Ab 1.11. Do. inspiziert Duc plötzlich Lebensmittelversorgungseinrichtungen und Schulküchen

Im Inneren eines Unternehmens, das Verpflegung für die Gäste anbietet, das plötzlich von einem interdisziplinären Inspektionsteam der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt inspiziert wurde

Versorgungsinspektionsteam

Dies ist der wichtige Inhalt des „Plans für Überraschungsinspektionen der Strafverfolgungsbehörden im Bereich der Lebensmittelsicherheit für Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Lebensmitteldienste in Schulen in Thu Duc City im Schuljahr 2023–2024“, der heute Nachmittag (30. Oktober) vom Volkskomitee von Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt, herausgegeben wurde.

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc unternahm diesen Schritt, nachdem die Zeitung Thanh Nien und zahlreiche Presseagenturen in den letzten Tagen Informationen über die Schulmahlzeiten für Internatsschüler in dieser Stadt veröffentlicht hatten.

Überraschungscheck

Die Gegenstände dieser Inspektion umfassen: Alle Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Verpflegungsdienste in Schulen in Thu Duc City; Schulverpflegungseinrichtungen; Produktions-, Verarbeitungs- und Handelsanlagen für Rohstoffe, Zusatzstoffe, Verpackungen usw., die im Lebensmittelverarbeitungsprozess in Gemeinschaftsküchen verwendet werden; In den Medien wird heute über Einrichtungen zur Lebensmittelsicherheit berichtet. In der Einrichtung liegt eine Beschwerde bezüglich der Lebensmittelsicherheit vor.

Insbesondere wird das Inspektionsteam gemäß dem vom Volkskomitee der Stadt Thu Duc (HCMC) herausgegebenen Plan unangekündigte Inspektionen der inspizierten Einheiten durchführen.

Was den Inspektionszeitpunkt betrifft, wurden die oben genannten Überraschungsinspektionen im Spitzenmonat vom 1. bis 30. November durchgeführt. Nach Ablauf des oben genannten Zeitraums werden wir mit der Umsetzung der herausgegebenen branchenübergreifenden und fachspezifischen Inspektionspläne fortfahren und zu zusätzlichen, für den jeweiligen Zeitraum geeigneten Plänen beraten.

Zu den Inspektionsinhalten von Gastronomiebetrieben, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungsdiensten in der Stadt Thu Duc gehören: Verfahren zur Lebensmittelverarbeitung; Gewerbeanmeldung; Zertifikat als qualifizierter Betrieb für Lebensmittelsicherheit (für Betriebe, die über ein Zertifikat als qualifizierter Betrieb für Lebensmittelsicherheit verfügen müssen); Kaufverträge, Einkaufsrechnungen, Produktdeklarations-/Selbstdeklarationsdokumente, Dokumente zu Rohstoffen, Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen.

Das Inspektionsteam überprüfte insbesondere auch, ob die Nährstoffqualität der Mahlzeiten den Ernährungsanforderungen der Schüler entsprach. Prüfung des bei der Verarbeitung verwendeten Wassers; Sehen Sie sich das Buch an, um den 3-Schritt-Verifizierungsmodus und die Beispielspeicherung zu implementieren.

In der Phu Huu Grundschule, Thu Duc City, Ho Chi Minh Stadt, wo die Mahlzeiten im Internat vorübergehend ausgesetzt sind

Das Inspektionsteam überprüfte und bewertete auch die Bedingungen der Lebensmittelsicherheit in der Einrichtung, einschließlich der Hygienebedingungen in der Einrichtung. Geräte- und Werkzeugzustand; menschliche Bedingungen. Gleichzeitig prüfen wir auf Anfrage der Delegationsmitglieder juristische Dokumente und andere Inhalte.

Während der Inspektion entnimmt das Inspektionsteam Proben von Produkten, die ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen, und schickt Lebensmittelproben zur Untersuchung an dafür vorgesehene Testzentren. Weitere relevante Inhalte, die der fachspezifischen Führungsarbeit dienen, werden von den am interdisziplinären Prüfteam beteiligten Mitgliedern abgefragt.

Die Inspektionsteams müssen die Ergebnisse der Lebensmittelsicherheitsinspektion am Ende der Inspektion melden oder auf Anfrage umgehend Inspektionsergebnisse mitteilen.

Ziel der unangekündigten Inspektionen von Schulspeisungsanbietern, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Verpflegungsdiensten in Schulen in der Stadt Thu Duc ist es, die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit von Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Verpflegungsdiensten in Schulen zu überprüfen. Darüber hinaus zielt es darauf ab, Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit umgehend zu erkennen, zu verhindern und zu behandeln sowie Vorfälle im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit einzuschränken und zu verhindern und so zur Verbesserung der Arbeit im Bereich der Gesundheitsfürsorge und des Gesundheitsschutzes der Schüler beizutragen. Gleichzeitig besteht ein Plan, Mängel und Schwächen im staatlichen Management der Lebensmittelsicherheit zeitnah zu erkennen und zu beheben.

