El café, el alcohol, la leche y los alimentos fritos a menudo empeoran los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal, especialmente durante los brotes.
Según la Crohn's and Colitis Foundation of America, los alimentos que contienen lácteos, grasas o mucha fibra no son buenos para las personas con enfermedad de Crohn (inflamación del intestino). Para evitar que los síntomas empeoren, los pacientes deben limitar los 8 alimentos siguientes.
Carne roja
Algunas personas con enteritis alérgica son alérgicas a ciertos compuestos presentes en la carne de cerdo y de res. La carne roja también es más difícil de digerir y descomponer, por lo que es más probable que cause inflamación. Por lo tanto, los pacientes deberían elegir otros tipos de proteínas como pescado y pollo.
Si desea comer carne roja, debe elegir carne magra y menos grasas saturadas para ayudar a complementar las proteínas y prevenir la inflamación causada por las grasas saturadas.
Comida frita
Los alimentos fritos y las comidas con alto contenido de grasas saturadas (crema, mantequilla, aceite) pueden aumentar los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal, causando dolor abdominal, hinchazón y diarrea. La razón es que la grasa de estos alimentos no se absorbe completamente en el intestino delgado.
Los pacientes deben elegir tipos más saludables, como las grasas monoinsaturadas que se encuentran en el aceite de oliva, el aceite de canola, la mantequilla de maní y la mantequilla de almendras. Las grasas poliinsaturadas del pescado graso (salmón, caballa), la leche de soja y el tofu también son saludables. Los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón, las nueces y las semillas de lino molidas también ayudan a reducir la inflamación.
Los alimentos fritos no son buenos para las personas con enfermedad inflamatoria intestinal. Foto: Freepik
Comida picante
Según la Crohn's and Colitis Foundation of America, algunas personas con EII pueden experimentar irritación al comer alimentos picantes. Durante la fase de brote, las personas deben evitar o consumir pequeñas cantidades de alimentos ligeramente picantes.
Alimentos ricos en fibra
Comer alimentos ricos en fibra dificulta la digestión para las personas con colitis. Los alimentos con alto contenido de fibra insoluble pueden agravar los síntomas de hinchazón y dolor abdominal, especialmente durante los brotes o en personas con estenosis intestinales.
Evite comer cáscaras y semillas de frutas; productos crudos, especialmente verduras crucíferas y cereales integrales. En su lugar, elija frutas bajas en fibra, como plátanos y melones (sin semillas). Las verduras cocidas no deben consumirse crudas, sino que deben hacerse puré o procesarse en batidos para reducir la irritación.
Alimentos ricos en azúcar
Reducir el consumo de azúcar refinada ayuda a mejorar los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal. Porque los alimentos azucarados y procesados suelen provocar inflamación.
Las alternativas son el jarabe de fruta puro, el puré de frutas y la miel. No consumas más de la cantidad diaria recomendada (6 cucharaditas para mujeres, 9 cucharaditas para hombres) incluso si es una fuente saludable de azúcar.
Leche
Según una revisión de 2023 de la Universidad de Ioannina, Grecia, basada en 113 estudios, la inflamación en el intestino puede dañar algunas de las células que producen lactasa, la enzima que ayuda a digerir el azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Esto hace que el paciente sea intolerante a la leche, lo que puede provocar deficiencia de calcio y vitamina D.
Las fuentes alternativas de calcio y vitamina D incluyen la leche de soja, las almendras, la leche de arroz, el tofu, las sardinas y verduras como los nabos, la col rizada y la berza.
Cafeína y alcohol
Beber cafeína (té verde, té negro, café, refrescos) y alcohol también empeora los síntomas de la enteritis. Por ejemplo, el vino contiene sulfitos, conservantes de alimentos a los que las personas son sensibles o alérgicas.
Las personas con enfermedad inflamatoria intestinal deben limitar al mínimo el consumo de alcohol, aproximadamente un vaso de 175 ml para las mujeres y 350 ml para los hombres por día. Reduzca la cafeína y reemplácela con té de hierbas o agua saborizada diluida y sin azúcar.
Mai Cat (según Everyday Health )
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