Un plato de arroz con sopa de cangrejo trae la 'Cocina de la Madre' al mundo

En una antigua casa de tejas en el distrito de Phu Binh, en la montañosa provincia de Thai Nguyen, el propietario del canal de YouTube Am thuc me lam, Dong Van Hung (27 años), le lee a su madre, la Sra. Duong Thi Cuong (59 años), los largos comentarios de los espectadores. Al ver los videos del canal Am Thuc Me Lam, siento que mi ciudad natal se abre ante mis ojos. Platos como el cangrejo salteado con hojas de betel, la sopa de cangrejo con hojas de boniato y calabaza, las espinacas de agua salteadas y los camarones de campo salteados… están asociados a mi infancia”, comentó un expatriado vietnamita residente en Europa. Durante más de 4 años, la Sra. Cuong y Hung han confiado en el amor de los espectadores de todo el mundo para realizar esfuerzos para desarrollar el canal. El origen de Mom's Cuisine es simplemente una historia para recordarles a los niños que viven lejos a sus madres y las comidas de su ciudad natal. Pero lo que viene del corazón a menudo toca el corazón. La cocina de mamá ya no se limita a historias familiares, sino que contribuye a promover la cocina vietnamita en el mundo. Cualquiera que está lejos de casa siente nostalgia, echa de menos a su madre que espera en la puerta. Dong Van Hung también tiene esa nostalgia cuando trabaja lejos. La nostalgia del niño Thai Nguyen está mezclada con la ansiedad. Porque la señora Cuong, la madre de Hung, está sola en casa. Hung nació en la pobreza, por lo que la Sra. Cuong tuvo que criarlo con verduras del huerto y pescado capturado en los campos. Las comidas para la madre y el niño a veces consisten únicamente en verduras hervidas con salsa de pescado. De vez en cuando, mi madre y yo podemos comer un huevo o un pollo. Nuestras comidas se componen principalmente de verduras que cultivamos nosotros mismos; lo mejor es pescar cangrejos y caracoles para cocinarlos en una olla de sopa. A Hung le encanta la sopa de cangrejo que prepara su madre —dijo la Sra. Cuong—.

Hung va a la escuela, no todo es tan completo como sus amigos. Estaba triste pero comprendió la situación de la madre y el niño y no se enojó ni culpó a su madre. Él ama a su madre y ayuda activamente con las tareas del hogar y la agricultura. Al igual que el antiguo deseo de su madre de "tener un hijo que le haga compañía", Hung puede confiarle a su madre todas sus alegrías y tristezas. Cuanto más crece Hung, más se parece a su madre en su sencillez y dulzura. Incluso la forma lenta, tranquila y silenciosa de trabajar no es diferente a la de la Sra. Cuong. Por amor a su madre, Hung no fue a la universidad, sino que eligió trabajar y ganar dinero en Bac Ninh. Su hijo estaba lejos de casa, por lo que la Sra. Cuong trabajaba sola en el campo y comía sola. Ya no culpaba a los perros y se dedicó a hablar con las gallinas. Por la tarde, dejó su azada en el porche y rápidamente preparó la cena. La pobre comida ahora era aún más desoladora. Se sentía incómoda dondequiera que se sentaba. Al oír al perro ladrar, tomó su cuenco de arroz y fue a la puerta a esperar...

Hung fue a trabajar por unos días y emocionado llamó a casa para preguntar por su madre. Al oír a su hijo decir: "Mamá, trabajar en la empresa te da comidas deliciosas", la señora Cuong se quedó callada. La señora Cuong no está enojada, sólo siente lástima por su hijo que no ha tenido una comida completa durante más de 18 años. Todos los días se tratan de los mismos platos sencillos y poco elaborados. El almuerzo de empresa tiene muchos platos y cambia periódicamente. Es natural que Hung esté interesado.

