La dieta juega un papel muy importante en la prevención del cáncer de estómago - Ilustración: Fuente: mashed.com
Según el profesor asociado, Dr. Nguyen Anh Tuan, subdirector del Instituto de Cirugía Digestiva, jefe del Departamento de Cirugía Digestiva del 108 Hospital Militar Central, la dieta juega un papel extremadamente importante en la prevención del cáncer de estómago.
Según el Dr. Tuan, es necesario seguir principios dietéticos básicos para prevenir eficazmente el cáncer de estómago.
Aumentar el consumo de verduras y frutas verdes.
Las frutas y verduras frescas son ricas en antioxidantes como la vitamina C, la vitamina E, el betacaroteno, los flavonoides y los compuestos fenólicos. Estas sustancias ayudan a proteger las células de la mucosa gástrica del daño de los radicales libres, previniendo la formación y el desarrollo de células cancerosas.
Según una investigación del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR), consumir al menos 400-500 g de verduras y frutas al día puede reducir el riesgo de cáncer de estómago hasta en un 30%.
El Sr. Tuan también recomienda comer al menos 5 porciones de verduras y frutas todos los días. Las verduras como las espinacas, el brócoli, los tomates, las zanahorias y las bayas como las fresas y los arándanos son los alimentos más ricos en antioxidantes.
Limite el uso de frutas y verduras procesadas o enlatadas que contengan conservantes y azúcares químicos, ya que pueden destruir nutrientes beneficiosos.
Limite los alimentos procesados y salados.
En consecuencia, los alimentos procesados como el tocino, las salchichas, el jamón y los alimentos con alto contenido en sal no sólo aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares sino que también están estrechamente relacionados con el riesgo de cáncer de estómago.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), consumir 50 g de carne procesada al día aumenta el riesgo de cáncer de estómago hasta en un 18%.
Por lo tanto, es necesario limitar el consumo de carne procesada y alimentos enlatados. En su lugar, elija fuentes de proteínas saludables como pescado, frijoles, pollo magro y huevos.
Reducir la ingesta diaria de sal a menos de 6 g según lo recomendado por la OMS. Reemplace la sal con especias naturales como ajo, cebolla y hierbas para crear sabor y seguir siendo bueno para su salud.
Evite los alimentos carbonizados y ahumados.
Los alimentos carbonizados o ahumados contienen compuestos que provocan cáncer, como nitrosaminas e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). Estos compuestos se forman durante el procesamiento de alimentos a altas temperaturas y pueden dañar el ADN, provocando el crecimiento de células cancerosas.
Una investigación del International Journal of Cancer (2020) muestra que el consumo regular de alimentos carbonizados puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago entre un 15 y un 20%.
Por lo tanto, evite asar alimentos a altas temperaturas o hacerlo directamente sobre el fuego. En cambio, cocinar al vapor, hervir y saltear ligeramente son métodos de cocción más seguros.
Si asa alimentos, gírelos con frecuencia y evite que se quemen. Retire las partes quemadas antes de comer.
Aumentar la fibra
El Dr. Tuan afirmó que la fibra no sólo favorece un sistema digestivo saludable sino que también ayuda a reducir el riesgo de cáncer de estómago. La fibra ayuda a limpiar el sistema digestivo, eliminar toxinas y proteger el revestimiento del estómago.
Según un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2019, las personas que consumían mayores cantidades de fibra (entre 25 g y 30 g por día) tenían un riesgo 25% menor de cáncer de estómago que aquellos que consumían menos fibra.
Hay muchas maneras de aumentar la fibra, como comer más cereales integrales como arroz integral, avena y pan integral en lugar de cereales refinados.
El consumo de frijoles, semillas y tubérculos como la batata y la zanahoria ayuda a proporcionar una fuente rica de fibra.
Limitar el consumo de alcohol
Beber demasiado alcohol está relacionado con muchos tipos de cáncer, incluido el cáncer de estómago. El alcohol puede irritar el revestimiento del estómago, aumentando el riesgo de úlceras y daño celular.
Según una investigación del International Journal of Cancer, consumir más de 30 g de alcohol al día (unos 2 vasos) puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago en un 40%.
Deberías limitar o dejar de beber alcohol. La Sociedad Estadounidense del Cáncer (ACS) recomienda que los hombres no tomen más de dos bebidas por día y las mujeres no más de una bebida por día.
Elija bebidas alternativas como jugo de fruta fresca, té verde o agua para proteger la salud del estómago.
Utilice alimentos ricos en sustancias antiinflamatorias
Los alimentos ricos en propiedades antiinflamatorias como la cúrcuma, el jengibre, el ajo y el aceite de oliva ayudan a proteger el revestimiento del estómago de los efectos inflamatorios, al tiempo que reducen el riesgo de desarrollar células cancerosas.
Un estudio de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH) ha demostrado que la curcumina presente en la cúrcuma tiene fuertes efectos antiinflamatorios y antioxidantes, ayudando a reducir el riesgo de cáncer de estómago.
Debes agregar especias naturales como cúrcuma, jengibre y ajo a tus comidas diarias. Utilice aceite de oliva en lugar de aceites industriales como el aceite de soja o el aceite de canola.
Fuente: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm
Kommentar (0)