Tres niños envenenados tras comer un rollo de carne de cerdo vendido en la calle

Ciudad Ho Chi Minh Tres hermanos, de entre 10 y 14 años, mostraron síntomas inusuales después de comer rollo de cerdo, los médicos del Cho Ray y del Children's Hospital 2 determinaron que se trataba de intoxicación botulínica.

Los niños y su tía compraron un rollo de cerdo a un vendedor ambulante, de origen desconocido, y lo comieron con pan el 13 de mayo. Por la tarde, los cuatro tenían dolores de estómago, vómitos, diarrea muchas veces, fatiga y dolores en el cuerpo. Los tres bebés se fueron debilitando poco a poco.

Un día después, los tres niños fueron ingresados ​​al Hospital Infantil 2 en estado de agotamiento, párpados caídos, piernas débiles, insuficiencia respiratoria, tuvieron que ser intubados y conectados a un respirador y tenían una fuerza muscular de aproximadamente 4/5. La tía sufrió una intoxicación leve por lo que no fue hospitalizada.

Los médicos del Hospital Pediátrico 2 consultaron con médicos del Departamento de Enfermedades Tropicales del Hospital Cho Ray para realizar pruebas y determinar que los pacientes estaban infectados con botulismo.

Los pacientes infectados con esta toxina deben utilizar el antídoto lo antes posible. Si se retrasa, provocará parálisis muscular e insuficiencia respiratoria que requerirá ventilación mecánica durante 3 a 6 meses. A Vietnam sólo le quedan dos frascos de antitoxina botulínica, que están en poder del Hospital General de la Región Montañosa del Norte de Quang Nam, después de tratar a pacientes que comieron pescado en escabeche en marzo. Los médicos enviaron rápidamente la antitoxina a Ciudad Ho Chi Minh.

La madrugada del 16 de mayo, el medicamento fue trasladado a Ciudad Ho Chi Minh y se inyectó a tres bebés. Una hora después, todos los bebés estaban estables y no mostraban signos de anafilaxia. El médico continúa monitoreando y reexaminando la salud de los niños cada 4 horas.

Un médico examina a uno de tres niños con intoxicación botulínica. Foto: proporcionada por el hospital

La toxina botulínica es una neurotoxina muy fuerte producida por bacterias anaeróbicas, es decir, bacterias que prefieren ambientes cerrados como alimentos enlatados o entornos alimentarios que no cumplen los estándares para inhibir el crecimiento bacteriano.

Los síntomas de intoxicación incluyen dolor abdominal, dolor muscular, fatiga, visión borrosa o doble, boca seca, dificultad para hablar, dificultad para tragar, párpados caídos y debilidad muscular generalizada. Finalmente, el paciente tiene dificultad para respirar y no puede respirar debido a la parálisis de los músculos respiratorios. Estos signos aparecen lenta o rápidamente dependiendo de la cantidad de botulina ingerida.

Los expertos recomiendan que las personas consuman alimentos cocinados y beban agua hervida, elijan alimentos de origen claro, de calidad y seguros. Tenga cuidado con los alimentos sellados que han cambiado de sabor o color o con las latas que están abultadas o tienen fugas.

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