Schlangenkopffischfleisch ist reich an Proteinen, dicht gezüchtet, großer Fisch, ein Mann aus An Giang hat Schlangenkopffisch gefangen und getrocknet, ausverkauft

Kommerzielle Schlangenkopffischzucht

Zuvor hatte die Familie von Nguyen Van Tien aufgrund begrenzter Anbauflächen mit wirtschaftlichen Schwierigkeiten zu kämpfen. Im Jahr 2014 erhielten Herr Tien und einige Dorfbewohner von der Lokalregierung die Möglichkeit, an einem technischen Schulungskurs zur Aufzucht von Schlangenkopffischen in Planenbecken teilzunehmen.

Die neu gewonnenen Erkenntnisse haben die Voraussetzung dafür geschaffen, Herrn Tien bei der Entwicklung eines lokalen Modells zur Zucht von Schlangenkopffischen zu unterstützen.

Herr Tien sagte: „Im Kurs habe ich gelernt, wie man ein Segeltuchbecken mit ausreichend Platz und Belüftung baut. Gleichzeitig habe ich dadurch Kenntnisse bei der Futterauswahl und der Auswahl guter Arten gewonnen. Ich habe das Wissen aus dem Kurs sehr erfolgreich angewendet…

Von dort aus können Sie mutig in den Bau weiterer Tanks für die Landwirtschaft investieren. Gleichzeitig sollten wir proaktiv mehr Fischbrut kaufen, den Gartenbereich in der Nähe des Hauses für Renovierungsarbeiten nutzen und Planentanks bauen, um die Fischzucht auszubauen“, erzählte Herr Tien.

Die Fischzucht in Planentanks bietet gegenüber herkömmlichen Zuchtmethoden viele Vorteile. Herr Tien sagte, dass die Zuchtumgebung dank des täglichen Wasserwechsels sauber gehalten werde und die Fische nur wenige Krankheiten hätten.

Darüber hinaus wird durch die Fütterung mit Industriefutter die Geruchsbildung eingeschränkt und das Futter wirkt proaktiver als die Fütterung von Fischen mit natürlichem Futter. Im Aquarium gezüchtete Fische hingegen nehmen schnell an Gewicht zu und können nach etwa 6 Monaten geerntet werden. Jeder Fisch wiegt 300 bis 800 Gramm.

Im Jahr 2017 gründeten Herr Tien und eine Reihe von Schlangenkopffischzucht-Haushalten im Weiler mit Unterstützung der Bauernvereinigung der Gemeinde Long Kien die Long Binh Snakehead Fish Association.

Die Produktionsanlage für getrockneten Schlangenkopffisch von Kim Loan in der Gemeinde Long Kien im Bezirk Cho Moi in der Provinz An Giang schafft Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitnehmer. Schlangenkopffischzüchter in der Gemeinde Long Kien verfügen dank des geschlossenen Modells über ein zusätzliches Einkommen.

Derzeit umfasst die Anzahl der Aquarien des Vereins knapp 50 Becken. Es gibt zwei Arten: Eine Art besteht in der Zucht von Schlangenkopffischen zum Verkauf an Händler in der Provinz. Die Verkaufszeit beträgt jeweils 6 Monate, der Gewinn liegt bei etwa 35 Millionen VND pro Becken ( ^{50 m²} ).

Der zweite Typ züchtet Fische, um sie an Händler aus der Stadt zu verkaufen. Ho Chi Minh , alle 9 Monate verkauft, Gewinn beträgt etwa 45 Millionen VND/Tank.

Entwicklung getrockneter Schlangenkopffischprodukte

Mit der Entwicklung der Schlangenkopffischzucht im Jahr 2016 verkaufte Herr Tiens Familie nicht nur Schlangenkopffische kommerziell, sondern nutzte ihre Quelle hochwertiger Schlangenkopffische auch zum Trocknen von Fisch zur Versorgung des heimischen Marktes.

Dies ist auch ein sehr wichtiger Wendepunkt im Entwicklungsprozess der Marke getrockneter Schlangenkopffische von Kim Loan, die nun den Standard eines „3-Sterne-OCOP-Produkts“ erreicht hat.

