Die Cau-Dat-Straße ist die zentrale Straße in einer wichtigen Lage der Stadt Hai Phong. Die Straße hat viele Male ihre Richtung geändert und beginnt bis heute an der Kreuzung Trai Linh, wo die Straßen Lach Tray, Le Loi und To Hieu aufeinandertreffen, und erstreckt sich bis zur Kreuzung Cau Dat, Hoang Van Thu und Tran Phu. Die Cau Dat-Straße gehörte früher zu den Gemeinden Gia Vien und An Bien. Vor der Befreiung der Stadt (1955) gehörte sie zum Ga-Gebiet. Bei ihrer Eröffnung wurde die Straße nach dem Generalgouverneur von Indochina benannt: Avenue Paul Doumer. Damals nannten die Leute von Hai Phong sie jedoch Cau Dat-Straße. 1946 wurde die Straße Ho-Chi-Minh-Boulevard genannt. 1954 wurde die Straße in Tran Hung Dao umbenannt. Ab 1963 hieß es wieder Cau Dat und wird bis heute geführt.

Laut dem Buch „Enzyklopädie der Ortsnamen von Hai Phong“ trägt die Straße den Namen Cau Dat, weil es in der Vergangenheit zwischen den beiden Dörfern An Bien und Gia Vien einen kleinen Bach namens Liem Khe gab, der ein Nebenfluss des Tam Bac-Flusses war, der in den Cam-Fluss mündete. Dieser Bach ist der Vorgänger des Bonnal-Kanals, der 1885 gegraben wurde. Auf der anderen Seite des Bachs, im Bereich des heutigen Blumenladens, befindet sich eine kleine Bambusbrücke, deren Oberfläche mit Erde bedeckt ist, weshalb sie von unseren Leuten Cau Dat genannt wird. Daher stammt auch der Straßenname. Später ersetzten die Franzosen die Erdbrücke durch eine Eisenbrücke, die Dume-Brücke genannt wurde. Im Jahr 1925 wurde die Eisenbrücke entfernt, als der Bonnal-Kanal zugeschüttet wurde.

Die Cau Dat Street fällt durch zwei Reihen violetter Lagerstroemia-Bäume auf. Foto: VU LAM

Obwohl die Cau Dat Straße nur etwa 650 m lang ist, ist sie eine sehr belebte Straße mit hoher Bevölkerungsdichte und vielen berühmten Produkten. Im Volksmund wird sie auch die Straße der Haushaltswaren genannt. Viele Unternehmer, die mit dem Handel von Gold, Silber und Edelsteinen aus diesem Land begannen, haben sich in der Branche eine Karriere aufgebaut, sich einen Namen gemacht und Ansehen erlangt. Beim Spaziergang entlang der Straße reihen sich die Goldgeschäfte dicht an dicht und spiegeln das typisch reiche Gesicht der Hafenstadt wider. Die Ladenbesitzer hier freuen sich riesig, die Qualitätsprodukte und renommierten Marken vorzustellen, die sie besitzen. Frau Nguyen Le Chan, ein Kind, das in der Nachbarschaft geboren und aufgewachsen ist, sagte, wenn man über die alte Cau Dat-Straße spreche, könne man unmöglich unerwähnt bleiben, dass die Buchhandlung Mai Linh die „goldene Wiege“ der Vergangenheit für Autoren und ihre Werke gewesen sei. Sie sei sowohl eine Buchhandlung als auch ein Verlag und somit eine revolutionäre Basis. Sie konnte ihre Emotionen nicht verbergen, als sie über die glorreiche Vergangenheit von Cau Dat sprach, einem Land, das viele Bomben ertragen hat und in seinem Herzen Patrioten hervorgebracht und beschützt hat.

Bei einem gemütlichen Spaziergang durch die Cau Dat Straße war ich fasziniert und äußerst überrascht, in jedem Geschäft interessante Geschichten über die Ursprünge und die Entstehung der bestehenden Produktmarke zu hören. Die Menschen in der Nachbarschaft sind immer voller Stolz auf die köstlichen, erstklassigen Gerichte, die einen starken Eindruck in ihrer Nachbarschaft hinterlassen. Nicht nur die Einwohner von Hai Phong, sondern auch Touristen aus aller Welt kommen hierher, um zu genießen und einzukaufen. Meine Freunde aus Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi, Quang Ninh ... fragen oft, ob sie mit ihnen Ba-Cu-Krabbenreisnudeln essen können, wenn sie in die Hafenstadt kommen. Mir sind diese Vorschläge nicht fremd, denn es handelt sich um eine Adresse, die von „Reise“-Enthusiasten geliebt, erkannt und verbreitet wird. Ba Cus Reisnudelsuppe ist eines der ersten Reisnudelsuppen-Geschäfte in Hai Phong und existiert seit über 50 Jahren. Beim Betreten des Restaurants spüren die Besucher sofort den intensiven Geschmack des Meeres, der durch seinen Anblick und seinen Geruch fesselt. Wenn der Kellner nach einer Weile gespannt wartet, werden die Kunden sofort von der Farbe der Krabbennudelschüssel angezogen. Jeder Strang braunes Reispapier ist weich und köstlich und vermischt sich mit den süßen und duftenden Zutaten von Garnelen, Krabben, Zwiebeln, Schweineschwarten … Da es sich um ein renommiertes Restaurant handelt, ist die Anzahl der Kunden ziemlich groß. Wenn Sie zu Stoßzeiten kommen, sind möglicherweise keine Plätze mehr frei.

