evitar así el encharcamiento. Cuando tuvo éxito con las hamburguesas de carne de res y de cerdo, decidió volver a su objetivo original de hacer hamburguesas de camarones. Sin embargo, después de invertir 200 millones de VND, los primeros lotes de pasteles de camarón no tuvieron éxito, la carne del camarón se separó en el tubo de bambú y no se pegó para formar pasteles.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — El bambú proviene de la naturaleza, por lo que es seguro para envasar salchichas (Foto: Hoai Son).

Incluso en su momento de mayor desánimo, lo intentó de nuevo mezclando camarones con un poco de salchicha y tuvo un éxito sorprendente. "No hay palabras que puedan describir mi inmensa felicidad en ese momento", confió Hien.

Aspiración de llevar las especialidades de Quang al gran mercado

La mayoría de los pasos para hacer hamburguesas de camarones en tubos de bambú se hacen manualmente en el taller del Sr. Hien, a excepción del paso de utilizar una máquina para moler la carne.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — El bambú se hierve en agua y se inspecciona cuidadosamente antes de usarse para hacer salchichas (Foto: Hoai Son).

La salchicha de tubo de bambú nació con la orientación de desarrollarse manualmente a partir de materiales ecológicos porque personalmente obtenemos tubos de bambú de buena reputación de muchos lugares, los hervimos en agua hirviendo para garantizar la eliminación de bacterias que pueden afectar la calidad del producto.

Además, también elige fuentes confiables para obtener camarones. Según él, Vietnam es un gran país exportador de camarones, por lo que la elaboración de hamburguesas de camarones permitirá crear nuevos productos y promover el desarrollo de la industria del cultivo de camarones.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — El pastel de carne se cubre con una capa de papel de aluminio en la boca del tubo de bambú para su conservación (Foto: Hoai Son).

Actualmente, los ingresos anuales de la fábrica son de aproximadamente 2 mil millones de VND y crean empleos para 10 trabajadores con ingresos estables.

Los productos están certificados en seguridad alimentaria y se suministran a los mercados de Binh Duong, Quang Ngai, Quang Nam, Da Nang... Su próximo objetivo es preparar documentos para poner los rollos de camarones Cocimo en OCOP (programa de una localidad, un producto) y expandir el mercado.

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