Erleben Sie die kulinarische Kultur der ethnischen Gruppen im Nordosten der Region

(Vaterland) – Am zweiten Tag des 11. Festivals für ethnische Kultur, Sport und Tourismus im Nordosten boten die Orte den Besuchern einzigartige kulinarische und kulturelle Erlebnisse sowie Sportwettkämpfe.

Der Nordosten ist eine der sieben großen Kulturregionen Vietnams und Heimat vieler ethnischer Minderheiten wie Tay, Nung, Mong, Dao, San Chay usw. Die Erwähnung des Nordostens bedeutet die Erwähnung einer reichen Kultur, reich an Sprache, Trachten, Festen, Ritualen usw., in der Sport und Küche ein unverzichtbarer Bestandteil sind.

Am 3. November wurden im Rahmen des 11. Festivals für ethnische Kultur, Sport und Tourismus im Nordosten ethnische Sportwettbewerbe organisiert und Stände mit traditionellem Essen aufgestellt, die die Besucher besuchen, genießen und als Geschenke kaufen konnten.

Spannende Sportatmosphäre beim Festival

Traditionelle Sportarten wie Stelzenlaufen, Federballwerfen, Stockstoßen usw. sind kulturelle Besonderheiten, die über viele Generationen ethnischer Bevölkerungsgruppen insbesondere in Lang Son und in den nordöstlichen Provinzen im Allgemeinen bewahrt und gepflegt wurden.

Der Volkssport dient nicht nur der Unterhaltung und der Gesundheitsförderung, sondern weist auch einzigartige und enge Verbindungen zum kulturellen und spirituellen Leben der Bergbewohner auf, da er meist mit einfacher Wettkampfausrüstung verbunden ist.

Die Athleten waren voller Enthusiasmus, jeder gab sein Bestes, um die beste Leistung zu erbringen und Medaillen zu gewinnen, ganz nach dem Motto „Der Spaß steht im Vordergrund“. Um die Athleten zu stärken, jubelten auch die Fans, die Bevölkerung und die Touristen begeistert. Bei dem kühlen, angenehmen Wetter verlief das Fest noch fröhlicher und spannender.

Besucher erleben sportliche Aktivitäten beim Festival

Der Nordosten unseres Landes ist eine Bergregion mit abwechslungsreichem Gelände und Klima, dichten Fluss- und Bachsystemen, überlappenden Bergen und vielen Tälern, die die Entwicklung einer reichen und vielfältigen Vegetation begünstigen. Auf der Grundlage dieser natürlichen Bedingungen haben die Menschen Gerichte mit reicher Identität ausgenutzt, kreiert und weiterentwickelt.

Wenn man in die nördlichsten Länder des Vaterlandes kommt, kann man die Küche hier nicht ignorieren, die wunderbare Kristallisation der Quintessenz von Himmel und Erde und der unendlichen Kreativität der Menschen.

Touristen genießen traditionelle Lang Son-Reisplatten

An den kulinarischen Ausstellungsständen des Festivals sind die Tabletts mit traditionellen Gerichten aus Lang Son wie gebratener Ente, gebratenem Schweinefleisch, geschmortem Schweinefleisch, fünffarbigem Klebreis usw. gefüllt und ziehen so Touristen an.

Frau Nguyet Nga, gebürtig aus Lang Son und Teilnehmerin des Wettbewerbs für Reiseleiterfähigkeiten, erzählte: „Bei den Mahlzeiten der Tay in Bac Son, Lang Son gibt es immer schwarze Klebreiskuchen, violetten Klebreis, gebratenes Schweinefleisch, gebratene Ente … Dies sind Grundgerichte, die oft bei den Mahlzeiten der Tay zu finden sind, egal ob es sich um eine alltägliche Mahlzeit, eine Feiertagsmahlzeit oder eine Andachtsmahlzeit handelt.“

Produkte aus dem Nordosten ziehen Touristen an

Zu der Veranstaltung brachte Lang Son ein einzigartig zubereitetes Gericht zum Festival mit: geräucherten Schweinebauch. Die Tay in Bac Son leben in Pfahlbauten und verwenden täglich Holzöfen zum Heizen und Kochen. Insbesondere nach dem Zerlegen eines Schweins sollte dieses nicht gewaschen, sondern das Fleisch mit grobem Salz mariniert und über die Küchentheke gehängt werden. Die Hitze des Herdes und der Rauch sorgen für das köstliche Aroma, das dem Gericht seinen besonderen Geschmack und Geruch verleiht.

Darüber hinaus gibt es auch viele traditionelle Gerichte wie etwa Fünffarben-Klebreis, Banh Te, Banh Bo, Grasgelee … oder berühmte Bergfrüchte wie Mau Son-Pfirsich, Bao Lam-Kaki, Chi Lang-Zimtapfel, Kastanie, Schwarzer Kanarienvogel …, die ebenfalls direkt an den Ständen des Festivals verarbeitet und verkauft werden./.

An An- P. Anh

Quelle: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm