Getrocknetes Büffelfleisch und Schweinefleischprodukte sind zwei von vier Produkten des Unternehmens Yen Phuong in der Stadt Nghia Lo, die als 3-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet wurden.
Nghia Lo wird im ganzen Land zunehmend für seine Gemeinschaftstourismusprodukte der Thailänder in Muong Lo bekannt, die jedes Jahr von über 300.000 Besuchern besucht werden.
Dank der Entwicklung des Tourismus können zudem lokale Spezialitäten und typische Produkte leichter, in größeren Mengen und weiter entfernt konsumiert werden. Und die Aufwertung dieser Produkte von traditionellen, primitiven, handgefertigten Produkten zu Produkten mit Logos und Etiketten, die Lebensmittelsicherheitsstandards und Rückverfolgbarkeit gewährleisten, wie etwa das OCOP-Programm, ist ein völlig richtiger und angemessener Weg, dies zu tun, insbesondere angesichts des aktuellen Marktmechanismus, bei dem echte und gefälschte Produkte vermischt werden.
Die Produktionsstätte von Frau Truong Thi Hai Yen im Bezirk Tan An ist auf die Herstellung geräucherter und getrockneter Produkte spezialisiert und bietet vier Produkte an, darunter getrocknetes Schweinefleisch, getrocknetes Büffelfleisch, geräucherten Schweinebauch und Würstchen, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen.
Frau Yen erzählte: „Im Jahr 2020 habe ich die Fabrik von einer Produktions-, Vorverarbeitungs- und manuellen Verarbeitungsanlage auf 250 m2 erweitert und 1,3 Milliarden VND in Maschinen und Verarbeitungsgeräte investiert, wie z. B.: Kühllagersystem, Lagerschrank, Trockenofen, elektrischer Dampfgarer, Backofen, Gewürzmühle, Fleischwolf und Produktverpackungsmaschine. Ende des Jahres wurde allen 4 Produkten der Anlage die Anerkennung erteilt, den 3-Sterne-OCOP-Standard der Provinz zu erfüllen. Dank OCOP können unsere Produkte an über 70 Verkaufsstellen und Vertretern innerhalb und außerhalb der Provinz verkauft werden, mit einem Jahresumsatz von über 4 Milliarden VND. Daher habe ich im Jahr 2023, als das Produkt auslief, dringend die Verfahren abgeschlossen, um eine erneute Anerkennung sicherzustellen.“
Um 3 OCOP-Sterne zu erreichen, schenkt Frau Yen der Lebensmittelhygiene und -sicherheit besondere Aufmerksamkeit, da sie dies als das wichtigste Thema bei der Produktion und dem Handel von verarbeiteten Produkten betrachtet.
Sie unterzeichnet Verträge mit Schlachthöfen und wählt frisches, sauberes Büffel- und Schweinefleisch und andere Zutaten, die zertifiziert sind und den Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene entsprechen. Absolut keine Konservierungsstoffe und unsicheren Zusatzstoffe. Gleichzeitig beauftragt sie Designer mit der Gestaltung von Verpackungen, Logos, Etiketten und Schachteln, die den Anforderungen unterschiedlicher Kunden entsprechen.
Nghia Lo – das alte Land des schwarzen Thai-Volkes mit traditionellen Produktionsmethoden und einzigartiger Kultur und Küche, bringt viele typische Produkte und berühmte Spezialitäten hervor. Seit vielen Jahren weist die Stadt spezialisierte Agenturen und Volkskomitees von Kommunen und Bezirken an, Unternehmen mit typischen Produkten anzuleiten und zu drängen, sich für die Teilnahme am OCOP-Programm zu registrieren, Bewertungs- und Klassifizierungsunterlagen auszufüllen und diese den Räten auf allen Ebenen zur Beurteilung und Genehmigung vorzulegen.
Die Stadt legt außerdem Wert darauf, Unternehmen bei der Entwicklung von Geschäftsplänen und Produktionsmodellen anzuleiten und sie bei der Teilnahme an Handelsförderung, Werbung, E-Commerce-Plattformen, Produktpräsentationen auf Messen, Kultur- und Tourismusfestivals, lokalen Veranstaltungen usw. zu unterstützen, um zum Konsum beizutragen und für jedes Produkt eine eigene Marke aufzubauen.
Herr La Nhu Huy, Inhaber des Unternehmens Huy Phuong mit dem 3-Sterne-OCOP-Produkt Ban Trang Shrimp Floss im Bezirk Cau Thia, teilte mit: „Um unter den unzähligen vorverarbeiteten Shrimp-Floss-Produkten auf dem Markt wettbewerbsfähig zu sein, müssen Zertifizierungen vorhanden sein, damit sich die Benutzer bei der Verwendung sicher fühlen. OCOP ist die beste Zertifizierung und eignet sich für Produkte aus ländlichen Gebieten. Da unsere Produkte als 3-Sterne-OCOP anerkannt wurden, haben sie ihren Ruf und ihre Produktqualität bestätigt und wurden von der Provinz und der Stadt bei der breiten Werbung und Einführung unterstützt, sodass der Konsum viel besser ist als zuvor.“
Bisher wurden in der Stadt Nghia Lo 21 Produkte als OCOP anerkannt; darunter 18 lokale Spezialitäten. Das Produkt ist bei den Verbrauchern, insbesondere den Touristen, beliebt und wird nach jeder Reise in dieses Land als Geschenk ausgewählt.
Die meisten Spezialitäten von Nghia Lo verfügen über das OCOP-Zertifikat, von aromatischem Seng Cu-Reis und tropischen Früchten bis hin zu getrocknetem Büffelfleisch, getrocknetem Schweinefleisch, chinesischer Wurst, geräuchertem Fleisch, Garnelenflocken, Crackern aus Klebreis, Kuchen aus schwarzem Klebreis …
Quelle: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
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