Esa es la tienda de fideos de pollo Lu Ky de la familia del Sr. Quang Quoc Huy (46 años) ubicada en un callejón tranquilo de la calle Nguyen Trai. Durante más de 30 años, después de heredar el restaurante de sus familiares, el Sr. Huy convirtió este restaurante en uno famoso en el área de Cho Lon.
Mesa llena de invitados
Una tarde fresca de mitad de semana, fui a la tienda de Huy y su esposa, no muy lejos de casa. A las 3 p. m., el restaurante abrió sus puertas. Llegué sobre las 4 p. m. y me sorprendió ver una multitud de clientes sentados en todas las mesas del acogedor espacio del restaurante.
Aunque era sólo mitad de semana, el restaurante estaba lleno de clientes.
Al ver mi sorpresa, el dueño sonrió y dijo que todavía no era hora punta, que al anochecer habría más clientes. Ese es también el motivo por el que hace poco, el restaurante inauguró un nuevo y amplio espacio, a escasos metros, para atender cómodamente a los clientes.
El señor Huy, su esposa, sus familiares y su personal están ocupados, cada uno con un trabajo, preparando continuamente fideos, etc. para que los clientes no tengan que esperar mucho. Y así, continuamente, un grupo de clientes entraba y salía.
En su confianza, el propietario nos contó que empezó a vender esta tienda hace más de 30 años, en 1991. Antes de eso, la tienda la abrió un familiar suyo y también estaba abarrotada. Más tarde, su familia se trasladó a Australia para establecerse, dejándole este restaurante para que emprendiera un negocio.
El Sr. Huy heredó el restaurante en 1991 y lo ha estado vendiendo hasta ahora.
[CLIP]: 40 años de fideos de pollo en Cho Lon: El propietario heredó el negocio de su tío de Australia, y estaba lleno de clientes.
Desde entonces, dedicó toda su juventud al restaurante. Incluso con esposa y dos hijos, su familia seguía viviendo de esta profesión. La Sra. Ly Ngoc Phuong (47 años), esposa del Sr. Huy, vecino de al lado, también se sintió orgullosa de escuchar eso, porque gracias al restaurante familiar, su esposo y su esposa criaron a sus hijos para que estudiaran adecuadamente, convirtiéndose en el orgullo de sus padres.
"El restaurante está lleno, ¿debe tener algún secreto especial?", al escuchar mi pregunta, el dueño respondió con calma, la mayoría de ellos son clientes habituales que han comido aquí durante décadas y aman el sabor de la comida. Según él, tal vez la comida del restaurante tiene un sabor rico, adecuado al gusto de muchas personas, por eso los clientes lo apoyan. “Los ingredientes utilizados son todos los más frescos. "Los comensales lo notarán", explicó el propietario.
Aquí venden muchos platos diferentes, pero el más famoso y popular es el de fideos de pollo. Cada comida en el restaurante tiene un precio medio, la más barata cuesta 50.000 VND. El señor Huy sonrió y dijo que no existe plato más caro porque el restaurante atenderá a todos los clientes que quieran.
Comido desde la infancia
Entre los clientes que visitaban el restaurante se encontraban el Sr. Nguyen Nhat (28 años) y su esposa. Dijo que su casa está en el Distrito 8, y que cada vez que tiene antojo de fideos de pollo o fideos chinos, pasa por este restaurante, porque ha comido allí desde que era niño.
Cada comida aquí cuesta al menos 50.000 VND.
El restaurante está ubicado en 904/3 Nguyen Trai (Distrito 5).
“En aquel entonces, cuando todavía estaba en la escuela, mis padres me llevaron a comer a este restaurante. Lo que como no es sólo comida, sino también recuerdos. Siempre que estoy triste o feliz, también paso por este callejón y como este plato, porque encuentro paz en el restaurante chino. "En Saigón, me gustan mucho dos tiendas de fideos: la tienda de fideos de pollo Ky Dong y la tienda de fideos de pollo Lu Ky", confió el cliente.
Al lado, la Sra. Hoa (la esposa del Sr. Nhat) también dijo que desde que se conocieron, él a menudo la llevaba allí a comer. No soy fanático de los fideos vermicelli, me gusta comer fideos aquí, con fideos suaves y masticables, caldo claro y regusto dulce.
Por eso, a menudo pide fideos con mollejas de pollo y muslos de pollo porque ese es su plato favorito. Servido con salsa de jengibre dulce, el plato merece una puntuación de 9/10. El restaurante también es un recuerdo de su amor y bromeando dijeron que cuando tengan hijos, seguro que toda la familia vendrá aquí a comer.
El Sr. Huy dijo que el secreto del restaurante radica en los ingredientes frescos y los métodos de cocción que se adaptan a los gustos de los clientes.
El señor Huy dijo que la tienda está abierta desde las 15.00 hasta las 23.00 horas. Cada día, se siente feliz de estar vinculado al restaurante, de brindar las comidas más dedicadas para complacer a los comensales que han visitado el restaurante durante muchos años para apoyar...
“Para mí no es demasiado importante si el restaurante está en un callejón o frente a la calle. "Lo importante es que cuando cocino bien y a mis clientes les gusta, no importa dónde estén, vendrán a mí", añadió.
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