Gezieltes Testen, das Objektivität und Genauigkeit gewährleistet

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc leitete die unangekündigte Inspektion der Schulspeisungsanbieter, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Lebensmitteldienste in den Schulen der Stadt Thu Duc. Um die Situation hinsichtlich der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze umfassend und konkret zu erfassen, müssen gezielte Schlüsselkontrollen durchgeführt werden. Die Inspektionsarbeit muss Objektivität, Genauigkeit und die Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Prozesse und Verfahren gewährleisten. den normalen Betrieb der inspizierten Organisation oder Einzelperson nicht behindern. Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit rechtzeitig erkennen, korrigieren und konsequent ahnden.

6 Schulen in Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt suchen nach einem neuen Essenslieferanten

Während des Inspektionsprozesses ist es notwendig, Propaganda und Aufklärung über das Wissen und die gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit zu kombinieren und das Bewusstsein und die Aufmerksamkeit von Schulleitern und Lebensmittelverarbeitern für die Arbeit im Bereich der Lebensmittelsicherheit zu schärfen. Gleichzeitig ist proaktiv die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften für Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegung zu überprüfen und dies in enger Abstimmung mit den zuständigen Behörden sicherzustellen.

Zuvor hatte das Volkskomitee der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt am 15. September die offizielle Meldung Nr. 555 herausgegeben, in der es um die Überprüfung der Einhaltung der Gesetze im Bereich der Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Lebensmitteldiensten in Schulen in der Stadt Thu Duc ging. Die Inspektion wird während des gesamten Schuljahres 2023–2024 stattfinden.

Die Stadt Thu Duc inspizierte am 27. Oktober 2023 das Cateringunternehmen Phuong Anh Vinh Long.

Heute Nachmittag, am 30. Oktober, sagte Herr Nguyen Van Khuon, Leiter des Gesundheitsamtes der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt, in einem Gespräch mit einem Reporter der Zeitung Thanh Nien , dass am Morgen des 27. Oktober, als er in der Presse las, dass in der Küche eines örtlichen Catering-Unternehmens verdorbene Lebensmittel im Gefrierschrank gelagert würden, ein interdisziplinäres Inspektionsteam sofort zur Grundschule Phu Huu gefahren sei, um die Informationen der Schuleinheit anzuhören und zu überprüfen, und dann das oben genannte Unternehmen zu inspizieren. Zum interdisziplinären Inspektionsteam der Stadt Thu Duc gehören das Gesundheitsamt, das medizinische Zentrum, das Volkskomitee des Bezirks Long Thanh My, die Polizei der Stadt Thu Duc, die Wirtschaftsbehörde der Stadt Thu Duc und Beamte des Marktmanagementteams.

Das Inspektionsteam begab sich umgehend zur Inspektion zum Catering-Unternehmen Phuong Anh Vinh Long.

Das Inspektionsteam überprüfte den Lebensmittelverarbeitungsprozess, die Dokumente, Aufzeichnungen und die Herkunft der Lebensmittel. Die Anlage erbrachte gute Leistungen.

Am 27. Oktober stellte das Inspektionsteam jedoch auch fest, dass sich im Lager dieser Einheit ein Lebensmittelschrank befand, der mehrere Kilogramm Hühnerfüße, Wurstreste und Lederprodukte enthielt. Nach der Filterung erklärte die Einrichtung dem Team, dass es sich dabei um Schweinefleisch handele. Sie erklärten außerdem, dass dies für Firmenmitarbeiter zur Verarbeitung von Fischködern sei, also ließen sie einige Kilo davon in diesem Gefrierschrank. Das Team überprüfte den zweiwöchigen Speiseplan der Schüler. Es gab keine Gerichte aus Hühnerfüßen oder Schweinehaut, aber Wurst. Die Küche erklärte, dass die weggeworfenen Wurstköpfe im Gefrierschrank aufbewahrt würden. Das Inspektionsteam warnte sofort, erinnerte und verlangte, dass der Schrank nicht in der Küche aufbewahrt werden dürfe. Das Inspektionsteam hat eine genaue Arbeitsaufzeichnung“, sagte Herr Khuon.

Laut Herrn Khuon hat das Lebensmittelsicherheitsamt der Stadt Thu Duc die Phuong Anh Vinh Long Catering Company im Mai 2023 einmal inspiziert. Dieses Unternehmen wurde gemäß dem Plan gemäß der offiziellen Meldung Nr. 555 des Volkskomitees der Stadt Thu Duc am 9. Oktober 2023 erneut inspiziert und es wurden keine Verstöße festgestellt.

Das oben genannte Unternehmen versorgt 10 Schulen in Thu Duc City mit Mahlzeiten, 6 Schulen haben den Vertrag gekündigt, derzeit bestellen 4 Schulen weiterhin Mahlzeiten.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/tu-111-thu-duc-kiem-tra-dot-xuat-co-so-cung-cap-suat-an-bep-truong-hoc-185231030193255392.htm