Ancient Tomb Snail Restaurant

„Oc co mo“ ist der Name, den die Gäste einem beliebten Schneckenrestaurant in der Nähe der Kreuzung Tran Hung Dao – Tran Binh Trong (Bezirk 5, HCMC) geben.

Der Grund für den Namen des Schneckenrestaurants liegt darin, dass es sich direkt auf dem Friedhof des Gelehrten Truong Vinh Ky befindet. Neben dem alten Haus, in dem der Gelehrte Truong Vinh Ky seine letzten Jahre verbrachte, und seinem Grab gibt es dort auch einen kleinen Friedhof der Familie Truong.

Außen und innen das Restaurant „Antike Grabschnecke“. Foto: Nhu Khanh/Trung Nguyen

Herr Le Quang Toai, der Besitzer des Restaurants, sagte gegenüber VietNamNet , dass dieses Land zuvor von der Familie seiner Frau gepflegt und betreut wurde.

Als die Frau von Herrn Toai vor über 20 Jahren den leeren Hof auf dem Campus sah, eröffnete sie ein kleines Schneckenrestaurant, um ein zusätzliches Einkommen für die Familie zu erzielen. Unerwarteterweise ist das Schneckenrestaurant mittlerweile zu einer bekannten Adresse geworden, die täglich viele Gäste anzieht.

Herr Toai und seine Frau nannten das Restaurant „Gartenschnecken“, aber Gäste aus nah und fern, die hierher kommen, um das Essen zu genießen, nennen es immer noch „uralte Grabschnecken“.

Das Schneckenrestaurant von Mr. Toai ist täglich von 17:00 bis 23:00 Uhr geöffnet und bietet mehr als 30 verschiedene Arten von Meeresfrüchten, hauptsächlich Schnecken wie Linsenschnecken, Sternfruchtschnecken und Kokosnussschnecken.

Der Preis im Schneckenrestaurant von Herrn Toai liegt zwischen 65.000 und 70.000 VND pro Gericht oder mehr. Nach Meinung vieler Gäste ist dieser Preis für ein beliebtes Schneckenrestaurant ziemlich hoch.

Leichenklebreis über 40 Jahre alt

Tran Phu ist eine der wenigen Straßen in Ho-Chi-Minh-Stadt, in der es zwei Bestattungsunternehmen gibt. Die Haushalte hier machen hauptsächlich Geschäfte mit Votivpapier und Bestattungsdienstleistungen. Allerdings gibt es in dieser Straße noch einen alten Klebreiswagen, der vor allem abends viele Gäste anzieht.

Der Besitzer des Klebreiswagens ist Herr Luu Bao Minh (49 Jahre alt). Anh Minh trat in die Fußstapfen seiner Mutter und führte die Familientradition des Klebreisverkaufs über 40 Jahre lang fort.

Gegenüber VietNamNet sagte Herr Minh, der ursprüngliche Name des Restaurants sei „Savory Sticky Rice 409“ gewesen, im Laufe der Jahre hätten die Kunden ihm jedoch einzigartige, gruselige Namen gegeben, wie etwa „Ghost Sticky Rice“, „Funeral Sticky Rice“ oder, am häufigsten, „Morgue Sticky Rice“.

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Herr Minh, der Besitzer des Restaurants, bewahrt das Klebreisrezept seiner Mutter. Foto: Nhu Khanh

Das Restaurant verkauft nur herzhaften Klebreis, serviert mit zerstoßenen Erdnüssen, Frühlingszwiebelöl, Röstzwiebeln, Schweinefleischflocken, chinesischer Wurst und vor allem der „göttlichen“ Sojasauce. Der Klebreiswagen ist von 15:00 Uhr bis spät in die Nacht geöffnet. Laut Herrn Minh ist ab 19 Uhr die geschäftigste Zeit.

Nachdem der Besitzer die Gewürze auf den Klebreis gestreut hat, gießt er gerade genug Sojasauce darüber, damit diese nach und nach in die Zutaten einzieht und reichhaltig, aber nicht zu salzig ist.

Laut Aussage der Gäste ist das herzhafte Klebreisgericht von Herrn Minh bei vielen Leuten beliebt, weil der Klebreis in Bananenblätter eingewickelt ist – sehr rustikal, einfach und sicher.

Der Besitzer wickelte den Klebreis in lange Rollen wie beim Banh Tet. Kunden zerreißen Bananenblätter beim Essen. Verwenden Sie keine Plastiklöffel. Der Restaurantbesitzer erklärte diese Art des Essens damit, dass er befürchtete, dass der Kontakt mit heißem Klebreis mit Plastiklöffeln nicht gut für seine Gesundheit sei.

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Der Klebreisladen ist überfüllt, obwohl es 22 Uhr ist. Foto: Nhu Khanh

Friedhofs-Rindfleisch-Eintopf

Das Rindfleisch-Hotpot-Restaurant einer Familie in Nguyen Thi Dinh, Bezirk 2, Ho-Chi-Minh-Stadt ist weithin unter dem seltsamen Namen „Friedhofs-Rindfleisch-Hotpot“ bekannt. Der Grund dafür ist, dass der Laden von Gräbern umgeben ist.

Untersuchungen zufolge besteht das Restaurant seit fast 30 Jahren, ist nur abends von 17 bis 21 Uhr geöffnet und die Kunden kaufen hauptsächlich Essen zum Mitnehmen. Für die Gäste wird der Hot Pot vorgekocht und in einen dicken Gusseisentopf gegossen, auf einen Lehmofen gestellt und mit Holzkohle verbrannt. Das Rindfleisch wird viele Stunden lang geschmort, damit es süß und aromatisch wird und die Sehnen und Knorpel weich werden.

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Das Rindfleisch-Hotpot-Restaurant zieht viele junge Kunden an, hauptsächlich Studenten und Büroangestellte. Foto: ZNews

Der Eigentümer und das Personal sind größtenteils Familienmitglieder. Das Geschäft befindet sich in einem Privathaus, es besteht also keine Notwendigkeit, Räumlichkeiten anzumieten und der Preis ist erschwinglich, etwa 100.000 VND/Person. Laut Angaben des Eigentümers werden alle Zutaten aus seriösen Quellen importiert, um die Qualität zu gewährleisten.

(Synthetik)

Schneckenrestaurant in einem antiken Grab in Ho-Chi-Minh-Stadt: Einzigartige Lage, jeden Abend voller Kunden . „Oc co mo“ ist der Name, den viele Gäste dem beliebten Schneckenrestaurant in der Nähe der Kreuzung Tran Hung Dao – Tran Binh Trong (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt) geben.