Herr Tien berichtete über den Entwicklungsprozess getrockneter Schlangenkopffischprodukte und sagte, dass der Markt für Schlangenkopffische im Jahr 2015 auf viele Schwierigkeiten gestoßen sei, der Preis für kommerziellen Fisch niedrig gewesen sei und die Landwirte hinsichtlich ihrer Produktion oft von den Händlern unter Druck gesetzt worden seien.

Aufgrund der beschriebenen Situation hatte Herrn Tiens Familie Mühe, einen neuen Weg zu finden. Nach einigem Überlegen beschloss Herr Tien, Schlangenkopffische zu trocknen und auf dem Markt zu verkaufen, anstatt sie wie zuvor einfach zu züchten.

„Meine Familie kaufte getrockneten Schlangenkopffisch in vielen namhaften lokalen Geschäften, um ihn zu probieren. Anschließend recherchierten wir das Rezept für die Zubereitung von getrocknetem Schlangenkopffisch für unsere Familie“, fügte Herr Tien hinzu.

Der getrocknete Schlangenkopffisch Kim Loan aus der Gemeinde Long Kien im Bezirk Cho Moi in der Provinz An Giang wird auf dem Markt begrüßt.

Die ersten Produkte waren geboren und die Familie von Herrn Tien gab sie Freunden und Verwandten zum Ausprobieren. Nachdem Herr Tien sowohl positive Kritiken als auch ernsthafte Verbesserungsvorschläge für das Produkt erhalten hatte, beschloss er schließlich, eine Trocknungsanlage für Schlangenkopffische von Kim Loan zu errichten.

Darüber hinaus werden Produkte getestet, auf Lebensmittelsicherheit und Hygienebedingungen registriert, mit QR-Codes versehen, für geistiges Eigentum registriert und die Verbrauchermärkte erweitert …

Die Bemühungen der Familie von Herrn Tien haben „süße Früchte“ geerntet: Getrocknete Schlangenkopffischprodukte der Marke Kim Loan haben viele Orte innerhalb und außerhalb der Provinz An Giang „überdeckt“.

Die in der Anlage produzierten Arten getrockneter Schlangenkopffische werden von den Verbrauchern gut angenommen, beispielsweise: Ganze getrocknete Schlangenkopffische, zerkleinerte getrocknete Schlangenkopffische, getrocknete Schlangenkopffischbacken, getrocknete Schlangenkopffischzungen … Die Preise liegen je nach Art zwischen 150.000 und 350.000 VND/kg.

Durch die Produktion verschiedener Arten getrockneter Schlangenkopffische hat die Familie von Herrn Tien einen Gewinn von fast 800 Millionen VND pro Jahr erzielt.

Dank des Modells der Aufzucht von Schlangenkopffischen in Planentanks und der Trockenproduktion hat sich das Familienleben von Herrn Tien verbessert. Es werden Häuser renoviert, Transportmittel angeschafft, Investitionskosten für die Ausbildung der Kinder bezahlt und aktiv Geld für die soziale Wohlfahrt gespendet.

Darüber hinaus schafft die Familie von Herrn Tien auch Arbeitsplätze für viele lokale Arbeiter mit einem Einkommen von 3 – 4 Millionen VND/Monat. Für die Arbeit sind keine festen Arbeitszeiten erforderlich, sodass die Arbeitnehmer die Hausarbeit selbst in die Hand nehmen können.

„In meinem Dorf leben derzeit viele Familien in schwierigen Verhältnissen, die dringend finanzielle Unterstützung benötigen. Schon die Aufzucht von ein oder zwei Schlangenkopffischbecken bringt nach einem Jahr einen Gewinn von mehreren zehn Millionen Dong. Die Aufzucht und anschließende Trocknung von Schlangenkopffischen für den Verkauf ist ein sehr effektives Modell zur Armutsbekämpfung mit hohen Gewinnen und sollte zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft nachgeahmt werden. Gleichzeitig trägt dieses Modell zu einer nachhaltigen Armutsbekämpfung bei“, erklärte Herr Tien.

Quelle: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm