¿Puedo comer maíz en lugar de arroz para perder peso?

El maíz es rico en vitaminas B, C, minerales y fibra, aportando muchos nutrientes al organismo y es un alimento seguro para perder peso. Comer maíz te ayuda a sentirte lleno rápidamente y a no desear comer bocadillos. El maíz tiene un alto contenido de fibra, es bueno para la salud, no hay que preocuparse por el exceso de grasa, reduce el estreñimiento y es bueno para la digestión. Comer maíz también ayuda a reforzar la inmunidad, controlar el azúcar en sangre y es bueno para las personas con diabetes.

Sin embargo, comer demasiado maíz no es bueno para la salud. Los diabéticos deben limitar su consumo porque consumir grandes cantidades de carbohidratos (almidón) en este alimento hace que el azúcar en la sangre aumente rápidamente.

Las personas con problemas estomacales tampoco deben comer demasiado maíz porque contiene mucha fibra, lo que puede causar malestar, hinchazón e indigestión. Sólo debes comer un maíz al día.

Las personas mayores, los niños y las personas con problemas digestivos no deben comer maíz regularmente porque puede ejercer presión sobre el estómago.

No debes sustituir completamente el arroz por maíz sino diversificar tu dieta. El principio correcto para perder peso es controlar la ingesta de alimentos, equilibrar las tres sustancias productoras de energía: proteínas, grasas y carbohidratos, y mantener la actividad física diaria. Además, las personas necesitan beber suficiente agua y comer bocadillos solo cuando lo prescribe un médico.

Médico Bui Dac Sang
Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam, Asociación de Medicina Oriental de Hanoi

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