Das Verdauungssystem ist nach einer Lebensmittelvergiftung noch geschwächt und hat sich noch nicht vollständig erholt. Der Patient muss daher in dieser Zeit besonders auf die aufgenommenen Nahrungsmittel und Getränke achten.
Wählen Sie nach einer Lebensmittelvergiftung leicht verdauliche Nahrungsmittel.
Facharzt Dr. Truong Le Luy Na, stellvertretender Leiter der Abteilung für Ernährung am Tropenkrankenhaus HCMC, erklärte, dass Patienten nach einer Lebensmittelvergiftung schnell erschöpft seien und wenig Appetit hätten. Deshalb müsse man auf die Wahl weicher, leicht verdaulicher und leicht aufzunehmender Nahrungsmittel achten, um eine zusätzliche „Belastung“ des Darms zu vermeiden. Sie sollten gekochte Speisen zu sich nehmen, abgekochtes und kühles Wasser trinken und den Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Fett- oder Ballaststoffgehalt einschränken.
„Auch wenn keine Milchunverträglichkeit vorliegt, ist Milch ein wertvolles Nahrungsergänzungsmittel, das nach der Ausheilung der Vergiftung zu einer schnellen Genesung des Patienten beiträgt. Darüber hinaus enthalten Joghurt und Sauermilchgetränke viele nützliche Bakterien, die dabei helfen, die Darmflora wieder ins Gleichgewicht zu bringen und so zu einer schnellen Erholung der Darmschleimhaut beitragen. Patienten sollten nicht pasteurisierte Milch und Milchprodukte meiden.
Nach einer Vergiftung sollten Sie leicht verdauliche Speisen wie Brei und Suppen zu sich nehmen, um den Magen und andere Teile des Verdauungssystems zu unterstützen.
Sorgen Sie für ausreichend Wasser
Darüber hinaus rät Dr. Luy Na dazu, ausreichend Wasser zu sich zu nehmen: „Bei einer Lebensmittelvergiftung neigen Patienten häufig zu Dehydrierung und Elektrolytverlust. Patienten müssen ausreichend Wasser trinken und darauf achten, saubere Wasserquellen wie abgekochtes Wasser, Mineralwasser, frisches Kokoswasser oder Mineralwasser zu verwenden. Bevorzugen Sie Früchte, die weniger sauer sind und viel Wasser enthalten, wie Wassermelonen, Drachenfrüchte oder Kantalupmelonen. Außerdem sollten Sie Früchte essen, die leicht verdaulich und kaliumreich sind, wie Bananen oder Äpfel. Vermeiden Sie Getränke mit Stimulanzien wie Bier, Alkohol oder Kaffee.
Bei Kindern ist nach einer Lebensmittelvergiftung eine schnelle Gewöhnung an eine normale Ernährung erforderlich. Die Nahrung muss abwechslungsreicher gestaltet werden und in den ersten ein bis zwei Wochen muss eine Mahlzeit mehr als normal eingenommen werden, um die Wiederherstellung des Gewichts zu gewährleisten. Das Essen sollte weich, leicht verdaulich und auf viele kleine Mahlzeiten aufgeteilt sein.
Bei älteren Menschen ist die Kaufähigkeit eingeschränkt, die Magensaftsekretion ist verringert, was zu Blähungen, Verdauungsstörungen und vermindertem Appetit führt, daher sollten die Patienten weiche, leicht verdauliche Nahrung zu sich nehmen. Patienten müssen außerdem fettige Speisen und stark gewürzte Speisen, die den Magen reizen, wie saure, scharfe und heiße Speisen, einschränken.
Doktor Luy Na rät davon ab, Nahrungsmittel zu essen, die Anzeichen von Verderb oder Verfärbung aufweisen.
Auf die Salzzufuhr achten
Dr. Luy Na empfiehlt eine gesunde, ausgewogene Ernährung und ergänzt zur Gewährleistung der Gesundheit alle Nährstoffgruppen mit moderaten Mengen an Gewürzen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, weniger als 5 Gramm Salz pro Tag zu sich zu nehmen. Diese Salzmenge ist nicht nur in reinem Salz enthalten, sondern auch in herkömmlichen Gewürzen wie Fischsauce, Sojasauce, Würzpulver, MSG usw. Patienten sollten diese Gewürzgruppe in ihrer Ernährung einschränken, unabhängig davon, ob sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden oder nicht.
„Beim Essen sollten wir frische Lebensmittel wählen, die nicht verdorben, nicht abgelaufen und immer eine eindeutige Herkunft aufweisen. Stellen Sie stets sicher, dass die Utensilien zur Lebensmittelzubereitung sauber sind, waschen Sie sich vor dem Essen die Hände mit Seife und beobachten Sie Lebensmittel sorgfältig, bevor Sie sie verwenden. Wenn Lebensmittel Anzeichen einer Veränderung der Farbe oder des Geschmacks oder einer erhöhten Viskosität aufweisen, sollten sie nicht verzehrt werden. Auch die Konservierung von Lebensmitteln ist sehr wichtig. Am besten verzehren Sie Lebensmittel unmittelbar nach der Zubereitung, am selben Tag und bewahren sie für die entsprechende Zeit richtig auf, um die Gesundheit des Benutzers zu gewährleisten.
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Quelle: https://thanhnien.vn/hau-ngo-doc-thuc-pham-nguoi-benh-can-chu-y-gi-ve-che-do-dinh-duong-185241129201802783.htm
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