Aprovechando las fortalezas potenciales y los recursos disponibles en la localidad, cada año, con motivo del Año Nuevo Lunar, muchas minorías étnicas de la región montañosa de Quang Tri se dedican a preparar productos típicos para servir al mercado. Para generar confianza en los clientes, ponen todo su corazón en elegir y crear productos de calidad, hermosos diseños con una rica variedad. A través de los productos del Tet, las minorías étnicas no sólo aumentan sus ingresos familiares sino que también crean puestos de trabajo para muchos trabajadores, contribuyendo a preservar y promover los bellos valores tradicionales de su pueblo y promoviendo el desarrollo del turismo local.
La Sra. Hoa My prepara especialidades locales para servir a los clientes durante el Año Nuevo Lunar 2025 - Foto: NVCC
En los días previos al Año Nuevo Lunar, la Sra. Ho Thi Hoa My, de la etnia Pa Ko de la ciudad de Krong Klang, está ocupada procesando productos considerados “exclusivos” en el distrito de Dakrong. Se trata de productos como carne de res, carne de búfalo, carne de cerdo ahumada, sal de chile, salsa de pescado, vino de arroz, vino de arroz glutinoso con carbón, vino de hojas fermentadas... con sabores muy singulares y deliciosos que los comensales encontrarán difícil de olvidar al disfrutarlos.
“Para garantizar la cantidad de productos para el Tet, tuve que preparar los ingredientes durante el último mes y contratar trabajadores adicionales, mujeres de minorías étnicas de la ciudad, para ayudar con las etapas de procesamiento del producto. Después del procesamiento preliminar, cocino personalmente cada plato según la receta y el sabor correctos.
"El embalaje, las botellas y las etiquetas del producto son cuidadosamente seleccionados por mí con el deseo de que el producto no solo sea delicioso sino también estéticamente agradable. Los clientes que lo compren para sí mismos o como regalo del Tet para familiares y amigos se sentirán más empáticos al mirar el producto y ver la dedicación de la persona que lo creó", compartió la Sra. Hoa My.
Además de los productos mencionados anteriormente, la Sra. Hoa My también selecciona productos de calidad comprados a personas de comunas remotas del distrito para servir al mercado del Tet, como arroz, arroz glutinoso, verduras, frutas, pescado fresco, miel silvestre, pollo local... Además de vender productos en la tienda de la ciudad de Krong Klang, durante el Tet, la Sra. Hoa My también participa en un stand en el Mercado Fronterizo de Lao Bao; Aumente las ventas online a través de Facebook, Zalo, TikTok, YouTube.
Los brotes de bambú secos terminados conservan su hermoso color amarillo de la Cooperativa de Productos Agrícolas Limpios Ba Tang - Foto: NVCC
Iniciar un negocio enfrentó muchas dificultades y adversidades, pero siempre trató de superarlas para convertirse en un puente para llevar los productos típicos de su ciudad natal a un mercado cada vez más amplio. En particular, ha contribuido a que la gente pueda tener salida para algunos cultivos y ganado. Sólo durante el Año Nuevo Lunar, crea empleos para entre 3 y 5 mujeres de minorías étnicas con un ingreso promedio de 150.000 a 200.000 VND por persona y día.
Los brotes de bambú son uno de los productos típicos que se utilizan para preparar muchos platos deliciosos durante el Año Nuevo Lunar. Aprovechando la región montañosa con abundantes brotes de bambú natural, los miembros del Grupo Cooperativo de Productos Agrícolas Limpios Ba Tang (THT) en el distrito de Huong Hoa se han centrado en cosechar una gran cantidad de brotes de bambú, semillas de plátano, flores de papaya macho, melón amargo y té silvestre para su procesamiento preliminar, secado y conservación para servir al próximo mercado del Tet.
Anteriormente, la economía familiar de los miembros del THT dependía principalmente de la agricultura de tala y quema. Debido a los métodos de producción atrasados, la vida era muy difícil. Patrocinada por Plan International Vietnam, la cooperativa se estableció en julio de 2023 y está compuesta por 16 miembros que son mujeres Van Kieu de la comuna.
La Sra. Ho Thi Linh, miembro de la Cooperativa de Productos Agrícolas Limpios de Ba Tang, compartió: “Nuestra tarea es recolectar productos naturales como brotes de bambú, plátanos silvestres y hojas de hierbas para su procesamiento preliminar y colocarlos en el sistema de secado de productos agrícolas alimentado con energía solar.
Aprovechando el tiempo libre después de trabajar en el campo, nos adentramos en el bosque a recoger productos agrícolas para aumentar nuestros ingresos.
Al participar en este modelo, ganamos de media entre 150.000 y 200.000 VND por persona y medio día. Durante el Año Nuevo Lunar, pasamos más tiempo cosechando y procesando productos agrícolas, por lo que nuestros ingresos son casi el doble. Los pedidos de productos agrícolas secos llegan un mes antes del Tet, principalmente brotes de bambú secos, por lo que estamos muy ocupados".
Los productos de vino de arroz glutinoso fermentado de la Sra. Hai Au se exhiben en el stand de Bao An Khoi Trading and Service Company Limited en el Centro Cultural y Cinematográfico de la provincia de Quang Tri. Foto: KS
Gracias al secado en una jaula cerrada con temperatura estable, los productos de la cooperativa son muy hermosos, especialmente los brotes de bambú que se procesan según el proceso correcto desde el momento de la cosecha para que los brotes de bambú no se decoloren, no pierdan savia y sean deliciosos y dorados después del secado. Los productos garantizan la seguridad alimentaria y están cuidadosamente envasados.
La producción de productos de la cooperativa fue promovida activamente en las redes sociales por el Sr. Nguyen Huu Khoa, subdirector del Proyecto Plan en la comuna de Ba Tang, de modo que todos los productos se agotaron tan pronto como se produjeron. El Sr. Khoa dijo: “A través de la cooperativa, las mujeres de Van Kieu tienen una importante fuente adicional de ingresos al aprovechar su tiempo para cultivar y cultivar el jardín, y tienen más dinero para comprar libros para sus hijos, comprar alimentos y comprar mermeladas, dulces y semillas de sandía para el Tet. El mercado de los productos se encuentra principalmente en Quang Tri y provincias vecinas como Hue y Quang Binh. "Este año, THT tiene más pedidos de productos agrícolas secos que el año pasado, pero los miembros siempre se animan entre sí para garantizar tanto la cantidad como la calidad para mantener su reputación con los clientes".
Al igual que la Sra. Hoa My, de la Cooperativa de Productos Agrícolas Limpios de Ba Tang, en los últimos meses de 2024, la Sra. Ko Kan Hai Au, de la etnia Pa Ko del Bloque 3B, ciudad de Khe Sanh, distrito de Huong Hoa, preparó una gran cantidad de arroz glutinoso morado y arroz glutinoso blanco para hacer vino a partir de hojas de levadura silvestre.
Gracias a su propio secreto, sus productos son deliciosos, afirmando su reputación y calidad en el mercado. Sus productos cuentan con pruebas de calidad realizadas por las autoridades, tienen códigos de barras y garantizan la higiene y seguridad alimentaria, por lo que son populares en el mercado.
“El vino está elaborado con levadura silvestre, fermentado naturalmente por lo que tiene un sabor único y una calidad garantizada. Por lo tanto, quiero contribuir con la gente local a ofrecer a los clientes en las vacaciones del Tet una bebida típica de los pueblos Van Kieu y Pa Ko. La cantidad de vino que mi familia produce para el Tet es mayor que en otros meses del año, alrededor de 1.000 litros de varios tipos de vino, después de deducir los costos, la ganancia es de aproximadamente 20 millones de VND.
Los miembros de la Cooperativa de Productos Agrícolas Limpios Ba Tang preparan brotes de bambú frescos para colocarlos en el sistema de secado. Foto: THT
Además de los productos agrícolas típicos mencionados anteriormente, los pueblos Van Kieu y Pa Ko de los distritos montañosos también preparan una variedad de productos para servir al mercado del Tet, como escobas, telas de brocado y artículos hechos de ratán y bambú como un dien, un du...
Según los productores de productos típicos en zonas de minorías étnicas, además de las ventajas, también enfrentan algunas dificultades en la producción y los negocios, tales como: Falta de capital para invertir en equipos y maquinarias modernas; Las etiquetas y los embalajes son en su mayoría de diseño propio y no cumplen la normativa...
Por lo tanto, para mejorar la calidad, aumentar la cantidad de productos y satisfacer la creciente demanda del mercado, esperan que las autoridades y los sectores funcionales presten atención a apoyar a los hogares y las instalaciones de producción de minorías étnicas en el diseño de sellos, etiquetas y envases de productos. Cursos de capacitación abiertos para ayudar a las mujeres de minorías étnicas a aprender más sobre el uso de la tecnología para satisfacer las necesidades del mercado. Promocionar, conectar y expandir los mercados de consumo de productos.
Ko Kan Suong
Fuente: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm
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