Nghia Lo-Spezialitäten in OCOP

Getrocknetes Büffelfleisch und Schweinefleischprodukte sind zwei von vier Produkten des Unternehmens Yen Phuong in der Stadt Nghia Lo, die als 3-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet wurden.

Nghia Lo wird im ganzen Land zunehmend für seine Gemeinschaftstourismusprodukte der Thailänder in Muong Lo bekannt; jedes Jahr kommen über 300.000 Besucher hierher.

Dank der Entwicklung des Tourismus können lokale Spezialitäten und typische Produkte zudem leichter, in größeren Mengen und weiter entfernt konsumiert werden. Und die Aufwertung dieser Produkte von traditionellen, primitiven handgefertigten Produkten zu Produkten mit Logos, Etiketten, Gewährleistung von Lebensmittelsicherheitsstandards und Rückverfolgbarkeit wie im OCOP-Programm ist ein völlig richtiger und angemessener Weg, dies zu tun, insbesondere im aktuellen Marktmechanismus der Vermischung von echten und gefälschten Produkten.

Die Produktionsstätte von Frau Truong Thi Hai Yen im Bezirk Tan An ist auf die Herstellung geräucherter und getrockneter Produkte spezialisiert und bietet vier Produkte an, darunter getrocknetes Schweinefleisch, getrocknetes Büffelfleisch, geräucherten Schweinebauch und Würstchen, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen.

Frau Yen erzählte: „Im Jahr 2020 habe ich die Fabrik von einer Produktions-, Vorverarbeitungs- und Handverarbeitungsanlage auf 250 m2 erweitert und 1,3 Milliarden VND in Maschinen und Verarbeitungsgeräte investiert, wie z. B.: Kühllagersystem, Lagerschrank, Trockenofen, elektrischer Dampfgarer, Backofen, Gewürzmühle, Fleischwolf und Produktverpackungsmaschine. Ende des Jahres wurden alle vier Produkte der Anlage als den 3-Sterne-OCOP-Standards der Provinz entsprechend anerkannt. Dank OCOP können unsere Produkte an über 70 Verkaufsstellen und Vertretern innerhalb und außerhalb der Provinz verkauft werden, was einen Jahresumsatz von über 4 Milliarden VND ergibt. Daher habe ich im Jahr 2023, als das Produkt ablief, dringend die Verfahren abgeschlossen, um die erneute Anerkennung sicherzustellen.“

Um 3 OCOP-Sterne zu erreichen, legt Frau Yen besonderes Augenmerk auf Fragen der Lebensmittelhygiene und -sicherheit, da sie dies als das wichtigste Thema bei der Herstellung und dem Handel von verarbeiteten Produkten betrachtet.

Sie schließt Verträge mit Schlachthöfen ab und wählt frisches, sauberes Büffel- und Schweinefleisch sowie andere Zutaten aus, die zertifiziert den Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene entsprechen. Absolut keine Konservierungsstoffe und unsicheren Zusatzstoffe. Gleichzeitig beauftragt sie Designer mit der Gestaltung von Verpackungen, Logos, Etiketten und Schachteln, die den Anforderungen unterschiedlicher Kunden entsprechen.

Nghia Lo – das alte Land der schwarzen Thai mit traditionellen Produktionsmethoden und einzigartiger Kultur und Küche – bringt viele typische Produkte und berühmte Spezialitäten hervor. Seit vielen Jahren beauftragt die Stadt spezialisierte Agenturen und Volkskomitees der Gemeinden und Bezirke, Unternehmen mit typischen Produkten anzuleiten und zu drängen, sich für die Teilnahme am OCOP-Programm zu registrieren, Bewertungs- und Klassifizierungsunterlagen auszufüllen und diese den Räten auf allen Ebenen zur Beurteilung und Genehmigung vorzulegen.

Die Stadt legt außerdem Wert darauf, Unternehmen bei der Entwicklung von Geschäftsplänen und Produktionsmodellen anzuleiten und Unternehmen bei der Teilnahme an Handelsförderung, Werbung, E-Commerce-Plattformen, Produktpräsentationen auf Messen, Kultur- und Tourismusfestivals, lokalen Veranstaltungen usw. zu unterstützen, zum Konsum beizutragen und für jedes Produkt eine eigene Marke aufzubauen.

Herr La Nhu Huy, Inhaber des Unternehmens Huy Phuong mit dem 3-Sterne-OCOP-Produkt Ban Trang Shrimp Floss im Bezirk Cau Thia, erklärte: „Um unter den unzähligen vorverarbeiteten Shrimp Floss-Produkten auf dem Markt wettbewerbsfähig zu sein, sind Zertifizierungen erforderlich, die den Benutzern ein sicheres Gefühl bei der Verwendung geben. OCOP ist die beste Zertifizierung und eignet sich für Produkte aus ländlichen Gebieten. Seit der Anerkennung unserer Produkte mit 3-Sterne-OCOP haben sich ihr Ruf und ihre Produktqualität bestätigt. Außerdem werden sie von der Provinz und der Stadt bei der breiten Werbung und Einführung unterstützt, sodass der Konsum deutlich steigt.“

Bislang wurden in der Stadt Nghia Lo 21 Produkte als OCOP anerkannt; darunter 18 lokale Spezialitäten. Das Produkt ist bei den Verbrauchern, insbesondere bei Touristen, sehr beliebt und wird nach jeder Reise in dieses Land als Geschenk ausgewählt.

Die meisten Spezialitäten in Nghia Lo haben das OCOP-Zertifikat erhalten, vom duftenden Seng Cu-Reis und tropischen Früchten bis hin zu getrocknetem Büffelfleisch, getrocknetem Schweinefleisch, chinesischer Wurst, geräuchertem Fleisch, Garnelenflocken, Klebreiscrackern, schwarzen Klebreiskuchen …

Quelle: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx