Me encanta comer plátanos, al menos dos al día. Escuché a gente de la empresa decir que comer muchos plátanos es bueno para el cerebro y mejora la memoria.
¿Pero no sabes cuánto comer para que sea bueno para el cerebro? ¿Existen algunas precauciones al comer esta fruta? (Khanh Van, Dong Nai)
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Los plátanos son una fruta muy popular y contienen muchos nutrientes importantes que ayudan a mantener a las personas saludables. Según la tabla de composición de alimentos vietnamita publicada en 2007, 100 g de plátanos contienen 56 kcal, 0,9 g de proteínas, 0,3 g de grasas, 12,4 g de carbohidratos, 2,6 g de fibra, 83,2 g de agua... Mientras que los plátanos contienen 97 kcal, 1,5 g de proteínas, 0,2 g de grasas, 22,2 g de carbohidratos, 0,8 g de fibra, 74,4 g de agua... Las vitaminas y minerales contenidos en estos dos tipos de plátanos incluyen calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, vitamina C, vitaminas B...
Los plátanos aportan energía, son buenos para el cerebro y ayudan a aumentar la concentración porque contienen muchos nutrientes, especialmente potasio, magnesio (que contiene el 8% del valor diario de magnesio), vitaminas B6 y C. El potasio es un electrolito que apoya las células de los nervios, así como del corazón y otros músculos. Una dieta baja en potasio puede contribuir a una serie de problemas de salud, como la presión arterial alta. Los estudios también muestran una correlación entre el consumo de magnesio y una mejora del estado de ánimo, la cognición y la calidad del sueño.
Esta fruta también contiene altos niveles de triptófano (un aminoácido) que se convierte en serotonina en el cuerpo. La serotonina es un buen neurotransmisor para el cerebro, que equilibra el estado de ánimo y nos ayuda a sentirnos felices. Aunque los plátanos contienen serotonina, comer uno como refrigerio puede no tener mucho impacto en el estado de ánimo. Debido a que la serotonina que se encuentra en esta fruta no atraviesa la barrera hematoencefálica, significa que no puede ingresar al cerebro para complementar la serotonina producida naturalmente por el cuerpo.
Sin embargo, los plátanos pueden desempeñar un papel más indirecto al aumentar la cantidad de serotonina que el cerebro puede producir. El cuerpo necesita otros nutrientes para producir y utilizar adecuadamente la serotonina, como la vitamina B6. Mientras tanto, una fruta de tamaño mediano puede aportar el 33% del valor diario (VD) de vitamina B6. Además del plátano, hay muchos otros alimentos ricos en serotonina y vitamina B6 buenos para el cerebro que puedes elegir como el salmón, el hígado de res, la pechuga de pollo...
Los plátanos contienen muchos nutrientes, especialmente vitamina C, B1, potasio y magnesio. Foto: Freepik
También obtendrás una dosis de vitamina C (aproximadamente el 17% de tu valor diario) cuando comas plátanos para apoyar la inmunidad, eliminar los radicales libres y ayudar a proteger el ADN del daño oxidativo.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, los hombres mayores de 19 años y las mujeres entre 19 y 30 años deben comer dos plátanos, y las mujeres mayores de 30 años deben comer alrededor de 1,5 plátanos al día. Comer plátanos todos los días es muy bueno pero no debes comer demasiados porque puede causar hinchazón, indigestión, aumentar la cantidad de calorías que entran al cuerpo causando aumento de peso, dificultad para controlar el azúcar en la sangre, falta de nutrientes de otros alimentos... Los plátanos son altos en carbohidratos, bajos en proteínas y grasas, por lo que si solo comes plátanos como refrigerio, puede que no esté nutricionalmente equilibrado. Por lo tanto, puedes comer plátanos alternativamente o con otros alimentos todos los días para diversificar los grupos de nutrientes.
Maestro, Doctor Nguyen Anh Duy Tung
Sistema de Hospital General de Tam Anh
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