Hieu Phat getrocknete Garnelen sind natürlich süß und zäh

KIEN GIANG Die getrockneten Garnelen der Hieu Phat Cooperative werden aus natürlichen Weißbeingarnelen hergestellt, die nach dem Garnelen-Reis-Mischfruchtanbaumodell oder in auf verbesserte, extensive Garnelenzucht spezialisierten Gebieten gezüchtet werden.

Die kollektive Wirtschaft im Bezirk Vinh Thuan (Provinz Kien Giang) entwickelt sich vielfältig auf der Grundlage der Förderung der Anwendung von Wissenschaft und Technologie in Management, Produktion und Geschäft. Ein typisches Beispiel ist die Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (Gemeinde Phong Dong, Bezirk Vinh Thuan).

Die Hieu Phat Cooperative ist die einzige Einheit im Distrikt Vinh Thuan, deren Produkte das 3-Sterne-OCOP-Zertifikat erreichen. Foto: Diem Trang.

Die Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (Hieu Phat Cooperative) wurde im Oktober 2019 gegründet. Dies ist eine der Genossenschaften, die aus der Gründerbewegung ländlicher Frauen im Distrikt Vinh Thuan entstanden und entwickelt wurden. Nach einer mehr als vierjährigen Entwicklungszeit verfügt die Genossenschaft über einen Plan zur Herstellung und zum Handel hochwertiger Produkte, der zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur Erhöhung des Einkommens der Menschen beiträgt. Viele Produkte der Genossenschaft sind zu typischen Produkten des Bezirks Vinh Thuan geworden, von denen 5 Produkte das 3-Sterne-OCOP-Zertifikat erhielten.

Frau Le Thi Kim Thoa, Direktorin der Hieu Phat Cooperative, sagte, dass die Genossenschaft bei ihrer Gründung 8 Mitglieder hatte und mittlerweile auf 12 offizielle Mitglieder angewachsen sei. In den Anfangstagen ihrer Gründung verarbeitete die Genossenschaft getrocknete Garnelen aus natürlichen Garnelenvorkommen in der Umgebung. Der anfängliche Markt war noch klein und hatte nicht viele Kunden, während es auf dem Markt für getrocknete Garnelen bereits viele bekannte Produktions- und Geschäftsniederlassungen innerhalb und außerhalb der Provinz gab.

Doch durch die Bemühungen der Genossenschaft, den Konsolidierungsprozess, die Umstrukturierung des Personals sowie die Änderung einiger Verfahren und Marktzugangspläne verfügt die Genossenschaft heute über zahlreiche Vertriebskanäle, Vertreter, Groß- und Einzelhandelssysteme, Vertriebspartner usw.

Die getrockneten Garnelenprodukte der Hieu Phat Cooperative sind zäh und natürlich süß. Foto: Diem Trang.

Laut Frau Thoa sind getrocknete Garnelenprodukte aus Provinzen wie Ca Mau und Tra Vinh mittlerweile landesweit bekannt und in vielen verschiedenen Designs und Verarbeitungsmethoden erhältlich. Daher fällt es den getrockneten Garnelenprodukten der Genossenschaft schwer, auf dem Markt zu konkurrieren. Darüber hinaus erfreut sich die getrocknete Garnelenlinie mit den weißen Beinen bei den Verbrauchern geringerer Beliebtheit. Um das Potenzial und die Stärken der Produkte zu fördern, ist die Genossenschaft stets bestrebt, traditionelle Methoden mit dem Geschmack der Verbraucher zu kombinieren und so Produkte zu entwickeln, die sowohl sicher als auch praktisch sind. Gleichzeitig sollten Sie die Rohstoffe und Arbeitskräfte vor Ort nutzen, um kostengünstige Produkte herzustellen, die dem Geschmack der Verbraucher entsprechen.

Die Hieu Phat Cooperative hat das Produktdesign und die Verpackung ständig verbessert, um sie ästhetisch, professionell und auffällig zu gestalten. Foto: Diem Trang.

Das Besondere an den getrockneten Garnelenprodukten der Hieu Phat Cooperative ist, dass sie nicht wie bei der traditionellen Methode in direktem Sonnenlicht getrocknet werden, sondern dass Sonnentrocknung und Trocknung kombiniert werden, um das fertige Produkt schneller zu erhalten und gleichzeitig die Qualität sowie den charakteristischen Geschmack und die Farbe der getrockneten Garnelen zu gewährleisten. Die getrockneten Garnelen von Hieu Phat werden aus natürlichen Weißbeingarnelen hergestellt, die nach dem Modell des Garnelen-Reis-Mischfruchtanbaus oder in Gebieten gezüchtet werden, die auf eine verbesserte, extensive Garnelenzucht spezialisiert sind. Die getrockneten Garnelenprodukte der Genossenschaft sind zäh, natürlich süß und verströmen während des Trocknungsprozesses den Duft von Holzkohle, der für die getrockneten Garnelen von Hieu Phat charakteristisch ist.

Die Produkte der Hieu Phat Cooperative entstanden im Zusammenhang mit dem Prozess der wirtschaftlichen Umstrukturierung im Bezirk Vinh Thuan, bei dem von einem Monokulturmodell für Reis zu einem Modell mit einer Reis- und einer Garnelenernte übergegangen wurde. Es wurden Garnelen-Mischkulturen mit Reis angebaut und spezielle Garnelenbereiche angelegt, in denen insbesondere verarbeitete Produkte wie getrocknete Garnelen, Garnelenpaste, Schlangenkopffischpaste, getrocknete Grundel, getrockneter Schlangenkopffisch usw. hergestellt wurden. Im Jahr 2023 half die Hieu Phat Cooperative den Menschen dabei, 150 Tonnen Weißbeingarnelen, 5 Tonnen Schlangenkopffische und 5 Tonnen Grundel zur Verarbeitung zu konsumieren. Der Gesamtumsatz der Genossenschaft erreichte im Jahr 2023 4 Milliarden VND, der Gewinn über 450 Millionen VND.

Die getrockneten Garnelen von Hieu Phat werden aus natürlichen Weißbeingarnelen hergestellt, die nach dem Modell des Garnelen-Reis-Mischfruchtanbaus oder in Gebieten gezüchtet werden, die auf eine verbesserte, extensive Garnelenzucht spezialisiert sind. Foto: Diem Trang.

Durch die Perfektionierung des Verarbeitungsverfahrens und die Erfahrung im Produktionsprozess hat die Hieu Phat Cooperative ihre eigene Richtung eingeschlagen. Die Produkte der Genossenschaft sind nicht einfach nur Geschäftsprodukte, ein Modell aus der Startup-Bewegung, sondern auch eine Kombination aus lokalen Rohstoffen und dem Wunsch, ein ökologisches Gleichgewicht zu schaffen, da der Wert von Garnelen für die Menschen immer mehr in den Mittelpunkt rückt. Sie möchten den Menschen dabei helfen, auf die Zucht einiger reiner Fischarten zu achten und in diese zu investieren und den traditionellen Beruf des lokalen Fischsoßenherstellers zu fördern.

In der Vergangenheit hatte die Hieu Phat Cooperative Gelegenheit, an Handelsförderungen auf den Märkten von Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho usw. teilzunehmen. Bislang ist die Cooperative die einzige Einheit im Distrikt Vinh Thuan, deren Produkte 3-Sterne-OCOP erreichen (getrocknete Garnelen, Garnelenpaste, Schlangenkopffischsauce, getrockneter Schlangenkopffisch, getrockneter Grundel), und fühlt sich geehrt, im Jahr 2021 als typisches Provinzprodukt anerkannt zu werden.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html