3-Sterne-OCOP - „Pass“ hilft Xuan Loc Reispapier bei der Ausweitung seines Marktes

Der 3-Sterne-OCOP-Standard hat der Marke „Banh da Ba 9“ in der Gemeinde Xuan Loc (Can Loc – Ha Tinh) wirklich ein höheres Ansehen verliehen, das Produkt auf ein neues Niveau gebracht und den Markt erweitert.

Video: Herstellungsprozess von „Ba 9 Reispapier“.

Seit fast drei Monaten wird dem Produkt „Banh da Ba 9“ aus der Familie von Herrn Le Quan Thuc (Jahrgang 1993, Dorf Du Nai, Gemeinde Xuan Loc, Bezirk Can Loc) anerkannt, dass es den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht. Der Verbrauch hat sich verdoppelt und die Einnahmen sind deutlich gestiegen.

Herr Thuc erzählte: „Meine Mutter (Frau Chin) begann um 1980 mit der Herstellung von Reispapier und übte ihren Beruf aus, bis sie alt und schwach wurde. Damals wurde Reispapier von Hand hergestellt, das Mehl wurde in einem Steinmörser gemahlen und von Hand ausgestreut. Die Sorgfalt meiner Mutter von der Auswahl der Zutaten bis hin zu den Gewürzen ist der Faktor, der dazu beiträgt, dass Reispapier seine Kundenzahl auf dem ländlichen Markt halten kann. Wir sind mit dem Reispapiertopf unserer Mutter aufgewachsen und sind auch früh mit ihr aufgestanden, um Mehl für die Reispapierherstellung zu mahlen. Der Gedanke, die Karriere meiner Mutter fortzusetzen und weiterzuentwickeln, brannte schon seit meiner Kindheit in mir…“.

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Der Reispapierherstellungsprozess erfolgt maschinell.

„2019 habe ich beschlossen, die Idee, aus dem Reispapierherstellungsbetrieb meiner Familie ein Unternehmen zu gründen, umzusetzen. Mein Plan wurde aufgrund der Umsetzbarkeit der Idee von der lokalen Regierung unterstützt. Die Gemeindevorsteher trafen sich und einigten sich darauf, die Verfahren zur Landverpachtung zu unterstützen, Studienreisen zu organisieren, einige Modelle zu besichtigen, Bedingungen für Produzenten zu schaffen, um auf bevorzugte Kapitalquellen zuzugreifen und Start-ups zu unterstützen“, fügte Herr Thuc hinzu.

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Täglich werden in der Anlage etwa 5.000 Kuchen produziert.

Mit seiner eigenen Entschlossenheit und der Unterstützung seiner Familie, Verwandten und der lokalen Behörden investierte Herr Thuc mehr als eine halbe Milliarde VND, um eine 120 ^{m2 große} Fabrik und einen über 300 ^m2 großen Trockenplatz zu bauen und Maschinen (Mühlen, Beschichtungsmaschinen, Backmaschinen, Verpackungsmaschinen usw.) zu kaufen. Auch die anfängliche Bedienung der Maschine war mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden. Um Dicke, Dünnheit und Anzahl der Kuchen in der Produktionslinie anzupassen, musste Herr Thuc einen Prozess des Forschens, Experimentierens und Installierens automatischer Sensoren durchlaufen, um den Produktionsprozess zu verbessern und den Arbeitsaufwand zu reduzieren.

Laut Herrn Thuc ist die Herstellung von Reispapier überall gleich, nur der charakteristische Geschmack ist unterschiedlich. Um Qualitätsprodukte zu liefern, kooperierte der junge Eigentümer daher mutig mit Reis- und Sesamproduzenten direkt in Can Loc, um die Qualität der Ausgangsmaterialien sicherzustellen. Zusätzlich zur Erfahrung seiner Familie im Mischen von Gewürzen hat Herr Thuc auch weitere Geheimnisse erforscht und gelernt, um einen einzigartigen Geschmack für seine Produkte zu kreieren. Darüber hinaus ist die Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu einem wichtigen Faktor im Produktionsprozess geworden.

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Der Trockenhof mit einer Fläche von 300 ^m2 gewährleistet Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

Aufgrund des positiven Kundenfeedbacks wird „Banh da Ba 9“ immer bekannter. Früher wurde das Produkt hauptsächlich in kleinen Mengen auf dem lokalen Markt konsumiert, aber seit dem Erreichen des 3-Sterne-OCOP-Standards und der Aufnahme in die Gruppe der OCOP-Produkte der Provinz ist die Zahl der Kunden immer weiter gestiegen und die Produktionsmenge hat sich im Vergleich zu früher verdoppelt. Im Durchschnitt produziert die Fabrik etwa 5.000 Stück pro Tag, um den Touristenmarkt von Thien Cam (Cam Xuyen), Huong Son, benachbarte Bezirke und den Markt von Hanoi zu beliefern.

Frau Nguyen Thi Thanh aus der Stadt Pho Chau sagte: „Ich habe Reispapier von vielen Orten importiert, aber Ba 9-Reispapier ist bei den Kunden sehr beliebt. Knuspriger Kuchen, köstlicher Geschmack, mit dem Aroma von schwarzem Sesam, gemischt mit anderen Gewürzen, die für den Unterschied sorgen. Jetzt wurde anerkannt, dass der Kuchen den OCOP-Standards entspricht, sodass die Kunden hinsichtlich der Qualität sowie der Lebensmittelhygiene und -sicherheit beruhigt sein können.“

3-Sterne-OCOP - „Pass“ hilft Xuan Loc Reispapier bei der Ausweitung seines Marktes

„Ba 9 Reispapier“ erfüllt im Mai 2023 die OCOP-Standards.

„Der 3-Sterne-OCOP-Standard für Ba 9-Reispapierprodukte würdigt die Bemühungen und die Entschlossenheit von Herrn Le Quan Thuc bei seinem Vorhaben, ein Unternehmen aufzubauen. Neben der Stabilisierung der Wirtschaft seiner Familie hat Herr Thuc auch vier Arbeitern in der Region zu einem festen Arbeitsplatz verholfen. Ich bin überzeugt, dass das Produkt in der kommenden Zeit seinen Markt weiter ausbauen und weithin bekannt werden wird ...“, kommentierte Tran The Quyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Loc.

Anh Thu - Phong Linh

Quelle