Las personas con niveles altos de colesterol y triglicéridos deben comer cereales integrales y alimentos ricos en grasas saludables, como pescado graso, aceite de oliva y aguacates.
Tanto el colesterol como los triglicéridos son grasas que se encuentran en el cuerpo. El colesterol se produce en el hígado, desempeña un papel esencial en la producción de hormonas, la estructura de la membrana celular e incluye dos tipos de colesterol malo (LDL) y colesterol bueno (HDL).
Los triglicéridos se almacenan dentro de las células grasas y proporcionan energía para muchas funciones. El cuerpo puede convertir algunos de los alimentos que consume en triglicéridos y colesterol. Los niveles altos de colesterol LDL y triglicéridos son perjudiciales para el corazón.
Cambiar tu dieta puede tener muchos beneficios, entre ellos reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
Grasas saludables
Las grasas son de dos tipos, buenas y malas, las grasas insaturadas son beneficiosas, mientras que las grasas saturadas y trans pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Reducir las grasas saturadas en la dieta puede controlar el colesterol y los triglicéridos.
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las dietas diarias no consuman más del 5-6% del total de calorías provenientes de grasas saturadas. Por ejemplo, si una persona consume 2.000 calorías al día, la cantidad correspondiente de grasa saturada es de 10-12 g.
Este tipo de grasa se encuentra en la carne, los productos lácteos y algunos aceites vegetales como el de coco, palma y palmiste. Aumentar las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas presentes en el aceite de oliva, los aguacates, los frutos secos y las semillas ayuda a mejorar el colesterol en sangre.
Las grasas omega-3, grasas insaturadas que se encuentran en las semillas de lino, las nueces y ciertos pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas, también pueden ser útiles.
Las grasas insaturadas abundan en los frutos secos y los aguacates, lo que ayuda a mejorar el colesterol. Foto: Freepik
Granos integrales
Una dieta rica en cereales integrales puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al controlar la ingesta de grasas, mejorar la presión arterial, el azúcar en sangre, los triglicéridos y el colesterol alto. Este alimento también ayuda a sentirte lleno durante más tiempo, contiene fibra soluble que puede prevenir la hiperglucemia, bueno para personas con diabetes.
Coma al menos tres porciones de cereales integrales cada día, cada porción consistiendo en media taza de avena o una rebanada de pan integral o media taza de arroz integral.
Alimentos de origen vegetal
Las verduras, frutas, legumbres y tofu aportan muchos beneficios nutricionales. Son bajos en calorías y grasas saturadas pero ricos en fibra, potasio y otros buenos nutrientes. Comer alimentos de origen vegetal no aumenta los niveles de grasa y colesterol malo.
Las personas que recién comienzan a adoptar esta dieta pueden comenzar reemplazando la carne con proteínas de origen vegetal. Por ejemplo, en lugar de comer carne de res, coma frijoles y tofu; sustituir los alimentos procesados por alimentos integrales; Comer fruta entera es mejor que jugo embotellado...
Las personas con niveles altos de colesterol y triglicéridos deben controlar su consumo de calorías. Cuando usted come demasiados alimentos con alto contenido de grasas malas o alimentos que contienen calorías vacías (como refrescos y dulces), el exceso de calorías se convierte en triglicéridos y se almacena como grasa corporal.
Bao Bao (Según Eating Well )
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