Öffentliche Verpflegung im Internat: Gesund für Schulen, Eltern und Schüler

In Da Nang machen Schulen schon seit vielen Jahren auf vielfältige Weise Werbung für die Internatsverpflegung.

Eltern helfen zu Beginn des Tages beim Essensausteilen in der Internatsküche des Tuoi Hoa Kindergartens, Da Nang - Foto: MT

Neben dem Versand der wöchentlichen Speisepläne an die Eltern und dem Fotografieren der täglichen Mahlzeiten in der Gruppe, werden die Eltern von der Schule auch jederzeit zu einem Besuch in der Internatsküche eingeladen.

Das Bedürfnis zu wissen, was Ihr Kind täglich in der Schule isst, ist ein sehr berechtigtes Bedürfnis, und die Schule kommt diesem Bedürfnis sehr entgegen.

Frau Bui Thi Thanh Tuyen (Direktorin der Nguyen Van Troi Grundschule, Bezirk Lien Chieu, Da Nang)

Offen für Eltern

Eines Tages mitten in der Woche rief Frau Le Thi Thi (Vorsitzende der Elternvertretung des Tuoi Hoa Kindergartens, Bezirk Thanh Khe) plötzlich an, um sich zu melden, und ging anschließend mit einer Reihe anderer Eltern in die Schule, um bei der Essensausgabe und der Inspektion der Internatsküche mitzuhelfen.

Die Schulbehörde stimmte sofort zu und sorgte dafür, dass jemand den Eltern bei einem Rundgang durch die Küche einen Führer gab und ihnen die Organisation der Zubereitung der Internatsmahlzeiten näherbrachte. Frau Thi und das Küchenpersonal kontrollierten zu Beginn des Tages die Speisen in der Einwegküche und kontrollierten Qualität, Frische und das Wiegen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Auch das Mindesthaltbarkeitsdatum von Trockennahrung wird im Elternrat anstandslos überprüft. Denn dies wird von der Schule begrüßt.

Frau Thi sagte: „Ich durfte auch den gesamten Kochvorgang beobachten, bis das Essen am Tisch der Kinder ankam, um zu sehen, ob die gekaufte Menge für eine ausreichende Mahlzeit ausreichte oder nicht. Diese Offenheit der Schule gibt auch den Eltern ein sehr sicheres Gefühl. Bevor ich in den Repräsentantenrat eintrat, konnte ich auch jederzeit vorbeikommen und eine Überraschungsinspektion machen.“

Frau Ta My Tran, Leiterin des Tuoi Hoa Kindergartens, sagte, dass Eltern jederzeit und in allen Phasen dazu eingeladen seien, die Küche des Internats zu beaufsichtigen. Allerdings muss die Aufsicht die Einhaltung der Schutzbestimmungen sicherstellen und eine Begleitperson vorhanden sein, um Nachlässigkeiten in der Küche, der Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu vermeiden.

„Dies liegt in der Verantwortung der Schule. Das Ministerium für Bildung und Ausbildung erinnert die Schulen außerdem regelmäßig daran, den Speiseplan und die Mahlzeiten für Internatsschüler bekannt zu geben. Früher zögerten viele Leute, aber ich lud sie begeistert und nicht nur oberflächlich ein, sodass sich die Eltern wohl fühlten, als sie die Küche besichtigten“, sagte Frau Tran.

Zusätzlich zu den unerwarteten Einladungen an die Eltern entscheiden sich viele Schulen dafür, täglich Fotos von den Mahlzeiten zu machen und diese an die Eltern-Chatgruppe zu senden. Frau Nguyen Thi Tra My (eine Mutter, deren Kind die Ly Tu Trong Grundschule im Bezirk Hai Chau besucht) sagte: „In der Schule ist die Lehrerin, die mein Kind unterrichtet, gleichzeitig auch die Internatslehrerin. Obwohl sie viel zu tun hat, nimmt sie sich trotzdem die Zeit, ein Foto von den Kindern beim Mittagessen zu machen und es der Klasse zu schicken. Wenn die Eltern das sehen, fühlen sie sich sehr sicher. Je offener sie sind, desto weniger Sorgen mache ich mir und werde auch weniger kritisch hinterfragt.“

„Warum Angst haben, das Mittagessen öffentlich zu machen“

Frau Huynh Thi Thu Nguyet, Rektorin der Le Dinh Chinh-Grundschule (Bezirk Hai Chau), sagte, es gebe viele Möglichkeiten, für die Mahlzeiten der Internatsschüler Werbung zu machen.

Seit zehn Jahren verschickt sie regelmäßig Wochenmenüs an die Lehrkräfte im Elternchat. Manchmal machen die Lehrer auch Fotos von den Schülern beim Essen und schicken diese ganz freizügig an die Eltern. Aufgrund der vielen Arbeit ist es ihnen jedoch nicht möglich, jeden Tag Fotos zu machen.

„Die Schule lädt die Eltern auch ein, die Küche zu besuchen und mit ihren Kindern zu essen. Sie müssen sich nicht vorher anmelden. Wenn wir es richtig machen, gibt es keinen Grund zur Sorge. Im Gegenteil, die Eltern spielen auch eine Rolle bei der Überwachung der Qualität der Mahlzeiten durch die Schule“, sagte Frau Nguyet.

Frau Bui Thi Thanh Tuyen, Rektorin der Nguyen Van Troi-Grundschule (Bezirk Lien Chieu), sagte, dass die Schüler aufgrund der begrenzten Einrichtungen und der engen Cafeteria im Unterricht aus Edelstahlschüsseln essen würden. Die Schule sei daher nicht bereit, Fotos von den täglichen Mahlzeiten zu machen, um sie der Gruppe zu schicken. Denn Eltern können sich die Futtermenge im Napf nicht so gut vorstellen wie auf dem Tablett.

Stattdessen wird der wöchentliche Speiseplan direkt am Eingang platziert, sodass die Eltern ihn beim Bringen ihrer Kinder zur Schule und wieder nach Hause leicht einsehen und mit den Geschichten ihrer Kinder vergleichen können. Darüber hinaus können Eltern jederzeit in Begleitung eines Mitarbeiters des Schulsekretariats vorbeikommen und die Küche in Augenschein nehmen.

„Normalerweise kommen in den ersten ein bis zwei Wochen des Schuljahres plötzlich viele Eltern der Erstklässler zum Mittagessen ihrer Kinder, später jedoch werden es weniger. Das Bedürfnis zu wissen, was ihre Kinder täglich in der Schule essen, ist ein sehr berechtigtes Bedürfnis, und die Schule schafft dafür günstige Bedingungen“, so Frau Tuyen.

Herr Nguyen Thanh Lich, Leiter des Ministeriums für Bildung und Ausbildung des Bezirks Lien Chieu, sagte, dass die Aktualisierung der Internatsmahlzeiten für Eltern und Schulen im Bezirk sehr offen und transparent erfolgt.

Herr Lich ist der Ansicht, dass sowohl Eltern als auch Schulen in den Internatsküchen nicht nur auf die Qualität und Quantität der Mahlzeiten achten müssen, sondern auch mehr auf die Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

Auch der Druck für die Studierenden ist geringer.

Das Bild von Schülern der Le Dinh Chinh Grundschule in Da Nang, die fröhlich eine Rindfleischnudelsuppe genießen, wurde vom Lehrer öffentlich geteilt – Foto: TN

Der Elternteil Nguyen Thanh Tu (Bezirk Hai Chau) sagte, wenn die Schule die Internatsverpflegung nicht proaktiv bekannt gebe, würden die Eltern versuchen, sie zu hinterfragen, indem sie „ihre Kinder auskundschaften“, was leicht ihre eigenen Kinder beeinträchtigen könne.

"Weil sie sich nicht wohl fühlen, fragen sie ihre Kinder jeden Tag, was sie heute in der Schule gegessen haben, wie das Essen geschmeckt hat, wie viel oder wie wenig sie gegessen haben ... Das wird den Kindern schaden, weil sie sich nicht darauf konzentrieren, zu essen und das Essen mit Dankbarkeit zu genießen, sondern mit Bedacht essen, damit sie daran denken, es ihren Eltern zu melden. Auf lange Sicht wird sich bei den Kindern dadurch die Angewohnheit einschleichen, kleinlich zu sein. Die öffentliche Bekanntgabe des Schulmittagessens durch die Schule trägt also auch dazu bei, die Kinder positiv zu beeinflussen", sagte Herr Tu.

Es gibt Schulen, die noch formal sind.

Obwohl viele Schulen gute Leistungen erbringen und in den Elternforen von Da Nang viel Lob bekommen, meinen einige Eltern immer noch, dass der eigentliche Bewerbungsprozess mancher Schulen noch immer umständlich sei.

Herr Ngo Tien Tung, dessen Kind eine Grundschule im Bezirk Hai Chau besucht, sagte: „Ich ging einmal zum Sicherheitsbeamten und bat darum, während der Mittagspause meines Kindes die Küche des Internats besuchen zu dürfen. Ich wartete, bis die Informationen überprüft wurden, meldete mich beim Direktor und ließ dann jemanden schicken, der mich mehr als 30 Minuten lang dorthin brachte. Als ich hineingeführt wurde, hatte mein Kind sein Mittagessen fast aufgegessen. Daher denke ich, dass die Schulen den Überprüfungsprozess proaktiv verkürzen sollten, um ihn praktischer umzusetzen.“

Quelle: https://tuoitre.vn/cong-khai-bua-an-ban-tru-moi-ngay-khoe-cho-truong-lan-phu-huynh-hoc-sinh-20241025084501912.htm