Als eine der alteingesessenen traditionellen Fischsaucenmarken gewinnt Lanh-Fischsauce zunehmend das Vertrauen der Kunden.
Frau Nguyen Thi Lanh, Eigentümerin der Fischsoßen-Produktionsanlage in Lanh, sagte, um einen köstlichen Fischsoßengeschmack zu erzielen, verwende die Anlage Rohstoffe aus Seefisch, der an der Cua Dai-Mündung gekauft wird, und erzeuge eine Produktion von 70 Tonnen pro Jahr.
Der Herstellungsprozess von Fischsoße erfolgt vollständig nach traditionellen manuellen Methoden, daher werden die Schritte von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zum Marinieren und Destillieren sowie der Überprüfung des Proteingehalts immer streng befolgt.
Frau Lanh sagte, dass Lanh aufgrund langjähriger Erfahrung Sardellen und weißen Reis für seine Fischsauce verwende, um die höchsten Qualitäts- und Nährwertstandards zu erfüllen. Um Fischsauce mit dem höchsten Proteingehalt herzustellen, werden die Fische in der Saison gefangen, wenn sie ausgewachsen und fett sind. Frische Sardellen werden nach dem Fang im Verhältnis 3:1 mit Salz vermischt. Dieser goldene Schnitt ist auch das Geheimnis für die Herstellung aromatischer und würziger Fischsaucentropfen.
„Im Laufe der Zeit haben sich viele Kunden aufgrund ihres reichen Geschmacks für die Fischsauce von Lanh entschieden, die in vertrauten Alltagsgerichten präsent ist.
Darüber hinaus haben Kunden bei Lanh-Fischsauce eine große Auswahl, denn zu den herausragenden Produkten dieser Marke zählen reine Fischsauce, Chilisauce, Garnelenpaste, Garnelenpaste, Ro-Sauce, Fischsauce, Sardellensauce usw.
Insbesondere wurde in der Vergangenheit durch die kontinuierliche Verbesserung der Produktqualität und des Wertes die Fischsauce von Lanh als 3-Sterne-OCOP-zertifiziert anerkannt und strebt auf Provinzebene eine 4-Sterne-OCOP an“, erzählte Frau Lanh.
Laut Frau Lanh wird erwartet, dass die Anlage im Jahr 2024 den Markt mit etwa 250.000 Litern Fischsoße versorgen und einen Umsatz von über 2 Milliarden VND erzielen wird. In der kommenden Zeit wird sich die Einrichtung auf die Verbesserung von Design und Verpackung konzentrieren, um die Produkte auffälliger zu gestalten und die Verbraucher zum Kauf zu animieren.
Nehmen Sie gleichzeitig weiterhin an Ausstellungen und Messen teil, um Produkte zu bewerben, Qualitätskontrollprozesse aufzubauen und die Entwicklung des E-Commerce voranzutreiben.
Andererseits konzentriert sich die Einrichtung auch auf die Entwicklung von Managementsoftware, die Herstellung fälschungssicherer Etiketten, die Innovation technologischer Linien und die Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion, um die Produktivität und Qualität zu verbessern, den Wert zu steigern, Standards einzuhalten, traditionelle Produkte auf ein neues Niveau zu bringen und die in- und ausländischen Konsummärkte zu erweitern …
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Quelle: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html
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