Ich kenne das Bild der Frauen, die unter den violetten Lagerstroemia-Bäumen stehen, winken und lächeln und Passanten einladen, Donuts zu kaufen. Als ich zum ersten Mal von der Cau Dat Straße hörte und an einem Laden vorbeikam, um Donuts zu kaufen, fragte ich neugierig, warum die Läden auf der anderen und auf dieser Seite beide Ba Lang Donuts anbieten. Die Verkäuferin lächelte und antwortete: „Wissen Sie nicht, dass dies die berühmte Süßigkeitenstraße ist, in der es auch Ba Lang Donuts gibt?“ Die frittierten Kuchen von Ba Lang sind schon seit langer Zeit eine Marke. Die meisten Leute, die hier verkaufen, backen keine Kuchen, und Frau Lang backt keine Kuchen mehr, nur ihre Kinder und Enkelkinder tun das. Und die Leute bringen Kuchen mit, um sie dort zu verkaufen. Da das Viertel Cau Dat früher voller Kinder von Beamten und reichen Kaufleuten war, musste jedes Gericht, sogar die Snacks, köstlich und einzigartig sein. Wenn es nicht köstlich wäre, wie könnte man es dann an Menschen verkaufen, die sowohl reich als auch anspruchsvoll und wählerisch in der Ernährung sind?

Frau Lang musste hart arbeiten, um den frittierten Kuchen mit einer dünnen, duftenden, knusprigen Kruste und einer geschmeidigen Füllung zu kneten und zuzubereiten. Die Donuts, die sie macht, sind leicht zu essen und nicht fettig. Damals wickelte sie die Donuts in Blätter ein, heute verpackt man sie der Einfachheit halber in Plastikboxen. Früher galt es als Luxus, Donuts von der Cau Dat-Straße als Geschenk zu kaufen. Heutzutage entwickelt sich das Wirtschaftsleben, es gibt unzählige Restaurants und köstliche Speisen, aber Besucher aus aller Welt, die zum Spielen oder Reisen nach Haiphong kommen, kommen immer noch vorbei, um frittierte Ba Lang-Kuchen zu kaufen und zu genießen. Wenn wir über Straßenkuchen von Cau Dat sprechen, müssen wir außerdem Mondkuchen erwähnen. Frittierte Kuchen werden das ganze Jahr über gekauft, während Mondkuchen besonders häufig um diesen Feiertag herum gekauft werden. Wenn Sie an einem geschäftigen Tag mit vielen Menschen und Autos, die kommen, um Mondkuchen zu kaufen und zu bestellen, zum ersten Mal in der Cau Dat-Straße stehen, werden Sie sicherlich von der seltsamen Anziehungskraft der Bäckerei Dong Phuong überrascht sein. Ich stand fassungslos da, als sich vor meinen Augen eine lange Schlange von Menschen von der Bäckerei bis zum Ende der Straße bildete. Staubig, laut und geschäftig, warteten sie dennoch geduldig, bis sie an der Reihe waren, nur um eine Tüte Dong Phuong-Mondkuchen zu kaufen. Zu Spitzenzeiten kann es sein, dass Sie bis zum Vormittag warten müssen. Und doch erlebe ich jedes Jahr wieder diese überfüllte, geschäftige Situation.

Die Cau-Dat-Straße hat noch immer viel Interessantes zu bieten, wenn man etwas lernen und gegen den Strom ihrer Entwicklung schwimmen möchte. Das Gesicht der Straße ist mit der Pracht der Zeit, schönen kulturellen Werten und wertvollem traditionellen Handwerk verwoben. Im Laufe der Zeit hat sich die kleine Straße so stark verändert, dass die Reihen der violetten Lagerstroemia-Bäume, die sich über die Straße erstrecken, erst in den letzten Jahren entstanden sind. Es gibt immer einen Anfang, dann gibt es eine Fortsetzung. Vielleicht wird die Cau-Dat-Straße von nun an mehr besondere Merkmale aufweisen, wenn die Leute sich daran erinnern und ihr einen einzigartigen Namen geben möchten. Ich möchte der Cau-Dat-Straße einen weiteren Namen geben: Lila Lagerstroemia-Straße. Es scheint, dass der violette Regenschirm die Straße vollständiger und schöner macht. In der Stadt Red Royal Poinciana entscheiden sich die Menschen nicht für Royal Poinciana, sondern für violette Lagerstroemia, die in Cau Dat massenhaft gepflanzt werden. Meiner persönlichen Meinung nach ist diese Wahl völlig angemessen. Die schöne lila Farbe lädt zum Verweilen ein. Eine Blume, die zugleich kühn und elegant, anmutig und tiefgründig ist wie die Straße, in der sie Wurzeln schlägt und auf die sie sich verlässt, um jeden Tag zu wachsen. Die Blume mit den violetten Augen weckt in den Menschen so viele Erinnerungen, so viele Geschichten, so viele Reisen der Entwicklung, der Vollkommenheit, der Schaffung des Wertes des Lebens …

Notizen von TRAN NGOC MY