Sin embargo, en la vida, nadie ama a su hijo como una madre, incluso la mejor comida no se puede comparar con un tazón de arroz blanco y sopa cocinados por una madre. “Al principio, las comidas de la empresa me parecían deliciosas, pero poco a poco me aburrí y eché más de menos la comida casera. La comida de mamá sigue siendo la mejor del mundo”, confesó Hung. Lo que más recuerda Hung es la sopa de cangrejo de su madre. Hung dijo: “Quizás porque la comía desde pequeña, descubrí que la sopa de cangrejo de mi madre estaba en su punto justo. Recuerdo las comidas con mi madre y mi abuela, las tres juntas, recogiendo verduras y pescado. Cuando mi abuela falleció, solo éramos dos. La comida era sencilla pero caliente. Mi madre me regaló todos los deliciosos platos”. Cada vez que Hung visitaba su casa, su madre lo invitaba a comer la sopa de cangrejo más deliciosa del mundo. Hung vertió lentamente la sopa en el tazón de arroz blanco fragante. Después de trabajar, Hung pasó a ser fotógrafo. Se fue a Hanoi para ganarse la vida, preocupándose sólo por la comida de su madre. En febrero de 2019, Hung comenzó a crear contenido en YouTube. Lo probó con la sopa de cangrejo que cocinaba su madre. Aprovechando el momento en que regresó a casa de visita, Hung le pidió a su madre que fuera al jardín a recoger verduras para cocinar sopa de cangrejo, y le dejó filmar y hacer un vídeo. La señora Cuong pensó que su hijo estaba jugando y lo guardaría como recuerdo. Ella no esperaba que Hung publicara un vídeo de ella cocinando sopa en YouTube.

En ese momento, las plataformas de redes sociales no carecían de contenido sucio, clickbait y desprecio por los valores morales para ganar dinero. Hung no ha pensado en ganar dinero con YouTube y no quiere utilizar la imagen de su madre para atraer visitas. Sólo espera que sus vídeos recuerden a los niños que viven lejos de casa que deben recordar las comidas familiares y visitar a sus padres con más frecuencia. El video de la Sra. Cuong yendo al jardín a recoger batatas y atrapar cangrejos para cocinar sopa con un aire rústico y tranquilo atrajo rápidamente a los espectadores. El primer vídeo tuvo más de 20.000 visitas después de sólo 5 días de su publicación. Hung recordó: «El canal solo tenía unos 200 suscriptores, pero la cantidad de visualizaciones superó con creces esa cifra. Compartí el primer video en mi Facebook personal, sin usar técnicas de cebo para aumentar las visualizaciones. Las visualizaciones del video surgieron de forma muy natural. Quizás, conmovió y conmovió a muchas personas». Como no planea ganar dinero con YouTube, Hung aún mantiene su trabajo de fotografía en Hanoi. De vez en cuando, Hung llega a casa y aprovecha para filmar a su madre trabajando en el campo y cocinando. Sorprendentemente, después de 3 meses, el canal de cocina de la mamá de Hung tenía 100.000 suscriptores. Esto le dio a Hung la motivación para regresar a Thai Nguyen y desarrollar el canal con su madre. En cuanto a la Sra. Cuong, al saber que su hijo publicó el video en línea, se sintió avergonzada y no quiso seguir filmando. Sin embargo, Hung la animó: "Mamá se ve tan hermosa en la foto. Todos la felicitan por ser bella y gentil". Los jóvenes del pueblo también elogiaron a la Sra. Cuong por verse hermosa en las fotos y disfrutaron viendo los videos del canal. Gracias a eso, ella tiene más confianza, simplemente hace su trabajo diario en la granja, honestamente, sin actuar.

Los aldeanos se fueron acostumbrando poco a poco a la imagen de la señora Cuong yendo al campo con su hijo llevando una cámara detrás de ella. Mamá trabajaba en silencio, yo buscaba torpemente ajustar la cámara y encontrar un buen ángulo. Después de más de 4 años, la Sra. Cuong gradualmente se acostumbró a aparecer frente a la cámara y ya no era tímida como en los primeros días. Sin embargo, el carácter rústico y el aspecto trabajador de la madre en el campo permanecen inalterados. La Sra. Cuong sonrió y compartió: “Ahora, madre e hijo trabajan mejor juntos. Antes, no estaba acostumbrada y me molestaba que mi hijo me pidiera hacer lo mismo una y otra vez. Cuando no estaba grabando, cocinaba más rápido, pero cuando lo hacía, tenía que hacerlo despacio, con cuidado, y me llevaba mucho tiempo. A veces, en el caluroso verano, me sentía cansada y frustrada. Al ver eso, Hung me animó a esforzarme más y a terminar los videos con más cuidado”. En cada vídeo, la Sra. Cuong también recuerda recuerdos de su juventud. Éstas son las historias que ella ha vivido. Un momento difícil y arduo pero que contiene lecciones de ser humano.

La vida de la Sra. Cuong, que fue triste y solitaria durante muchos años, ahora es más feliz gracias a sus hijos y nietos y al amor de los espectadores de todo el mundo.

