Bauern in Quynh Luu züchten Wildschweine für den Tet-Markt

Wenn man das Land von Quynh Thang erwähnt, gibt es neben dem Anbau von Zitrusfrüchten, Ananas, Zuckerrohr und Vetiver noch eine weithin bekannte Viehart: das Wildschwein. Die Menschen vor Ort haben sich die natürlichen Gegebenheiten der Berge und das reichlich vorhandene Nahrungsangebot zunutze gemacht und in den letzten Jahren in die Entwicklung der Wildschweinzucht investiert, was zur Steigerung ihres Einkommens beiträgt.

Wir gingen zur Wildschweinfarm von Herrn Le Van Phuong (Jahrgang 1979) im Dorf 2 der Gemeinde Quynh Thang. Auf einer Fläche von 1 Hektar plante er mehrere Viehfarmen, für die jeweils ein eigener Stall errichtet werden sollte, umgeben von einer Maueranlage. Je nach Alter der Wildschweinherde hält Herr Phuong sie getrennt, um eine einfache Pflege zu gewährleisten.

Herr Le Van Phuong im Dorf 2 der Gemeinde Quynh Thang (Quynh Luu) kümmert sich um eine Herde Wildschweine für den Tet-Markt. Foto: Viet Hung

Herr Phuong erzählte von seinem „Schicksal“, das ihn zum Beruf des Wildschweinzüchters geführt hat. Er sagte, er habe die Wildschweinzucht vor einigen Jahren entdeckt, weil sie eine Spezialität sei, die Fleischqualität hervorragend und der Preis viel höher als bei Hausschweinen. Als er die Idee entwickelte, zielte er darauf ab, Kunden anzusprechen, die seine Produkte in Restaurants und Hotels innerhalb und außerhalb der Provinz verwenden.

Nachdem Herr Phuong die Erfahrungen von Farmen in den Provinzen Hoa Binh und Tay Ninh erforscht und genutzt hatte, kehrte er nach Hause zurück, um eine Farm aufzubauen und importierte 27 Wildschweine aus Thailand, um sie zu züchten. Auch Herr Phuong hatte in der Anfangszeit seines Unternehmens aufgrund mangelnder Erfahrung mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen. Während er arbeitete und sichere landwirtschaftliche Verfahren erlernte, hat Herr Phuong hochwertige, saubere und köstliche Wildschweinprodukte geschaffen. Nach und nach wurde die Wildschweinfleischmarke von Herrn Phuong vielen Leuten bekannt, viele Leute bestellten Produkte und die Tierhaltung wurde bequemer. Als viele Menschen aus dem Dorf und der Gemeinde sahen, dass das landwirtschaftliche Modell von Herrn Phuong gut funktionierte und eine hohe wirtschaftliche Effizienz erzielte, kamen sie, um Zuchttiere zu kaufen.

Herr Phuong sagte, dass man für leckeres Fleisch die Halbweidemethode anwenden müsse. Die Hauptnahrungsmittel seien Elefantengras, Maiskleie und Biertrester, weshalb die Wildschweinherde hier bei den Verbrauchern immer beliebt sei. Derzeit verfügt sein Betrieb über 250 Wildschweine, davon sind ca. 150 schlachtreif (Gewicht von 30 – 60 kg/Eber).

Dank der halbwilden Haltungsmethoden verfügt das Wildschwein über eine köstliche Fleischqualität. Foto: Viet Hung

„Obwohl es noch einen Monat bis Tet ist, haben Kunden aus aller Welt rund 1,5 Tonnen Wildschweinfleisch bestellt. In den kommenden Tagen wird mit einem weiteren Anstieg der Bestellungen gerechnet. Die Familie hat die Marktnachfrage erkannt und in diesem Jahr ihre Herde aufgestockt, um den Bedarf der Kunden während Tet und dem Frühjahrsfest Giap Thin decken zu können“, so Herr Phuong.

Nicht weit entfernt wird auch in die Wildschweinfarm von Herrn Ho Khac Hiep mit 100 Schweinen sorgfältig investiert und sie wird rechtzeitig für den Verkauf während des Tet-Festes gepflegt. Um schmackhaftes Fleisch zu gewährleisten, züchtet die Familie von Herrn Hiep Wildschweine 12 Monate lang, bevor sie sie verkaufen. Die Nahrungsquellen sind vollkommen natürlich, wie etwa Zuckerrohrstängel, Mais, Maniok, Süßkartoffeln und werden mit Biertreber und etwas Mineralsalz ergänzt.

„Derzeit wiegen 50 Schweine einer Herde von 100 Schweinen zwischen 30 und 40 kg und stehen während Tet zum Verkauf. Der Verkaufspreis liegt bei 130.000 VND/kg ab Stall. Bei Wildschweinen, die die Standards für den Verkauf während Tet erfüllen, beschränken wir derzeit die Futterquelle, die leicht zu Fettleibigkeit führen kann, um Fettansammlungen zu vermeiden und konzentrieren uns auf mageres Fleisch“, fügte Herr Hiep hinzu.

Die Wildschweinzucht in Quynh Luu entwickelte sich zuerst in der Gemeinde Quynh Thang und dehnte sich dann auf viele andere Orte aus, wie etwa Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang ... Laut Statistiken der Viehwirtschaft des Distrikts Quynh Luu beträgt die gesamte Wildschweinherde im Distrikt derzeit mehr als 1.000 Tiere, von denen mehr als 600 30 bis 50 kg pro Stück wiegen. Durch die Entwicklung hochwertiger Wildschweinherden erzielen die Landwirte nicht nur ein beträchtliches Einkommen, sondern bereichern auch den Viehbestand in der Region.

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