Blumenkohl – ein günstiges Stärkungsmittel für gesunde Nieren und starke Knochen

Laut den Nährwertangaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthalten 107 Gramm Blumenkohl 27 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß, 0,3 Gramm Fett und 5 Gramm Kohlenhydrate. Darüber hinaus ist Blumenkohl reich an Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6 und Folsäure.

Doktor Nguyen Huu Trong, ständiges Mitglied der Vietnamesischen Gesellschaft für Traditionelle Medizin, sagte, dass Blumenkohl in der traditionellen Medizin einen süßen, kühlen Geschmack hat, nahrhaft ist, die Nieren stärkt, die Sehnen und Knochen stärkt, die Milz stärkt und den Magen harmonisiert. Der Verzehr von Blumenkohl regt die Verdauung an, reinigt die Blutgefäße, lindert Verstopfung, beugt Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren und Krebs vor.

Blumenkohl. (Illustration)

Blumenkohl ist nicht nur ein schmackhaftes und nahrhaftes Gemüse, sondern wird auch zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten verwendet, beispielsweise bei körperlicher Schwäche, Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit und Magersucht.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Blumenkohl große Mengen einer Glucosinolatverbindung namens Sinigrin enthält, die über krebshemmende, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften verfügt. Allerdings kann der Glucosinolatgehalt im Blumenkohl durch Kochen deutlich reduziert werden. Blumenkohl enthält außerdem viele andere gesunde Antioxidantien.

Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und kann daher den Cholesterinspiegel senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Doktor Trong weist darauf hin, dass man Blumenkohl beim Kochen von Suppen oder beim Braten nicht zu lange kochen sollte, da sonst die Vitamine und Sulfographane zerstört würden. Diese entzündungshemmenden Stoffe wirken auf die Magenschleimhaut und verhindern Krebs.

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Quelle: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html