Entdeckte 2 Süßwaren- und Snackläden, die in Öl „schwarz wie Abwasser“ frittierten

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit der Stadt Hanoi führte eine Überraschungsinspektion bei der Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company durch – einer Produktions- und Handelsanlage für Knabberartikel, Getreidekuchen, Getreidekuchen mit Schokoladenüberzug und Pralinen (Thanh Nien Straße Nr. 2, Industriegebiet La Phu, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc, Hanoi).

Durch eine Überraschungsinspektion bei Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company – einer Produktions- und Handelsanlage für Knabberzeug, Getreidekuchen, mit Schokolade überzogene Getreidekuchen und Schokoladenbonbons (Thanh Nien Street Nr. 2, Industriegebiet La Phu, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc, Hanoi).

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit der Stadt Hanoi inspizierte den Lebensmittelproduktionsprozess bei der Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company.

Zum Zeitpunkt der Inspektion legte der Betrieb folgende Dokumente und Unterlagen vor: Gewerbeanmeldung, ISO 22000:2018-Zertifikat (noch gültig).

Das Inspektionsteam entdeckte in dem Unternehmen zahlreiche unhygienische Produktionsabläufe.

Bei der Überprüfung der Rechtsunterlagen stellte sich jedoch heraus, dass die Gesundheitszeugnisse der Arbeiter abgelaufen waren. Der Betrieb hat für den Betriebsinhaber und sieben Mitarbeiter mit direktem Kontakt mit Lebensmitteln noch keine Schulungszertifikate zur Lebensmittelsicherheit vorgelegt.

Inspektionsteam des Produktionsgebiets Duc Vinh.

Der Betrieb hat außerdem keine Dokumente vorgelegt, die die Herkunft von Roh- und Zusatzstoffen für die Lebensmittelherstellung sowie von Verpackungen, die Lebensmittel enthalten oder in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen, belegen.

Das zum Frittieren der Pommes verwendete Öl war verbrannt und „schwarz wie Abwasser“.

Was die Einrichtungen betrifft, verfügt die Fabrik über 6 Stockwerke. Es besteht keine Einbahnstraßenregelung in den Produktionsbereichen und es gibt keine getrennten Zonen zwischen den Produktionsbereichen. Der Raum zur Zubereitung von Lebensmittelzusatzstoffen ist heruntergekommen und schmutzig. Wände, Decken und Böden im Produktionsbereich sind schimmelig, blättern ab, sind schmutzig und es mangelt an Hygiene.

Lebensmittel und Lebensmittelzutaten waren im gesamten Produktionsbereich verstreut.

Fensterbereich ist nicht mit Schädlings- und Insektenschutzeinrichtungen ausgestattet; Im Produktionsbereich gibt es Insekten und Schädlinge; Im Produktverpackungs- und Lagerbereich gibt es Toiletten.

Der stellvertretende Direktor des Gesundheitsministeriums von Hanoi, Vu Cao Cuong – Leiter des interdisziplinären Lebensmittelsicherheitsinspektionsteams Nr. 1 der Stadt – inspizierte das Lager für Fertigprodukte im Werk Duc Vinh.

In der Fabrik herrschte Chaos. Überall auf dem Boden lagen Essensreste, Nahrungsmittel und Nahrungsmittelzutaten verstreut. Bei der Inspektion wurde festgestellt, dass der Produktionsbereich Anzeichen von brennendem Öl aufwies, „schwarz wie Abwasser“. Die Delegation entnahm Proben des „Frittieröls“, um die Qualitätsstandards zu prüfen.

Zum Zeitpunkt der Kontrolle am 7. Januar war auf dem Snack-Artikel allerdings ein Produktionsdatum vom 5. Februar vermerkt.

Was die Geräte und Werkzeuge betrifft, gibt es in der Anlage kein Reinigungssystem, sie ist schmutzig und rostig; keine Möglichkeit, das Eindringen von Insekten und Schädlingen zu verhindern; keine Geräte, Werkzeuge, Mittel zum Waschen und Desinfizieren der Hände, persönliche Hygiene und Geräte, Werkzeuge; unhygienische Lebensmittelbehälter

Erkennen Sie Schädlinge (Ratten) in Produktionsbereichen.

Der Lagerbereich für die Rohstoffe wird mit dem Lagerbereich für die fertigen Produkte geteilt und hat keine Türen, keine Regale, keine Namensschilder, keine Regeln, Verfahren oder Hygienevorschriften. Beschäftigte, die unmittelbar mit der Herstellung von Lebensmitteln befasst sind, tragen nicht die vorgeschriebene Schutzkleidung; Keine Stiefel oder Schuhe für den speziellen Einsatz in Bereichen der Lebensmittelproduktion; unsichere Lebensmittelpraktiken

Der Raum zur Zubereitung von Lebensmittelzusatzstoffen ist heruntergekommen und schmutzig.

Das Inspektionsteam forderte die Einrichtung auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen, um die oben genannten Probleme unverzüglich zu beheben. Reinigen Sie alle Einrichtungen, Geräte und Werkzeuge; Produktionsbereiche nach Einbahnstraßenprinzip anordnen, Funktionsbereiche trennen; Gesundheitscheck für Arbeitnehmer; Verwenden Sie keine Zutaten, deren Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet ist; Arbeiten Sie weiterhin mit dem Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit des Distrikts Hoai Duc an der Lösung der Probleme im Inspektionsbericht.

Mitarbeiter in der Lebensmittelproduktion tragen nicht die vorgeschriebene Schutzkleidung.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 beauftragte den Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit des Bezirks Hoai Duc, die Zusammenarbeit mit der Einrichtung fortzusetzen, Verstöße zu behandeln und die Ergebnisse vor dem 14. Januar 2025 dem interdisziplinären Inspektionsteam Nr. 1 zu melden.

Snacks direkt auf dem Boden platziert.

Am selben Tag besichtigte die Delegation auch die An Dong Food Industry Joint Stock Company – eine Anlage zur Herstellung und Lieferung von Bonbons und Keksen (La Phu Industrial Park, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc, Hanoi).

Fertige Produkte liegen verstreut auf dem Boden des Produktionsbereichs der Duc Vinh-Anlage.

Zum Zeitpunkt der Inspektion legte der Betrieb die folgenden Dokumente und Unterlagen vor: Gewerbeanmeldung, ISO 22000:2018-Zertifikat (noch gültig), Selbsterklärungsunterlagen zu 7 Produkten, die das Unternehmen herstellt.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, und das Inspektionsteam der An Dong Food Industry Joint Stock Company – einer Anlage zur Herstellung und Lieferung von Bonbons und Keksen (Industriegebiet La Phu, Gemeinde La Phu, Bezirk Hoai Duc).

Allerdings liegen dem Betrieb bislang keine Gesundheitszeugnisse und Schulungszertifikate zur Lebensmittelsicherheit für den Betriebsinhaber und die 12 Mitarbeiter mit direktem Kontakt zu Lebensmitteln vor. Zudem ist die Herkunft von Roh- und Zusatzstoffen für die Lebensmittelherstellung sowie von Verpackungen, die Lebensmittel enthalten und in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen, nicht nachgewiesen.

In der Fabrik herrscht Chaos und es liegt voller Schrott.

Was die Ausstattung betrifft, verfügt die Fabrik über 2 Stockwerke. Der Produktionsbereich ist nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip organisiert, es gibt keine getrennten Zonen, die Wände, Decken und Böden sind marode, schimmelig, blättern ab und weisen keine Hygiene auf.

Fensterbereich ist nicht mit Schädlings- und Insektenschutzeinrichtungen ausgestattet; Im Produktionsbereich gibt es Kakerlaken. In der Fabrik herrscht Unordnung. Es liegt viel Abfall und Essensreste direkt auf dem Boden.

Die Lagerung von Lebensmitteln erfolgt direkt auf dem Boden.

Es mangelt an einer regelmäßigen Reinigung der Anlage; Keine Ausrüstung zur Schädlings- und Insektenbekämpfung. Im Lagerbereich für fertige Produkte gibt es keine Regale, keine Namensschilder, keine Regeln, Verfahren oder Hygienevorschriften. Es gibt kein Lager für Rohstoffe. Derzeit werden Rohstoffe wie Zucker und Melasse auf dem Boden gelagert. In Bezug auf die Produktkennzeichnung gibt es einige Inhalte, die nicht mit dem Profil der Produktselbstdeklaration übereinstimmen.

Das Inspektionsteam forderte die Einrichtung auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen, um die Probleme zu beheben.

Das Inspektionsteam forderte die Einrichtung auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen, um die oben genannten Probleme unverzüglich zu beheben. Fordern Sie den Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit des Bezirks Hoai Duc auf, weiterhin mit der Einrichtung zusammenzuarbeiten, Verstöße zu behandeln und die Ergebnisse vor dem 14. Januar 2025 dem interdisziplinären Inspektionsteam Nr. 1 zu melden.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html