Wenn man das Land von Quynh Thang erwähnt, gibt es neben dem Anbau von Zitrusfrüchten, Ananas, Zuckerrohr und Vetiver noch eine weithin bekannte Nutztierart: das Wildschwein. Die natürlichen Bedingungen der Berge und das reichlich vorhandene Nahrungsmittelangebot haben die Einheimischen in den letzten Jahren ausgenutzt und in die Entwicklung der Wildschweinzucht investiert, was zur Steigerung ihres Einkommens beigetragen hat.
Wir gingen zur Wildschweinfarm von Herrn Le Van Phuong (Jahrgang 1979) im Dorf 2, Gemeinde Quynh Thang. Auf einer Fläche von 1 Hektar plante er mehrere Viehfarmen, für die jeweils ein eigener Stall errichtet werden sollte, umgeben von einer Maueranlage. Je nach Alter der Wildschweinherde wird Herr Phuong sie zur einfacheren Pflege getrennt unterbringen.
Herr Phuong erzählte von seinem „Schicksal“, das ihn zum Beruf des Wildschweinzüchters geführt hat. Er sagte, er habe die Wildschweinzucht vor einigen Jahren erlernt, weil es eine Spezialität sei, das Fleisch köstlich und der Preis viel höher als bei Hausschweinen. Als er die Idee entwickelte, wollte er mit seinen Produkten Kunden in Restaurants und Hotels innerhalb und außerhalb der Provinz ansprechen.
Nachdem Herr Phuong die Erfahrungen von Farmen in den Provinzen Hoa Binh und Tay Ninh erforscht und genutzt hatte, kehrte er nach Hause zurück, um eine Farm aufzubauen, und importierte 27 Wildschweine aus Thailand, um sie aufzuziehen. Auch Herr Phuong hatte aufgrund mangelnder Erfahrung zu Beginn seines Geschäfts mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen. Während er arbeitete und sichere landwirtschaftliche Verfahren erlernte, hat Herr Phuong hochwertige, saubere und köstliche Wildschweinprodukte geschaffen. Nach und nach wurde die Wildschweinfleischmarke von Herrn Phuong vielen Leuten bekannt, viele Menschen bestellten Produkte und die Tierhaltung wurde bequemer. Als viele Menschen aus dem Dorf und der Gemeinde sahen, dass das Agrarmodell von Herrn Phuong gut funktionierte und eine hohe wirtschaftliche Effizienz aufwies, kauften sie Zuchttiere.
Herr Phuong sagte, für schmackhaftes Fleisch sei die Halbweidehaltung erforderlich, die Hauptnahrung bestehe aus Elefantengras, Maiskleie und Biertrester, weshalb die hiesige Wildschweinherde bei den Verbrauchern immer beliebt sei. Aktuell sind auf seinem Hof über 250 Wildschweine zu finden, davon sind ca. 150 Stück schlachtreif (Gewicht von 30 - 60 kg/Eber).
„Obwohl es bis zum Neujahrsfest noch einen Monat ist, haben Kunden von überall her angerufen und etwa 1,5 Tonnen Wildschweinfleisch bestellt. In den kommenden Tagen dürfte die Zahl der Bestellungen weiter steigen. „Die Familie hat die Marktnachfrage erkannt und in diesem Jahr ihren gesamten Viehbestand vergrößert, um den Bedarf der Kunden während des Neujahrsfestes und der Frühjahrsfeste von Giap Thin decken zu können“, sagte Herr Phuong.
Nicht weit entfernt wird auch in die Wildschweinfarm von Herrn Ho Khac Hiep mit 100 Schweinen sorgfältig investiert und sie werden rechtzeitig für den Verkauf während des Tet-Festes gepflegt. Um schmackhaftes Fleisch zu gewährleisten, züchtet Herr Hieps Familie Wildschweine 12 Monate lang, bevor sie sie verkauft. Die Nahrungsquellen sind vollkommen natürlich, wie etwa Zuckerrohrstängel, Mais, Maniok, Süßkartoffeln, ergänzt mit Biertreber und etwas Mineralsalz.
„Derzeit sind von der Gesamtherde von 100 Schweinen 50 Schweine mit einem Gewicht von 30–40 kg bereit für den Verkauf während des Tet-Festes. Der Verkaufspreis im Stall beträgt 130.000 VND/kg. „Bei Wildschweinen, die den Standards für den Verkauf während des Tet-Festes entsprechen, beschränken wir derzeit die Nahrungsquelle, die leicht zu Fettleibigkeit führen kann, um eine Fettentwicklung zu vermeiden, und konzentrieren uns auf mageres Fleisch“, fügte Herr Hiep hinzu.
Die Wildschweinzucht in Quynh Luu entwickelte sich zuerst in der Gemeinde Quynh Thang und weitete sich dann auf viele andere Orte aus, wie etwa Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang ... Laut Statistiken der Viehwirtschaft des Distrikts Quynh Luu beträgt die gesamte Wildschweinherde im Distrikt derzeit etwa 1.000 Tiere, von denen etwa 600 30 bis 50 kg pro Stück wiegen. Der Aufbau hochwertiger Wildschweinbestände verschafft den Landwirten nicht nur ein beträchtliches Einkommen, sondern bereichert auch den Viehbestand in der Region.
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