Von einem traditionellen Gericht wurde Uncle Hoats Ha Lung Cha Chia über moderne Vertriebskanäle und Online-Handelsplattformen beworben und hat sich zu einem Gericht mit eigener Marke der Küstenstadt Hai Phong entwickelt.
Wenn sie in die Küstenstadt Hai Phong kommen, dürfen sich Feinschmecker neben berühmten Gerichten wie Krabbennudeln, würzigem Brot, Kokosnussgelee, Chrysanthementee usw. auch Onkel Hoats Ha Lung Cha Chia nicht entgehen lassen. Dieses Gericht wurde auch in die Top 6 der speziellsten Gerichte von Hai Phong aufgenommen und ist Teil der Vietnam Cuisine Map.
Damit ein Gericht heute die Anerkennung und Beliebtheit der Kunden genießt, ist es ein langer Weg, von der Forschung und Produktion bis hin zur Vermarktung und Einführung des Gerichts bei den Kunden.
Der „Vater“ des Cha-Chia-Gerichts ist Herr Le Khac Hoat. Cha Chia wurde 1995 auf Grundlage der traditionellen Schweinerolle entwickelt. Die Hauptzutat ist Schweinefleisch, das mit typischen Gerichten der Küstenregion Hai Phong kombiniert wird, wie beispielsweise getrocknetem Tintenfisch aus Cat Ba und Fischsauce aus Cat Hai. Unter Zugabe von etwas vietnamesischem Koriander und Dill wird das Gericht zu einer Zuckerrohrstange gerollt, gedämpft, dann frittiert und auf einem Teller serviert. Der charakteristische salzige Geschmack des Meeres in Kombination mit der Süße von Schweinefleisch und Zuckerrohr hat Uncle Hoats Ha Lung Cha Chia schnell zu einem beliebten Restaurant für seine Gäste verholfen.
Dank seines einzigartigen und attraktiven Geschmacks ist Uncle Hoats Ha Lung Cha Chia zu einem berühmten neuen Gericht im Dorf und in den benachbarten Provinzen geworden. Außerdem wird es auf Messen verwendet, um für die Köstlichkeiten aus Hai Phong zu werben und so eine neue Chance zu eröffnen, das Gericht mehr Menschen bekannt zu machen.
Auf der Messe wurde das Gericht Ha Lung Cha Chia von Onkel Hoat vorgestellt, das von den Mitgliedern und Frauen der Frauenunion der Stadt Hai Phong stammt.
Traditionelle Gerichte weithin bekannt machen
Frau Le Thuy Giang (Mitglied der Frauengewerkschaft des Bezirks Dang Hai, Distrikt Hai An, Stadt Hai Phong) hat das Produkt „Ha Lung Pork Roll“ ihres Vaters geerbt, weitergeführt und weiterentwickelt und dabei Design und Modell sowie moderne Methoden der Kundenansprache erneuert, sodass das Produkt weithin konsumiert wird und mehr Verbraucher erreicht.
Frau Thuy Giang sagte: „Auf dem vielfältigen und reichhaltigen Markt für verarbeitete Lebensmittel konkurrieren viele starke industrielle Hersteller. Daher war mir von Anfang an klar, dass sich Uncle Hoats Anlage Ha Lung Cha Chia von der Konkurrenz abheben musste.“ Anstatt sich nur auf Hausfrauen und Frauen zu konzentrieren, hat sie ihre Zielgruppe auf diejenigen eingegrenzt, die spezielle Geschenke aus Hai Phong brauchen, die ein einzigartiges Produkt mit einer Meeresmarke als Geschenk brauchen. Wenn die Kundenzielgruppe derart spezifisch ist, wird die Einrichtung auch entsprechend einer traditionellen, jedoch modernen und frischen Positionierung entwickelt.
Frau Le Thuy Giang führte Innovationen in puncto Design und moderne Kundenansprache ein, sodass das Produkt einer breiteren Konsumentenschaft zugänglich gemacht werden konnte.
Darüber hinaus erkannte Frau Thuy Giang, dass soziale Medien heutzutage ein beliebtes Kommunikationsmittel sind, und erstellte eine persönliche Facebook-Seite mit dem Titel „Cha Chia Ha Lung Bac Hoat“, um das von ihrem Vater kreierte Gericht vorzustellen, über die Gefühle der Kunden zu Cha Chia zu sprechen … und Feedback von den Kunden zu erhalten. Darüber hinaus führt sie auch Kommunikationsaktivitäten durch, um die Markenbekanntheit bei den Kunden zu steigern und die Produkte der Marke zu bewerben. „Die Plattformen, die wir am häufigsten nutzen, sind Facebook, Instagram, Tiktok, Youtube … um Kunden schnell zu erreichen und ihnen Informationen zu übermitteln. Auch wenn es ein traditionelles Produkt ist, muss ich mich dennoch an gesellschaftliche Trends anpassen“, sagte Frau Le Thuy Giang.
Im Jahr 2024 nahm das Produkt Ha Lung Cha Chia von Onkel Hoat zusammen mit Frau Le Thuy Giang am Wettbewerb „Hai Phong-Frauen gründen kreatives Unternehmen – Digitale Transformation – Grüne Transformation“ teil und wurde für die Endrunde des Wettbewerbs ausgewählt. Mit der Unterstützung der Frauenunion auf allen Ebenen werden Gerichte mit dem kräftigen Geschmack der Küstenstadt Hai Phong weiterhin gefördert und konsumiert, wodurch die Produkte der Küste weithin bekannt gemacht werden.
Kommentar (0)