Desde que Hung se casó, los videos de cocina en el canal "Mother's Cuisine" han incluido no solo a la Sra. Cuong, sino también a su nuera y a su nieto. Ella sonríe más y come mejor. Su alegría es genuina y contagiosa, haciendo felices también a los espectadores. La Sra. Cuong lee los comentarios de los jóvenes espectadores con el corazón de una madre. Se conmovió cuando muchos jóvenes comentaron que “ver las comidas del canal me hace extrañar a mi madre”. Mucha gente incluso la llamó y le dijo: "Te pareces mucho a mi madre", lo que la hizo llorar.

Las famosas señoras Cuong y Hung siguen siendo sencillas en su forma de vestir y de hablar. Ella confesó: «Mi personalidad siempre ha sido la misma, nada ha cambiado. Es solo que ahora me siento más feliz y con más ilusión. Sigo siendo una persona de campo, sigo yendo al campo a arar todos los días». Hung, al igual que su madre, no persigue el dinero ni aprovecha su fama para hacer muchos vídeos. Cuidó cada paso, filmando cada etapa exactamente como fue en la realidad, por lo que llevó mucho tiempo. Esperar se ha convertido en un hábito, la audiencia del canal "Cocina de Mamá" siempre está ansiosa, al ver un nuevo video, lo miran de inmediato. Cada mes, Hung solo publica entre 2 y 3 videos, a veces solo 1 video cada dos meses. Después de 1 año de desarrollo, el canal "Mother's Cooking" no solo es amado por los espectadores nacionales sino que también tiene muchos seguidores de espectadores de todo el mundo. A principios de 2021, el video del canal de mamá envolviendo pasteles Chung y preparando una comida tradicional de Nochevieja se presentó en la página de fans de YouTube con casi 100 millones de seguidores. La Sra. Cuong y Hung estaban abrumados por la emoción, la alegría y el orgullo. Este punto de inflexión contribuyó a cambiar el pensamiento y los objetivos de desarrollo del canal del niño Thai Nguyen.

Dong Van Hung compartió: “El honor de aparecer en la página de fans de YouTube fue una coincidencia, no estaba dentro de mis expectativas. Al principio, mi madre y yo solo queríamos presentar platos familiares, pero todos, incluidos muchos extranjeros, nos apoyaron. Esa coincidencia, sin quererlo, contribuyó a promover la cocina vietnamita. A partir de entonces, comencé a darme cuenta de la responsabilidad de promover la cultura, el turismo y la gastronomía del país al mundo. Se me ocurrieron ideas, buscando crear contenido más original, tanto para difundir los valores familiares como para contribuir a presentar la hermosa y hospitalaria Vietnam”. Con contribuciones positivas y creatividad, el canal de YouTube Am thuc me lam es considerado el canal de YouTube número 1 en Vietnam y transmite mensajes sobre la belleza cultural, la cocina tradicional, el amor familiar e imágenes del pueblo vietnamita a amigos en casa y en el extranjero. Actualmente, el canal ha alcanzado más de 1 millón de seguidores en YouTube, ganó el botón de oro de YouTube y más de 700.000 seguidores en Facebook, más de 200.000 seguidores en TikTok... En 2020, el canal fue elegido por YouTube para representar a Vietnam para competir en el programa YouTube FanFest a nivel mundial. Dong Van Hung tuvo el honor de recibir un certificado de mérito del presidente del Comité Popular Provincial por sus destacados logros en el movimiento de emulación "Thai Nguyen impulsa el programa de transformación digital" en 2021. Ese mismo año, el Comité Ejecutivo de la Unión de Jóvenes Provincial le otorgó a Hung el certificado de mérito "Joven rostro prometedor de Thai Nguyen". Recientemente, Dong Van Hung continuó siendo honrado como "Joven avanzado siguiendo las enseñanzas del tío Ho" de la provincia. Hung dijo que los líderes de la provincia de Thai Nguyen a menudo alientan y motivan a Hung a desarrollar el canal "Cocina de la Madre", contribuyendo a promover la belleza de su ciudad natal en particular y de Vietnam en general.

Tras recibir el estímulo oportuno, Hung y su madre se entusiasmaron y se les ocurrieron muchas ideas nuevas. La Sra. Cuong confesó con sinceridad: «Les agradezco a todos. Mi madre y yo somos muy queridas y poco a poco estamos mejorando, ya no sufrimos como antes». Continuando con las palabras de su madre, Hung reveló que está ampliando la promoción de la cultura y el turismo del país al llevar a su madre a pasear. Durante los viajes familiares, Hung filmó a la Sra. Cuong probando especialidades locales, aprendiendo sobre la cocina y experimentando la cultura local. Hung espera que los viajes con todos los miembros, combinando el trabajo y el cariño familiar, duren para siempre. Diseño: Hoang Cuc Foto: Personaje proporcionado

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