El 19 de diciembre, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Nghe An informó que, con respecto al incidente de intoxicación alimentaria ocurrido en dos empresas de la zona el 6 de diciembre, después de tomar muestras de alimentos para su análisis, se encontró que, con base en los resultados de las pruebas de muestras de alimentos realizadas por el Instituto Nacional de Control de Seguridad e Higiene Alimentaria, los resultados de la investigación de intoxicación y la evaluación de las unidades de tratamiento de pacientes, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria determinó que se trataba de un caso de intoxicación alimentaria sospechoso de ser causado por histamina en la muestra de palometa plateada frita y microorganismos (E. coli, coliformes) en algunas muestras de alimentos (encurtidos salteados con carne, palometa plateada frita, verduras salteadas, carne estofada con rábano, naranja).
Anteriormente, como informó el periódico Kinh te & Do thi, el 6 de diciembre, la provincia de Nghe An registró 84 casos sospechosos de intoxicación alimentaria en Premium Fashion Vietnam Co., Ltd. (WHA Industrial Park) y JTEC Co., Ltd. (VSIP Industrial Park) proporcionadas por BAC Trading Joint Stock Company (ubicación comercial No. 340, Dang Thai Mai Street, Hung Dong, Vinh City, Nghe An).
El almuerzo del 6 de diciembre corrió a cargo de BAC Trading Joint Stock Company y en él participaron 1.215 comensales. Inmediatamente después de la comida, 84 personas presentaron síntomas de mareos, vómitos, dolores de cabeza... y fueron trasladadas a centros médicos para recibir tratamiento de urgencia.
Inmediatamente después de recibir la información, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria informó al Departamento de Salud y envió una delegación para investigar y emitió el Informe Rápido No. 484/BC-ATTP sobre los resultados de la investigación inicial sobre sospecha de intoxicación alimentaria. Al mismo tiempo, envíe muestras de alimentos y muestras clínicas al Instituto Nacional de Seguridad e Higiene de los Alimentos para que se analicen a fin de determinar la causa del incidente.
Respecto al incidente, después de determinar la causa, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Nghe An recomendó que el Departamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros de Nghe An fortalezca la inspección y supervisión de las unidades bajo su gestión que tienen contratos para suministrar alimentos a cocinas colectivas en fábricas, empresas de parques industriales y escuelas.
Prevenir oportunamente alimentos inseguros, alimentos no adecuadamente conservados, rastrear el origen de los alimentos,...
Las Juntas de Gestión de las Zonas Económicas, los Comités Populares de los distritos, pueblos y la ciudad de Vinh ordenan a las agencias y unidades pertinentes fortalecer la capacitación y la comunicación sobre las normas de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, dirigir la inspección, examen y vigilancia regulares de las cocinas colectivas y establecimientos de servicio de alimentación bajo gestión en la zona.
Preparar planes, fuerzas, medios, materiales y productos químicos para remediar rápidamente y minimizar el impacto cuando se produce una intoxicación alimentaria. Manejar los casos de intoxicación alimentaria de acuerdo con las disposiciones de la Instrucción No. 3930/HD-SYT del 18 de noviembre de 2024 del Departamento de Salud sobre instrucciones para el manejo e investigación de casos de intoxicación alimentaria en la provincia de Nghe An.
Recomendar que el Equipo de Inspección de Seguridad Alimentaria del Departamento de Salud realice una inspección de cumplimiento de las normas legales sobre seguridad alimentaria en BAC Trading Joint Stock Company.
Verificar y rastrear el origen de los alimentos en los proveedores de BAC Trading Joint Stock Company. Detectar y recomendar oportunamente el manejo de las violaciones a las leyes de seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones.
El Departamento de Seguridad Alimentaria recomienda a las autoridades competentes que emitan normas vietnamitas que limiten el contenido de indicadores microbiológicos en alimentos procesados e indicadores de histamina en el pescado para tener una base para la evaluación, conclusión y manejo de infracciones administrativas.
Fuente: https://kinhtedothi.vn/nghe-an-bat-ngo-ve-nguyen-nhan-gay-ngo-doc-khien-84-cong-nhan-nhap-vien.html
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