El pan vietnamita reconocido como el "mejor del mundo"

Banh mi encabeza la lista de los 100 mejores sándwiches del mundo según el sitio web culinario Taste Atlas.

El pan vietnamita obtuvo la calificación más alta con 4,6/5 estrellas en el Top 100 de sándwiches del mundo, anunciado por el famoso sitio web culinario Taste Atlas el 15 de marzo.

Un sándwich con carne de cerdo desmenuzada y el imprescindible paté. Foto: Bich Phuong

El sitio culinario presenta el pan vietnamita, pronunciado "bun mee", heredando la herencia culinaria de Francia y China. Con el tiempo, el pan ha sido transformado e innovado por los lugareños, y ahora se ha convertido en un plato típico vietnamita. El pan vietnamita ha sido reconocido desde hace mucho tiempo como un plato delicioso en todo el mundo. El 24 de marzo de 2011, el término "banh mi" fue reconocido en el Oxford English Dictionary con la nota "Un tipo de sándwich de Vietnam".

Taste Atlas describe este pastel como si tuviera una corteza similar a una baguette francesa. El pan vietnamita se caracteriza por tener una corteza fina y crujiente y un interior suave y esponjoso. Mientras tanto, las baguettes francesas son crujientes, firmes y masticables. Cuando se introdujo en Vietnam, la receta del pan se modificó para adaptarla a la población local.

El relleno interior le da el sabor único al pan vietnamita. El relleno suele incluir carne, paté, hierbas, verduras encurtidas y chile verde rallado. Cada región tiene una forma diferente de hacer el relleno. Otras dos versiones vietnamitas de banh mi también figuraron en la lista de Taste Atlas , incluido el banh mi de carne, en el puesto 9 con 4,4/5 estrellas, y el banh mi de cerdo asado, en el puesto 29 con 4,3/5 estrellas.

Los turistas extranjeros hacen fila para comprar pan en una tienda en la ciudad de Ho Chi Minh. Foto: Bich Phuong

El pastel de carne es un plato que muchos turistas extranjeros conocen cuando vienen a Vietnam. El sitio web culinario sugiere que los turistas pueden comprar sándwiches de carne y sándwiches de cerdo asado en cualquier lugar, desde vendedores ambulantes hasta grandes panaderías en las ciudades turísticas de Vietnam. Sin embargo, el pan de cerdo asado es más popular en la ciudad de Ho Chi Minh. El pan se puede utilizar para cualquier comida del día.

Entre los 5 mejores sándwiches, después de los vietnamitas, se encuentra el tombik doner o gobit kebab, un sándwich de carne a la parrilla especial turco. En tercer lugar se encuentra el shawarma indio. El número 4 son las tortas mexicanas. En el puesto número 5 se encuentra el sándwich de langosta americana de Maine.

El pan vietnamita ha sido premiado numerosas veces por Taste Atlas. En febrero de 2023, un sitio web culinario anunció las 50 mejores comidas callejeras del mundo, en las que el pan vietnamita ocupó el sexto lugar.

Bich Phuong - Vnexpress.net

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