Am 20. Dezember informierte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums über einen mutmaßlichen Fall einer Lebensmittelvergiftung in einem Lebensmittelbetrieb im Bezirk Long Bien, Hanoi.
Am 20. Dezember informierte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums über einen mutmaßlichen Fall einer Lebensmittelvergiftung in einem Lebensmittelbetrieb im Bezirk Long Bien, Hanoi.
Der Vorfall ereignete sich Berichten zufolge nach einer Veranstaltung, an der 80 Personen teilnahmen. Bis zum Nachmittag des 20. Dezember hatte dieser Vergiftungsvorfall außerhalb des Krankenhauses zwei Todesfälle aus unbekannter Ursache verursacht und 14 Menschen mussten ins Krankenhaus eingeliefert werden, darunter 12 Patienten, die im Giftinformationszentrum sowie im Bach Mai-Krankenhaus und im Duc Giang-Krankenhaus mit Symptomen wie Kopfschmerzen, Schwindel und Benommenheit behandelt wurden.
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Angesichts der ernsten Lage forderte das Ministerium für Lebensmittelsicherheit das Gesundheitsministerium von Hanoi auf, die Krankenhäuser, die vergiftete Patienten behandeln, anzuleiten und eine Konzentration der Ressourcen und maximale Anstrengungen zum Schutz der Gesundheit und des Lebens der Patienten sicherzustellen.
Die Lebensmittelsicherheitsbehörde forderte außerdem eine Untersuchung, um die Ursache der Vergiftung zu ermitteln, den Ursprung der verdächtigen Lebensmittel zurückzuverfolgen, Lebensmittel- und medizinische Proben für Tests zu sammeln und eine Abstimmung mit den zuständigen Behörden zur Klärung der Todesursache durchzuführen.
Gleichzeitig ist es notwendig, den Betrieb der Einrichtung, in der der Verdacht auf Vergiftungen besteht, vorübergehend einzustellen, die Umsetzung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in dieser Einrichtung zu untersuchen, Verstöße (falls vorhanden) streng zu ahnden und die Ergebnisse öffentlich zu machen, um die Öffentlichkeit zu warnen.
Darüber hinaus empfiehlt die Lebensmittelsicherheitsbehörde, die Propaganda und Anleitung von Gemeinschaftsküchen, Gastronomiebetrieben und Straßenverkäufern zur Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu verstärken.
Die Betriebe müssen die Herkunft der Rohstoffe verwalten, eine dreistufige Lebensmittelinspektion durchführen, Lebensmittelproben aufbewahren und die Hygiene während der Verarbeitung sicherstellen. Gleichzeitig ist es notwendig, die Bevölkerung über Lebensmittelsicherheit und Maßnahmen zur Vorbeugung von Vergiftungen aufzuklären und ihr zu empfehlen, keine Lebensmittel zu verwenden, deren Herkunft, Kennzeichnung und Quelle unbekannt ist.
Um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen, hatte das Gesundheitsministerium Lebensmittelunternehmen bereits zuvor empfohlen, strikte Verfahren zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene umzusetzen, darunter:
Stellen Sie eine eindeutige Herkunft der Lebensmittel sicher: Die Betriebe müssen Rohstoffe von seriösen Lieferanten mit Lebensmittelsicherheitszertifikat kaufen. Die Herkunft der Produkte muss eindeutig sein und ihre Qualität muss vor der Verwendung überprüft werden.
Saubere Bereiche zur Lebensmittelzubereitung: Utensilien, Geschirr und lebensmittelbezogene Gegenstände müssen sauber sein. Es müssen angemessene Einrichtungen wie eine Küche, ein Kühlschrank und Standardlagermöglichkeiten für Lebensmittel vorhanden sein.
Implementierung einer „Drei-Stufen-Verifizierung“: Dazu gehört die Überprüfung der Lebensmittelherkunft (Eingangsmaterialien), der ordnungsgemäßen Verarbeitung (Verarbeitung bei der richtigen Temperatur und zum richtigen Zeitpunkt) und der Lagerung von Lebensmittelproben (Probenlagerung für 24 Stunden nach der Verarbeitung), damit diese im Falle eines Vorfalls überprüft werden können.
Schulung des Personals zur Lebensmittelsicherheit: Das direkt an der Lebensmittelzubereitung beteiligte Personal muss in Sachen Lebensmittelsicherheit geschult werden, von der Verwendung von Handschuhen während der Zubereitung bis hin zu ordnungsgemäßen Verfahren zum Umgang mit Lebensmitteln.
Halten Sie die Einwegverfahren für die Lebensmittelverarbeitung ein: Betriebe müssen sicherstellen, dass verarbeitete Lebensmittel nicht durch Kontaminationsquellen erneut verunreinigt werden. Es ist notwendig, eine saubere Umgebung für die Lebensmittelverarbeitung und -lagerung zu schaffen und den Kontakt zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln zu vermeiden.
Gesundheitsvorsorge: Lebensmittelbetriebe müssen ihre Kunden für die Risiken einer Lebensmittelvergiftung sensibilisieren, sie darin unterweisen, wie sie Anzeichen einer Vergiftung erkennen und bei Vergiftungserscheinungen rechtzeitig reagieren können.
Um das öffentliche Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit zu stärken, müssten die Behörden ihre Propaganda und Aufklärungsarbeit gegenüber Bürgern und Lebensmittelunternehmen über Maßnahmen zur Vorbeugung von Vergiftungen verstärken, sagte der Leiter der Lebensmittelsicherheitsbehörde. Darüber hinaus müssen regelmäßige Inspektionen und Kontrollen in Lebensmittelunternehmen durchgeführt werden, um Verstöße rechtzeitig zu erkennen und strikt zu ahnden.
Das Lebensmittelsicherheitsamt und die örtlichen Gesundheitsbehörden haben angeordnet, die Prävention von Lebensmittelvergiftungen zu verstärken, insbesondere angesichts der in letzter Zeit gestiegenen Fälle von Lebensmittelvergiftungen.
Zum Schutz der öffentlichen Gesundheit müssen Lebensmittelunternehmen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene strikt einhalten.
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Quelle: https://baodautu.vn/tim-nguyen-nhan-vu-ngo-doc-khien-2-nguoi-tu-vong-d233399.html
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