Un restaurante para estudiantes frente al dormitorio de Co May, una comida cuesta entre 25.000 y 30.000 VND, los estudiantes reciben arroz extra gratis
La maestra Truong Nhat Khue Tuong, profesora de nutrición en la Universidad de Medicina y Farmacia de Ho Chi Minh, todavía recuerda los días de su residencia en EE.UU., cuando con una olla arrocera y un microondas podía preparar muchos platos calientes y nutritivos muy rápidamente y sin llevar mucho tiempo. Pero muchos estudiantes de hoy no piensan como ella. Ustedes toman las comidas de los estudiantes a la ligera.
Muchos jóvenes piensan que cuando van a la universidad, la alimentación no es tan importante como las calificaciones, los logros académicos, las actividades extracurriculares y las habilidades sociales. Esto conlleva consecuencias importantes para la salud más adelante.
Al mediodía, el área de autoestudio de una universidad en la calle An Duong Vuong, Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh, está bastante concurrida de estudiantes reunidos para almorzar y hacer tareas grupales. En una mesa larga, un grupo de estudiantes mujeres estaban bebiendo té con leche y comiendo bolas de pescado fritas. HA, una estudiante de primer año, dijo que este era su almuerzo.
Té con leche 20k (20.000 VND), bolas de pescado fritas 20k. O muchos días, reemplaza las bolas de pescado fritas con una bolsa de 15k de papel de arroz mixto. El total sigue siendo 35.000-40.000, no es barato. Lo más importante es que se trata de un menú desequilibrado. El té con leche puede aportar proteínas. Las albóndigas de pescado fritas pueden aportar almidón. Pero en la comida faltan verduras y frutas.
Nuevos estudiantes del campo llegan a Ciudad Ho Chi Minh para completar los procedimientos de admisión a principios de septiembre de 2023
Arroz partido 25.000 VND en la zona cercana a la Universidad de Agricultura y Silvicultura de la ciudad de Ho Chi Minh
En cuanto al papel de arroz mixto, un plato favorito de muchos estudiantes, tiene un poco de harina (papel de arroz), un poco de mango verde (fruta), algunos huevos de codorniz (proteína), pero el contenido nutricional es muy poco mientras que la cantidad de azúcar y sal es alto, tal comida está nutricionalmente desequilibrada.
HA come sin una comida fija. Si desayuna tarde por la mañana y aún así está saciada, se saltará el almuerzo y ahorrará ese dinero para la cena. Las comidas no tienen por qué ser arroz, pho o hu tieu. Como vive en un dormitorio y no puede cocinar en casa, a menudo come fuera. Dependiendo de su horario escolar y su trabajo de tutoría, las comidas de HA están disponibles donde sea conveniente. A veces la comida de estudiante es "comida callejera", a veces una taza de té con leche con una barra de pan está bien. A veces, por la noche, cuando sus amigos la invitan a salir, decide cenar té con leche, arroz integral y bolas de pescado fritas. Una dieta deficiente en vegetales verdes, vitaminas y frutas durante un período de tiempo hizo que su piel facial empeorara, su resistencia disminuyó y a menudo enfermaba...
No es raro que los estudiantes de hoy no comprendan adecuadamente la importancia de la alimentación y de una dieta equilibrada y científica. Mucha gente piensa que los estudiantes sólo necesitan estar llenos para poder terminar la comida y que no son bebés que necesitan preocuparse por tomar leche todos los días y comer suficiente cantidad de los grupos de alimentos necesarios para crecer altos. Los estudiantes piensan que las comidas estudiantiles son sencillas y rentables, pero en realidad están desperdiciando su salud.
Los estudiantes que se preocupan por sus comidas están haciendo una inversión a largo plazo en su futuro.
Comida casera de estudiante de Truong Ha Uyen, estudiante de medicina de la Universidad Vo Truong Toan, Hau Giang, con suficientes grupos de alimentos de proteínas, almidón, frutas y verduras.
¡No son sólo los niños los que deben preocuparse por lo que comen!
El maestro Truong Nhat Khue Tuong dijo que si los estudiantes comen comida rápida pero obtienen suficientes grupos de alimentos necesarios, está bien. Cada comida necesita grupos de almidones, proteínas, verduras y frutas. El modelo de equilibrio nutricional “Mi Plato” es un ejemplo de dieta equilibrada. En cada comida, los estudiantes necesitan comer suficientes grupos de alimentos: proteínas, almidón, fruta, verduras y leche.
Por ejemplo, una tira de bolas de pescado fritas más un trozo de pan dulce no está bien. Pero si los estudiantes tienen una brocheta de bolas de pescado fritas, una caja de ensalada y un pan para el almuerzo, eso está bien. Además, los estudiantes también necesitan complementar su nutrición con refrigerios como leche y fruta.
Maestro Truong Nhat Khue Tuong
"Los estudiantes necesitan cambiar su mentalidad sobre las comidas. No es solo cuando somos jóvenes que necesitamos cuidar y cuidar nuestras comidas. Cuando los estudiantes van a la escuela o al trabajo, la comida nutre el cerebro, es buena para su memoria, buena para sus estudios y les proporciona una base sólida de salud para prepararlos para la vida. Los estudiantes todavía necesitan beber leche, porque la leche es necesaria para todas las edades. Necesitamos eliminar la mentalidad de que las comidas de los estudiantes son descuidadas. Comer descuidadamente y luego enterrar la cabeza en estudiar, trabajar y ganar dinero es un error. ¿Cómo se nutrirá su salud física y mental con una dieta desequilibrada?", enfatizó el Maestro Truong Nhat Khue Tuong.
Una estrategia a largo plazo
El maestro Truong Nhat Khue Tuong dijo que el costo de la comida para los estudiantes hoy en día no es el mayor problema. Debido a que el nivel de vida ha aumentado, muchas familias tienen entre 1 y 2 hijos que asisten a la escuela y pueden cubrir gastos de manutención adecuados para sus hijos. Y en segundo lugar, muchos estudiantes son activos, diligentes en sus estudios y trabajan a tiempo parcial, pueden tomar la iniciativa en sus gastos de manutención para mejorar la calidad de sus comidas, pueden alquilar un alojamiento seguro, pueden cocinar por sí mismos y pueden cuidar de sí mismos.
Comida casera nutritiva para estudiantes de Truong Ha Uyen
Cabe destacar que no solo la comida de los estudiantes es equilibrada, el Maestro Truong Nhat Khue Tuong también presta atención a la cuestión de la vida científica, el ejercicio físico y el trabajo duro de los jóvenes. Esta también es una estrategia a largo plazo para que puedas conquistar tus metas y planes futuros.
No solo ir al gimnasio, a la piscina, al campo de golf es la única manera de hacer ejercicio, los estudiantes pueden tomar las escaleras, caminar por el dormitorio, elegir tomar el autobús, montar en bicicleta, patineta... distancias cortas. Debido a que las enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión arterial, los trastornos metabólicos... son cada vez más frecuentes, una gran parte proviene de la alimentación descontrolada y desequilibrada y de la falta de ejercicio de los jóvenes.
"El cambio más importante es cambiar la conciencia. Cuidar la alimentación de los estudiantes no solo consiste en vivir sano y bien hoy, sino también en preparar la mente, el cuerpo y el espíritu para comenzar la vida y la carrera profesional del futuro. Todo comienza con la inversión adecuada en la salud, junto con la autodisciplina y el espíritu de saber cómo superarse a uno mismo", afirma un profesor del Departamento de Nutrición de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh.
Los nuevos estudiantes están organizando alojamiento en la residencia de estudiantes de Co May. Creen que comer de forma científica y llevar una vida sana es una inversión para el futuro.
Comida rápida, cómoda y saludable.
Según el maestro Truong Nhat Khue Tuong, los estudiantes en los dormitorios no pueden cocinar, pero pueden complementar sus comidas estudiantiles con muchas porciones de ensaladas de tiendas de conveniencia, frutas y leche, para que sus comidas sean más nutritivas y equilibradas.
Para quienes viven en habitaciones o casas alquiladas, cocinar es mucho más sencillo. Hoy en día, el frigorífico se ha convertido en un aparato familiar para muchos estudiantes que viven en casas alquiladas. Tienes una fuente diversa de alimentos que te envía tu familia en el campo, o si dedicas tiempo a ir al mercado o al supermercado, puedes comprar alimentos seguros a precios asequibles. Con un microondas y una olla arrocera, puedes cocinar muchos platos prácticos sin gastar mucho tiempo.
Por ejemplo, coloque fideos, fideos de arroz, fideos de vidrio en un recipiente con el paquete de condimentos, agregue vegetales de hojas como hojas de mostaza, espinacas, etc., y agua. Carne de res en rodajas, carne magra molida, camarones picados a un lado. Los huevos y el tofu también son alimentos ricos en proteínas, fáciles de comprar y de cocinar rápidamente. Puedes cocinar este plato fácilmente en el microondas.
Alimentos como salchichas, albóndigas de pescado, albóndigas de carne, etc. también pueden aportar cierta cantidad de nutrición. Los estudiantes deben observar y comprar marcas de buena reputación. Porque dependiendo de la planta de fabricación, el producto tiene diferentes proporciones de contenido de almidón...
O con una olla arrocera, también puedes cocinar comidas para estudiantes con arroz, sopa, platos salados... Alimentos como trozos de cerdo, trozos de pollo necesitan cocinarse a una temperatura más alta, durante más tiempo, por lo que los estudiantes pueden cocinarlos en una olla arrocera, vaporera...
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