La entrenadora de recuperación de cáncer Michelle Patidar transformó por completo su cocina después de sobrevivir a la enfermedad.
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| Usar aceite de coco orgánico en tu cocina tiene muchos beneficios para la salud. (Fuente: Pixabay) |
Después de vencer al linfoma a los 32 años, Michelle se dio cuenta de que su salud no solo dependía de la dieta y el ejercicio, sino también de los artículos que usaba todos los días.
"No de golpe, pero poco a poco fui sustituyendo cosas tóxicas por opciones más seguras. Ahora siento que tengo el control de mi salud y sé que he reducido mis posibles riesgos", dijo en las redes sociales.
A continuación se presentan nueve elementos que Michelle abandonó y sus alternativas.
1. Aceite refinado
Los aceites vegetales refinados, como el aceite de soja, el aceite de maíz y el aceite de canola, a menudo se oxidan durante la producción, lo que crea compuestos inflamatorios. El consumo a largo plazo puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas, incluido el cáncer.
Michelle dice que los reemplaza con aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate, aceite de coco y mantequilla orgánica. Estos aceites son menos procesados, ricos en antioxidantes y tienen muchos beneficios para la salud.
2. Utensilios de cocina antiadherentes
Las sartenes y ollas antiadherentes contienen PFOA, una sustancia química que puede acumularse en el cuerpo y dañar el hígado, el sistema inmunológico e incluso aumentar el riesgo de cáncer.
En lugar de eso, Michelle optó por sartenes de hierro fundido, sartenes de acero inoxidable y ollas de cerámica. Según ella, no sólo son seguros sino que también ayudan a que el plato tenga mejor sabor.
3. Lámina de plata
El papel de aluminio se utiliza comúnmente en la cocina, pero cuando se expone a altas temperaturas, el aluminio puede filtrarse en los alimentos. Algunos estudios han demostrado que los niveles altos de aluminio en el cuerpo están relacionados con problemas neurológicos.
"Dejé de usar papel de aluminio y lo reemplacé con papel pergamino sin blanquear o utensilios de silicona para hornear", dice Michelle.
4. Cajas de plástico y bolsas de alimentos.
Los plásticos contienen BPA y ftalatos, dos sustancias químicas que pueden filtrarse en los alimentos, especialmente cuando están calientes o grasosos, y estas sustancias pueden alterar las hormonas y aumentar el riesgo de cáncer de mama y de próstata.
La especialista en recuperación de cáncer dice que sólo utiliza recipientes de vidrio, bolsas de papel o bolsas de silicona reutilizables para almacenar alimentos.
5. Velas perfumadas
Las velas aromáticas hechas de parafina pueden emitir compuestos orgánicos volátiles (COV), que contaminan el aire interior y afectan el sistema respiratorio.
Adquirió el hábito de dejar de usar velas aromáticas y sustituirlas por aceites esenciales naturales. “No sólo son seguros, también son muy relajantes”, dice Michelle.
6. Botella de agua de plástico
Después de recuperarse del cáncer, Michelle eliminó todas las botellas de agua de plástico de su casa y las reemplazó por botellas de vidrio o de acero inoxidable. El agua embotellada es conveniente, pero contiene microplásticos y químicos que pueden alterar el sistema endocrino, dice. Ella cree que es un cambio sencillo pero que trae beneficios a largo plazo.
7. Tabla de cortar de plástico
Al igual que las tablas de cortar de plástico, Michelle dijo que las tablas de cortar de plástico se rayan fácilmente, lo que crea un ambiente para el crecimiento de bacterias. Además, al cortar alimentos, los microplásticos pueden mezclarse con los alimentos. Entonces empezó a utilizar tablas de cortar de madera natural o de bambú, que no sólo son duraderas sino que también tienen propiedades antibacterianas naturales.
8. Alimentos ultraprocesados
Michelle compara la comida rápida y la comida enlatada con "el camino más corto hacia la enfermedad" porque a menudo contienen azúcar refinada, colorantes artificiales y conservantes que pueden causar inflamación, aumentando el riesgo de cáncer.
“Me concentro en alimentos integrales, mínimamente procesados y evito los alimentos con largas listas de ingredientes llenas de químicos difíciles de leer”, afirma el experto.
9. Los productos de limpieza de cocina contienen sustancias químicas tóxicas.
Muchos líquidos lavavajillas y limpiadores de cocina contienen cloro y amoníaco, sustancias que pueden irritar la piel, afectar el sistema respiratorio y aumentar el riesgo de cáncer con la exposición a largo plazo.
Ella descartó todos estos productos tóxicos y los reemplazó con productos de limpieza orgánicos hechos con vinagre, bicarbonato de sodio y jugo de limón. Descubrió que todavía limpia eficazmente sin dañar su salud.
Cambiar estos elementos ayudó a Michelle Patidar a mejorar significativamente su calidad de vida. "No cambié inmediatamente, pero poco a poco fui eliminando las cosas tóxicas de mi vida. Y, sorprendentemente, me sentí más saludable física y mentalmente", afirmó.
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