Pan hawaiano de propietario vietnamita-estadounidense

El Sr. Vuong Hoang Minh junto al carro de pan, diseñado con barriles, que se exhibió en el Festival del Pan 2025 - Foto: N.BINH

Durante los 4 días que duró el Festival del Pan de Vietnam (del 21 al 24 de marzo en el Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh), mientras muchos puestos estaban llenos de clientes que esperaban en fila para comprar pan, había un puesto "lujoso", que sólo tenía unas pocas hogazas de pan disponibles para presentar a los clientes, no para vender.

Algunos empleados aprovecharon la oportunidad para repartir folletos junto a los barriles, que tenían un diseño bastante moderno y cómodo. Estos son los estantes de pan que aparecerán en las calles de Saigón en abril de 2025.

Pan vietnamita con sabor hawaiano

El Sr. Vuong Hoang Minh, propietario del puesto de pan hawaiano, es un vietnamita estadounidense y tiene más de 70 años. Tomando lentamente una hogaza de pan caliente del barril, presentó con alegría: «Todos los pasteles de pollo con salsas se importan directamente de Estados Unidos. La tierra de Hawái es famosa por sus platos de pollo, lo cual también es una característica de esta marca en Vietnam».

Dentro de este barril pintado de blanco hay tres compartimentos para pan y un sistema de retención de calor para garantizar que el pan se mantenga caliente y crujiente.

Nacido y criado en Saigón, el banh mi es un plato infantil con el característico sabor a mayonesa de la generación del Sr. Minh. Dijo que cuando era joven, tener una hogaza de pan para comer era considerado un lujo. Como el pan se vende directamente en el horno, el relleno tiene su propia receta secreta para cada tienda. Pero ahora mucha gente dice que el sabor del pan no es el mismo que antes. "Por eso quiero recuperar ese mismo sabor, el sabor del pasado, para que quien lo coma pueda recordar el antiguo sabor del pan", dijo el Sr. Minh.

Inspirado en la renovación de barriles, los diseñó como estantes reconocibles para vender pan en la acera. Quienes se unan al sistema como agentes o vendedores no necesitarán capital, ni experiencia, ni miedo al riesgo o al fracaso, ni discriminación, ni edad…, solo necesitarán registrarse y se les entregará un camión bidón.

Todos los días, a partir de las 5 de la mañana, se entregará pan en los puntos de venta para atender a estudiantes, trabajadores y oficinistas. Cada vehículo está diseñado de manera uniforme, el personal viste uniformes impecables, lo que garantiza la higiene y seguridad de los alimentos.

El pan estilo hawaiano tampoco utiliza pepinillos ni cebollas, es adecuado para el gusto de los trabajadores de oficina y se puede llevar sin temor a que el olor afecte a las personas que lo rodean.

"En particular, pido pan a fábricas con mi propia receta. La corteza es crujiente y el interior tierno. A las personas mayores les resultará familiar, mientras que a los jóvenes les encantará esta nostalgia", explicó el proyecto.

Con el proyecto del pan hawaiano, no se limita a vender pan, sino que promueve el plan de construir un sistema, un modelo de negocio que ayude a la comunidad y garantice una fuente estable de ingresos para muchas personas.

"Quiero causar problemas, no ganar dinero"

El espacio del stand se utiliza como lugar de descanso para los visitantes del festival, en lugar de hacer negocios como la mayoría - Foto: N.BINH

El proyecto del pan hawaiano fue alimentado por él y sus amigos durante 3 meses. Hasta la fecha, el equipo de implementación ha completado el sistema de carrito de sándwiches, los uniformes del personal y la oficina ejecutiva, con la expectativa de lanzar la cadena en abril de 2025. Este modelo no se detiene en una ciudad, sino que el fundador también quiere replicarlo en todo el país.

Como cada barra de pan cuesta alrededor de 25.000 VND, el vendedor recibirá 5.000 VND por cada barra, esta ganancia le ayudará a cubrir sus gastos de manutención, el Sr. Minh espera que cada punto de venta venda alrededor de 50 barras de pan en 3-4 horas. Además, si alguno tiene una buena ubicación, puede registrarse para colocar un carrito de sándwiches frente a su casa para aprovechar el negocio.

El proyecto del pan va bastante bien y despierta mucho interés. El Sr. Minh admite que todo modelo de negocio tiene riesgos, pero lo más importante es que quiere difundir el mensaje de que hay un grupo de personas dispuestas a ayudar a quienes se encuentran en circunstancias difíciles y contribuir a la sociedad.

"A esta edad, regresé a Vietnam para causar problemas, no para ganar dinero, con la esperanza de que esta nueva cadena de sándwiches apoyara a los desfavorecidos, generara empleos y preservara la cultura culinaria única de Vietnam", compartió el Sr. Minh.

Respecto al capital de inversión de la cadena, el Sr. Minh dijo que ¡hay muchas dificultades! Afortunadamente, recibió mucho apoyo de amigos que le ayudaron a cubrir el costo de invertir en barriles para almacenar los pasteles. "Para la parte del pastel y la producción, tengo que administrar el capital, calcular los costos de las instalaciones, la mano de obra y el sistema operativo, y las ganancias se donarán a la caridad. A mi edad, hacer algo útil para la sociedad es importante", compartió el Sr. Minh.

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Fuente: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm