Espinaca
El periódico Health & Life citó al profesor Dr. Le Danh Tuyen, ex director del Instituto Nacional de Nutrición, diciendo que la espinaca, también conocida como espinaca, es una verdura que se debe comer regularmente en invierno porque tiene muchos beneficios para la salud. Las espinacas contienen zinc, magnesio, vitaminas A, B, C, E, K y hierro que ayudan a fortalecer los huesos y mejorar los niveles de hemoglobina.
Remolacha azucarera
El periódico VnExpress citó a la página de Salud diciendo que las remolachas son una verdura que prospera en climas fríos. Obtienen su rico color de pigmentos vegetales llamados betalaínas, que pueden proteger contra la inflamación y las enfermedades cardíacas. Las remolachas también son ricas en nitratos, que son compuestos que el cuerpo convierte en óxido nítrico. El óxido nítrico dilata los vasos sanguíneos y aumenta el flujo sanguíneo al tejido muscular.
Las investigaciones muestran que las betalaínas y los nitratos presentes en la remolacha pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar el flujo sanguíneo, reducir la presión arterial y mejorar la función de los vasos sanguíneos. Las remolachas también son ricas en nutrientes, como fibra, potasio y folato.
Coliflor
La coliflor es una verdura crucífera que soporta las heladas. También se puede almacenar hasta un mes a 0 grados centígrados, lo que lo convierte en una opción popular cuando otras verduras están fuera de temporada. La coliflor es rica en muchas vitaminas y minerales, incluidos folato, vitamina K y vitamina C, pero baja en calorías y carbohidratos.
Las espinacas y los nabos son dos verduras de invierno saludables.
Una taza de coliflor cocida contiene solo 5,1 gramos de carbohidratos y 28,6 calorías, lo que la convierte en una verdura popular entre las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos, como la dieta cetogénica. Además de ser rica en nutrientes y baja en carbohidratos y calorías, la coliflor también está cargada de antioxidantes como flavonoides, ácidos fenólicos y glucosinolatos.
Pimiento morrón
Los pimientos morrones son una verdura popular en el mercado, disponibles en variedades verdes, amarillas y rojas. Los pimientos morrones son ricos en vitamina C, un poderoso antioxidante y tienen propiedades antiinflamatorias. Los pimientos morrones son muy bajos en calorías, lo que también los convierte en una buena opción para controlar el peso.
Remolacha azucarera
La remolacha tiene un alto contenido de hierro y vitaminas A, B6 y C. Esta verdura ayuda a desintoxicar el hígado y a reforzar el sistema inmunológico, además de ser muy baja en calorías, lo que la convierte en una ayuda eficaz para perder peso. También son una gran fuente de fibra, ácido fólico, manganeso, potasio, hierro, sin mencionar compuestos protectores como la betanina y la vulgaxantina, que tienen efectos antiinflamatorios.
Fuente: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html
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